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Introduo e conceitos
Fornecimento uniforme dos alimentos a populao durante todo o ano. Alimentos produzidos em condies higinico-sanitrio .
Os nutrientes so capazes de fornecer energia para o homem e animais so os carboidratos, gorduras e protenas.
Os carboidratos e as gorduras, possuem energia quase que total. J as protenas tem que serem quebradas para se transformem em energia.
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Os alimentos e a gua so condies essenciais para a manuteno da vida. Sem alimento, em quantidade e qualidade adequados, elevam-se os riscos do desenvolvimento de doenas em nosso organismo.
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Ter uma alimentao balanceada e equilibrada aliada a bons hbitos como a prtica regular da atividade fsica, contribui para a melhoria da sade e da qualidade de vida em qualquer idade.
ALIMENTAR-SE; Ato voluntrio e consciente NUTRIR-SE; Ato involuntrio e inconsciente
Diferena entre alimentao e nutrio
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Conceitos: Nutrio
uma cincia que estuda as diversas etapas que um alimento sofre, desde a sua introduo no organismo (mastigao) at sua eliminao, tambm relacionando estes fatores a presena ou no de consequncias malficas ou benficas.
A nutrio e um ato involuntrio, uma etapa sobre a qual o individuo no tem controle. Comea quando o alimento e levado a boca.
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Conceitos: Nutrio A partir desse momento, o sistema digestrio entra em ao, ou seja, a boca, o estomago, o intestino e outros rgos desse sistema comeam a trabalhar em processos que vo desde a triturao dos alimentos ate a absoro dos nutrientes, que so os componentes dos alimentos que consumimos e so muito importantes para a nossa sade.
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So todas as substncias utilizadas pelos animais como fonte de matria e energia para poderem realizar suas funes vitais.
Conceitos: Alimentos
A alimentao um ato voluntrio e consciente. Ela depende totalmente da vontade do individuo e o homem quem escolhe o alimento para o seu consumo.
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Conceitos: Alimentos
So substncias introduzidas no organismos visando promover o crescimento, a reparao dos tecidos, a produo de energia e o equilbrio das diversas funes orgnicas. Os alimentos podem ser tanto de origem animal, vegetal e mineral. So classificados quanto suas propriedades fsicas e qumicas e sobre sua forma de atuao no nosso organismo. Ex.: Alimentos energticos, plsticos ou construtores e reguladores ou protetores alimentos alimentos
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aos
hbitos
A dieta adequada abrangeria diversos aspectos da vida cotidiana, incluindo: Ingesto alimentar adequada; Exerccios fsicos regulares; Tempo adequado para lazer, sono, atividade sexual, sade mental, etc.
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Alimentao: o ato de alimentar-se. consciente e depende de cada um, e atravs deste ato que o ser humano obtm produtos para o seu consumo, ou seja, o aporte de alimentos, da escolha at a absoro nas vilosidades intestinais. A alimentao tem suas leis: Lei da quantidade; Lei da qualidade; Lei da harmonia;
Lei da adequao.
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LEIS DA ALIMENTAO
1) Lei da Quantidade: As refeies
devem ser em quantidades suficientes (nem muito, nem pouco) para cada indivduo, de acordo com suas atividades e caractersticas fsicas;
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LEIS DA ALIMENTAO
3) Lei da Proporo: o equilbrio. Numa refeio os nutrientes devem estabelecer uma proporo entre si, ou seja, no pode haver muito de um nutriente e nenhum de outro;
deve estar adequada a cada pessoa, levando em conta suas necessidades, preferncias, sua renda ou a existncia de alguma doena.
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Resumindo
A alimentao normal deve
ser quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, alm da harmonia em seus componentes e adequada sua finalidade e ao organismo a que se destina
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Nutrientes: Os nutrientes so substncias qumicas que compem o alimento que utilizado pelo organismo. So carboidratos, lipdeos, protenas, vitaminas e minerais. Os alimentos possuem concentraes diferentes de nutrientes, e tambm, o organismo tem uma exigncia quanto as quantidades dos nutrientes.
Estes nutrientes so agrupados em: Macronutrientes Micronutrientes
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Alimentao Equilibrada
aquela que oferece numa mesma refeio pelo menos um alimento de cada grupo (Energticos, Construtores e Reguladores), pois assim conseguimos todos os nutrientes que nosso corpo precisa para viver em harmonia. Isso significa que o consumo de uma variedade de alimentos essencial para a obteno do equilbrio de nutrientes indispensveis para satisfazer as necessidades fisiolgicas e psicolgicas de um indivduo.
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Alimentos Energticos
Carboidratos (acares) Gorduras (lipdeos)
So alimentos que tm como funo nos fornecer energia ao organismo para manter as atividades do dia-a-dia. Exemplos de alimentos que contm Carboidratos e lipdeos: Po, macarro, cereais como arroz e milho, frutas e doces.
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Exemplos de alimentos que contm protenas e minerais: Carne; Leite e derivados (iogurte, queijo, coalhada etc..) Ovos; Importante para a Leguminosas (feijo, lentilha, ervilha e formao das clulas 32 gro-de-bico). sangneas
Importante para construir e reparar as clulas, participam tambm da formao dos hormnios, enzimas e secrees.
As necessidades de protenas vria de pessoa para pessoa. Uma criana precisa de muito mais protenas que um adulto, j que est em fase de crescimento e, portanto, de construo do corpo. O adulto precisa apenas da protena necessria para reparar os tecidos desgastados.
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Ajudam o organismos a funcionar sem problemas e protegem contra doenas, em geral os alimentos so muito coloridos. Em sua falta podem ocorrer alteraes do funcionamento intestinal, falta de memria, sangramento das gengivas, perda de apetite, enfraquecimentos das unhas e cabelos etc...
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Substncias
Exemplos
Carboidratos Amido e acares Protenas Albumina (clara do ovo) Lipdeos leos e gorduras Vitaminas Verduras e legumes
O Sistema digestrio formado por um conjunto de rgos que tem o papel de realizao da digesto. Ele responsvel por processar os alimentos que ns comemos para disponibilizar os nutrientes necessrios s diferentes funes do nosso corpo, como o crescimento, a obteno de energia para as atividades do dia a dia, entre outros. Os rgos que formam o sistema digestrio so: boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grosso e o reto.
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Sistema digestrio
Anotaes
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ABSORO
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