Gastronomia Alentejana

A gastronomia Alentejana tradicionalmente conhecida por ter fortes tradies. Por ser uma regio rica em trigo, o po aparece como alimento principal, sendo o seu uso frequente na confeco da vasta variedade de sopas da regio, como por exemplo: a Aorda Alentejana, Sopa da Panela, Sopa de Tomate, Cozido de Gro e Sopa de Beldroegas com Queijo e Ovo.

Sopa da Panela

Como prato secundrio podemos desfrutar de um saboroso prato de Feijoada Alentejana, Migas Alentejana, Arroz de Lebre, Feijoada de Lebre, Coelho em Vinha d alho, Ensopado de Borrego, Borrego Assado e Carne de Porco Alentejana.

Feijoada Alentejana

Como sobremesa tradicional podemos escolher entre: Sericaia

Encharcada

Arroz doce

Entrevista
Restaurante Fialho
H quanto tempo abriu o seu restaurante? Abrimos o restaurante h 64 anos. Qual o prato tradicional que mais serve? Borrego Assado; Lombinhos de javali com pur de ma No seu restaurante em termos de gastronomia tradicional alentejana qual o seu prato favorito? Diga algumas razes para ser esse prato. Arroz de pombo bravo, pois um prato fora do comum e para alm disso a pea de caa que mais aprecio. Em termos de doces tradicionais qual o que produz em maior quantidade no seu restaurante? Encharcada e Po de Rala

Qual o doce tradicional alentejano que os seus clientes mais apreciam no restaurante? Sabe dar-nos uma razo do porqu de ser esse doce? Po de Rala, porque um doce conventual e o po de rala tem gila em vez de doce de ovos.

Restaurante Martinho da Arcada

H quanto tempo abriu o seu restaurante? Abrimos o restaurante h 47 anos. Qual o prato tradicional que mais serve? Migas Alentejana; Sopa de Cao. No seu restaurante em termos de gastronomia tradicional alentejana qual o seu prato favorito? Diga algumas razes para ser esse prato. Sopa de Cao porque a sopa saudvel, porque o peixe que mais aprecio e um prato que como desde infncia. Em termos de doces tradicionais qual o que produz em maior quantidade no seu restaurante? Encharcada e Sericaia

Qual o doce tradicional alentejano que os seus clientes mais apreciam no restaurante? Sabe dar-nos uma razo do porqu de ser esse doce? Encharcada e Sericaia, porque tradicional e sugiro frequentemente estes dois doces.

Restaurante Repas

H quanto tempo abriu o seu restaurante? Abrimos o restaurante h 30 anos. Qual o prato tradicional que mais serve? Ensopado de borrego No seu restaurante em termos de gastronomia tradicional alentejana qual o seu prato favorito? Diga algumas razes para ser esse prato. Aorda de Marisco, pois adoro marisco e um prato diferente. Em termos de doces tradicionais qual o que produz em maior quantidade no seu restaurante? Sericaia

Qual o doce tradicional alentejano que os seus clientes mais apreciam no restaurante? Sabe dar-nos uma razo do porqu de ser esse doce? Sericaia, porque tradicional e saboroso.

Restaurante O Anto

H quanto tempo abriu o seu restaurante? Abrimos o restaurante h 21. Qual o prato tradicional que mais serve? Migas Alentejana; Sopa de Cao. No seu restaurante em termos de gastronomia tradicional alentejana qual o seu prato favorito? Diga algumas razes para ser esse prato. Carne de porco Alentejana, pois tradicional e saboroso. Em termos de doces tradicionais qual o que produz em maior quantidade no seu restaurante? Torro de Ovos.

Qual o doce tradicional alentejano que os seus clientes mais apreciam no restaurante? Sabe dar-nos uma razo do porqu de ser esse doce? Torro de Ovos, Encharcada, devido sua tradicionalidade.

Restaurante O Medieval

H quanto tempo abriu o seu restaurante? Abrimos o restaurante h 15 anos. Qual o prato tradicional que mais serve? Migas Alentejana . No seu restaurante em termos de gastronomia tradicional alentejana qual o seu prato favorito? Diga algumas razes para ser esse prato. Ensopado de Borrego, pois muito saboroso. Em termos de doces tradicionais qual o que produz em maior quantidade no seu restaurante? Sericaia

Qual o doce tradicional alentejano que os seus clientes mais apreciam no restaurante? Sabe dar-nos uma razo do porqu de ser esse doce? Sericaia, devido a ser o doce mais conhecido da regio e muito saboroso.

Restaurante Caf Alentejo

H quanto tempo abriu o seu restaurante? Abrimos o restaurante h 12 anos. Qual o prato tradicional que mais serve? Migas com carne de porco frita (Migas Alentejana) No seu restaurante em termos de gastronomia tradicional alentejana qual o seu prato favorito? Diga algumas razes para ser esse prato. Rabo de boi estufado com vinho tinto, devido ao sabor da carne, tenra, um prato diferente e muito suculento. Em termos de doces tradicionais qual o que produz em maior quantidade no seu restaurante? Torro Real de vora.

Qual o doce tradicional alentejano que os seus clientes mais apreciam no restaurante? Sabe dar-nos uma razo do porqu de ser esse doce? Torro Real de vora, porque quem conhece gosta do seu sabor, e quem no conhece tem curiosidade em experimentar.

Restaurante O Tnel
H quanto tempo abriu o seu restaurante? Abrimos o restaurante h 2 anos (actual gerncia). Qual o prato tradicional que mais serve? Migas Alentejana No seu restaurante em termos de gastronomia tradicional alentejana qual o seu prato favorito? Diga algumas razes para ser esse prato. Cozido Portuguesa, porque dispe de variados sabores de carnes e legumes. Em termos de doces tradicionais qual o que produz em maior quantidade no seu restaurante? Sericaia e Encharcada.

Qual o doce tradicional alentejano que os seus clientes mais apreciam no restaurante? Sabe dar-nos uma razo do porqu de ser esse doce? Sericaia e Encharcada, pois so ambos doces saborosos e tradicionais.

Ana Direito 8F Cristina Saraiva - 8 F