Torta mineira de manga

Ingredientes para a massa:

200g de biscoito de maisena 150g de margarina

Recheio:

250g de requeijo cremoso 2 ovos xcara (ch) de acar xcara (ch) de creme de leite xcara (ch) de leite 1 colher (ch) de amido de milho

Mousse:

1 pacote de gelatina em p 1 lata de leite condensado 4 mangas picadas 3 claras em neve

Modo de preparo:

Massa: prepare a massa levando ao liquidificador o biscoito j quebrado e bata at obter uma farofa. Despeje numa tijela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos at obter uma massa macia e que solte das mos. Forre o fundo e as laterais de uma forma (aproximadamente 27 cm de dimetro) e reserve.

Recheio: bata todos os ingredientes no liquidificador at obter um creme espesso e liso. Coloque sobre a massa e leve ao forno pr-aquecido (180) por cerca de 30 minutos, at que o recheio fique firme. Deixe esfriar e desenforme.

Mousse: bata no liquidificador a gelatina j dissolvida em gua, o leite condensado e a manga picada. Em uma vasilha, misture as claras em neve, delicadamente.

Cubra a torta com a mousse e decore com fatias finas de manga. Deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Sugesto: enfeite tambm com raspas de cascas de manga verde bem limpinhas.