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11/2/2014

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Sade

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Dietas: gata Roquette responde s perguntas dos leitores

21-06-2013 Nesta fotogaleria est tudo o que voc sempre quis saber

gatta Roquette responde s perguntas dos leitores sobre dietas

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Nesta fotogaleria est tudo aquilo que voc sempre quis saber e teve coragem de perguntar. A nutricionista do momento responde aos leitores Por Rita Garcia Perdeu 20 quilos em poucos meses, sem passar fome nem abdicar de alguns dos petiscos de que mais gosta. gata Roquette, 31 anos, continuou a comer amijoas Bulho Pato e salada de polvo, e a jantar fora com os amigos. Sabe to bem o que custa emagrecer que partilha com os pacientes todos os truques que descobriu nessa altura. O seu primeiro livro, 'A Dieta dos 31 Dias', vendeu mais de 55 mil exemplares em Portugal e s no esteve no top em Novembro e Dezembro. O segundo, 'As Regras de Ouro da Nutricionista gata Roquette', tambm est entre os mais vendidos desde que foi editado, em Maro. Agora, a especialista, que tem uma lista de espera de trs meses para as consultas, responde em exclusivo s perguntas que os leitores da SBADO lhe enviaram durante as ltimas semanas e ainda esclarece as dvidas de vrios jornalistas da redaco. Conhea todas as dicas da nutricionista da moda. Margarida Ramos (So Domingos de Rana) J fui magra e deixei-me engordar. Hoje, tento perder peso e tenho sempre a sensao de que nunca vou conseguir. H algum mtodo que permita ir a restaurantes como toda gente? A minha dieta foi feita para poder ir jantar fora e pedir gambas al ajillo, amijoas Bulho Pato, saladinha de polvo e ainda comer um peixe no fim, mesmo nos dias mais rigorosos. tudo permitido, desde que seja s com legumes. Foi assim que perdi 20 kg. Continuei a ter amigos, a jantar fora. O melhor optar por uma dieta como a minha que no muito radical. sempre dieta, tenho muita pena: olha-se para uma salsicha [de
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aves] e um pastel de nata e claro que se tem mais vontade de comer o pastel de nata. Mas preciso ter fora de vontade. Durante seis dias preciso cumprir e depois h um dia livre. Assis Coelho (Olho) possvel perder meia dzia de quilos sem grandes privaes? Eu acredito que sim. Por isso, proponho um dia livre. Do ponto de vista psicolgico, fundamental. Infelizmente, no tenho conseguido incluir um po tarde ou doces na primeira fase da dieta, porque no se perde peso. Na fase de manuteno, pode comer um po de manh e um tarde. Carla Almeida (Viseu) Estou na primeira fase da sua dieta h duas semanas e ainda no emagreci. Tenho cumprido tudo. O que fao? s vezes, as pessoas cometem erros sem saber. Nesta dieta, qualquer entrada de hidratos de carbono pode estragar tudo: faz parar a cetose [fenmeno qumico induzido pela baixa ingesto de hidratos de carbono que faz o organismo usar os depsitos de gordura como fonte de energia]. Basta a entrada de um s crouton para cortar a cetose. Um dos erros mais frequentes tem a ver com a gelatina: h umas que tm 0% de gordura, mas muito acar. Estragam a cetose. As que recomendo no tm acar. Clia Areias O que comer ao pequeno-almoo sem ser o po? Trinta gramas de flocos de aveia, por exemplo. Pode prepar-los com leite, limo, canela e adoante. bom, parece arroz-doce. Se for na fase em que entra a fruta, pode pr ma. H quem prefira tostas, mas no saciam tanto como o po. Manuel Costa Leite (Vila Nova de Gaia) A francesinha sem molho, trocando a linguia por salsicha de peru, no daria um ptimo pequeno-almoo? Perfeitamente, se o ovo for frito em azeite, a salsicha grelhada e levar apenas duas fatias de po. Se quiser comer a francesinha com tudo, tambm pode, mas no dia livre. Carregue na foto seguinte para continuar a ler. Artigo publicado na edio n 476 de 12 de Junho de 2013

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Joana Esteves (Braga) Porque no podemos comer sopa na primeira fase da dieta, se podemos comer legumes? Durante 15 dias, o corpo ingere protenas ao almoo e ao jantar. Ao fim desse tempo, a sopa um trunfo: corto as protenas ao jantar trs dias por semana para dar um choque. Como no uso medicamentos, invento quinzenas diferentes para o organismo no se viciar e no parar de perder peso. Domingas Lus (Pombal) Estou na terceira semana de dieta, mas continuei sempre na fase 1. Quero emagrecer pelo menos 20 kg, como fao agora at obter o meu peso? Continuo na fase 1 ou vou para a fase 2? Tem de passar para a fase 2. No pode estar sem a fruta mais tempo. E preciso dar um choque no corpo com as sopas. Filipa Saldanha (Cascais) Comecei a segunda semana da dieta. Posso pr sementes de ssamo ou girassol nas saladas? Sim, duas colheres de sopa por dia. Ajudam os intestinos, tm mega 3 e leos bons. Ins Matos (Rio Tinto) Sou estudante, estou a fazer a dieta dos 31 dias. Ainda no atingi o peso ideal. Mas sinto falta de energia. A dieta correcta para quem estuda? Quem est em poca de exames tem de comer um bocadinho de arroz, massa, feijo, gro, lentilhas ou cuscuz ao almoo. Trs ou quatro colheres de sopa cheias chegam. Nesse perodo mais exigente, preciso ir buscar energia aos hidratos porque mais rpida para o crebro. Maria Joo Silva (Lisboa)
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O que poderei comer alternando com a gelatina para saciar a vontade de comer doces? Gostava de descobrir um alimento doce para quem no gosta de gelatina, mas at agora no encontrei. No blogue das leitoras do livro (http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt), h algumas receitas, como tortas de claras ou suspiros com adoante. Se algum estiver mesmo atrapalhado, que coma um quadrado de chocolate ou rebuados sem acar. No a mesma coisa, mas ajuda... Mas prefiro cortar com os doces, porque preciso elimin-los da dieta.

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Sara Campos (Quarteira) Se estiver grvida posso fazer a sua dieta? No, uma grvida precisa de mais energia. Tambm recomendo s grvidas a fase trs, com arroz ou massa, e uma fruta a mais. Mrcia Lemos (Coimbra) Que alimentos aconselha entre as refeies a quem passa vrias horas ao computador, quando as bebidas no chegam para matar a fome? As refeies tm de ser muito boas para no haver ataques de fome durante a tarde. Pode ir trincando cenouras cruas, sem limite. No que encham, mas entretm. Depois pode ir buscar um queijinho A Vaca que Ri, uma gelatina, fatias de fiambre... Snia Rodrigues (Vila Nova de Gaia) O que recomenda a quem no gosta de queijo? Troque-o por iogurte. Se no gostar de lacticnios, comece a comer fruta logo no incio. Ou ento coma cinco nozes ou 20 amndoas, que tm mais protenas do que uma bolacha.
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Ins pereira (Lazarim, Caparica) Na segunda fase da dieta, podemos comer fruta logo a seguir ao almoo? Sim, sem dvida. uma pea de fruta a qualquer hora do dia, desde que seja acompanhada por outro alimento. Caso contrrio, dispara mais a insulina e, passado meia hora, d uma fome que nunca mais acaba. Mas prefiro que se coma fruta tarde. Mariana Cantista (Repblica Checa) As bolachas Maria substituem bem as outras? No recomendo bolachas nas dietas, a no ser aos diabticos. Eram o meu maior vcio. Foi por causa delas que cheguei aos 90 kg. Se se come uma, vo logo 10. Os nutricionistas recomendam quatro por dia: duas de manh, duas tarde. Mas ou se leva s essa quantidade por dia ou difcil aguentar. Cada bolacha Maria tem 30 calorias, so as melhores no caso de no se conseguir dispens-las.

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Mariana Cantista (Repblica Checa) verdade que a gordura na barriga est mais relacionada com a alimentao do que com o exerccio fsico? O excesso de acar muitas vezes acumulado na barriga. Isso tpico nos homens e, nas mulheres, acentua-se depois da menopausa por causa da baixa dos estrognios, que as faz ficar mais parecidas com eles [do ponto de vista hormonal]. Claro que a falta de exerccio tambm no ajuda... Susana Barros S posso fazer exerccio ao fim da tarde. O problema que, se comer uma pea de fruta, tenho fome da a 10 minutos. Se for um iogurte, da a meia
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hora. Como resolvo o problema? Quem faz exerccio tem de comer um punhado de frutos secos antes. Pode continuar a comer fruta e iogurte, mas acrescente amndoas, nozes ou amendoins. Sandra Angn (Lisboa) Meo 1,77 m e peso 54 kg. No como carne nem bolos desde Janeiro deste ano e tenho oscilaes de peso constantes. Como posso engordar nas pernas e no rabo sem ganhar volume na barriga? No possvel. Engordamos por todo o lado. A nica coisa a fazer contrariar com exerccio no ginsio e tratamentos estticos localizados, por exemplo. Ainda no se descobriu nenhum alimento especfico que s engorde uma parte do corpo. Paula Batista (Viseu) Tenho 42 anos e deixei de conseguir perder peso. Como muito pouco, mas no consigo baixar dos 57 kg e gostava de perder 3 kg. Haver soluo? Quando se come muito pouco, o metabolismo fica to baixo que deixa de se perder peso. Experimente a minha dieta, que ensina a comer e, por isso mesmo, aumenta o metabolismo. Almoce e jante bem, coma po de manh, lanches ao meio da manh e da tarde. Se j no comer arroz nem massa h no sei quantos anos, os resultados vo ser menores. Alm disso, mais difcil perder 3 kg quando se magro do que gordo. E h um limite a partir do qual j no se consegue baixar. Ctia Morgado (Mafra) Que alteraes fazer quando, pouco depois do incio da dieta, o peso estanca? As dietas so por degraus: primeiro, perde-se, depois estagna-se e perde-se outra vez. A primeira regra no desistir. No se perdem 40 kg de repente. uma luta. Temos de ser mais teimosos do que o corpo.

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Ins Caprichoso (Lisboa) Para quem intolerante ao glten e lactose, faz muita diferena comer po branco sem glten ao pequeno-almoo e iogurtes normais? J h iogurtes sem lactose no mercado. Quanto ao po, no pela diferena calrica que recomendo o integral ou de mistura. O branco at tem menos calorias, mas aumenta mais a insulina. O po escuro tem uma digesto mais difcil e mantm a saciedade durante mais tempo. Ana Figueiredo (Lisboa) Fao dieta todo o dia, bebo 1,5 litros de gua e quando chego noite estrago tudo com fruta e algumas bolachas. O que posso comer noite? H uma hormona que baixa a partir das 16h30: a serotonina. Isso deixa-nos mais deprimidos e tentamos compensar. Como no recorremos ao lcool nem s drogas, comemos mais. H vrios alimentos recomendados: fiambre, uma lata de atum, ma cozida, iogurte, canela e trs nozes. H uma coisa ptima: ma desidratada. Vai ao forno, laminada, seca e fica como batata frita. Junta-se canela e pode-se comer 10 rodelinhas. Coca-Cola Light ou Zero tambm acalma muito a essa hora. Mas convm no deixar que se torne um vcio. noite, pode beber um copo de leite, comer presunto, gelatina, uma salsicha, um queijinho, uma perna de frango que sobrou do jantar. Leonor Pinheiro (So Joo das Lampas) Posso comer um iogurte magro de aroma com aveia antes de me deitar? Pode comer o iogurte, mas sem aveia. Hidratos s de manh. Vanda Lopes (Alcochete) Quando se passa muitas horas sem comer, que alimentos se deve ingerir a seguir? Se se comer um bolo de chocolate ao fim de cinco horas em jejum, isso logo tudo
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absorvido. O melhor ingerir protenas. Dina Amado (Lamego) Gostava de saber se o enrugamento do rosto inevitvel quando perdemos muitos quilos. Tenho a sensao de que algumas pacientes com mais de 35 anos saem da minha consulta mais feias do que entraram por estarem to magrinhas. A partir dos 35 convm pensar que, s vezes, prefervel ter mais dois quilos e a cara ficar melhor do que perder mais e ficar com imensas rugas.

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Maria Jos Pinto (Portimo) Tenho uma filha de 11 anos com 58 kg e muita dificuldade em emagrecer. Que desporto deve fazer para perder peso? O mais indicado so actividades cardiovasculares. Aconselho body jump, body combat, body attack, aerbica, step, tnis ou zumba, muito na moda. Tudo o que seja com saltinhos e pulinhos. Quando chegam ao peso desejado podem fazer localizada. Selnia Rosa (leiria) H algum tipo de alimento que facilite o desaparecimento da celulite, alm do exerccio? O que se recomenda beber gua e fazer exerccio fsico. Mas h pessoas magrinhas que tm celulite, gentico. Mariana Sotto Mayor (Porto) Sou assistente de bordo e tenho uma vida muito desregrada. Como posso fazer dieta sem ter horrios fixos?
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A minha dieta no tem horrios. Peo para comerem o po de manh, sem horas para almoar nem jantar. Costumo recomendar que se prepare uma lancheira com tudo o que permitido, para ir despachando ao longo do dia. Pode levar um queijinho, um iogurte, um ovo cozido, duas gelatinas, duas cenouras. E comer sem horrios. Maria Braga de Sousa (Odivelas) Trabalho por turnos e tenho bastante dificuldade em manter uma dieta. No sei o que comer de madrugada, ou se devo tomar o pequeno-almoo quando acordo (por volta das 13h) ou almoar. Qual a melhor opo? Aconselho quem trabalha de noite, como as enfermeiras, a comer o po ceia. D energia e evita que coma bolachas e doces. Jante normalmente e depois coma um po e um galo. De manh, quando se for deitar, faa um pequeno-almoo inglesa, com omeleta ou ovo cozido, gelatina, fiambre. Quando acordar, almoce. Joo Pereira (vora) A gua de coco tem benefcios para quem faz desporto e substitui as bebidas isotnicas? A gua de coco tem muitos nutrientes e natural. partida, mais benfica do que uma bebida isotnica. Tem alguns acares, mas como para compensar o exerccio, no h problema nenhum.

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Ana Isabel Oliveira (Cacm) Como que os desportistas podem alterar a sua dieta? A fruta uma boa opo para a noite? Fruta noite, no. Mas o lanche dos desportistas devia ser uma banana, que tem muita fibra, e um punhado de frutos secos, excepto passas e ameixas.
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Ctia Morgado (Mafra) Que alimentos devo ingerir ao almoo depois de fazer exerccio? Se for uma refeio mesa, feijo frade com atum ou bacalhau com gro. Se preferir um snack, pode ser um wrap de queijo fresco e salmo ou atum, tomate e queijo. Ctia Morgado (Mafra) Qual a sua sugesto contra a reteno de lquidos, alm de beber muita gua? Nalgumas situaes, aconselho o ch de cavalinha por perodos curtos. No se deve abusar para no sobrecarregar o fgado. Cristina (Matosinhos) Como posso acelerar o meu metabolismo? Com exerccio e vrias refeies por dia. O caf, a canela e at os hidratos de carbono podem acelerar, por isso que o po de manh indispensvel. Filipa Roque (Lisboa) Posso usar caldo Knorr para temperar a sopa? Sim. Tem poucas calorias.

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Filipa Roque (Lisboa) Adoro All-Bran e Bran Flakes, mas parece-me que no so permitidos. Porqu? Deixo comer quatro colheres de sopa desses flocos, mas o po satisfaz mais. Quatro colheres de sopa de flocos no nada!
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Susana Mendes (Almada) Para resistir tentao das bolachas recorro aos tremoos e s castanhas cozidas, na poca delas. Qual a sua opinio sobre estas opes? Castanhas, melhor no comer, tm hidratos de carbono. Os tremoos so uma ptima soluo; tm mais protena. Helena Dores (Amora) Como que um vegetariano perde peso de forma equilibrada seguindo o seu mtodo? Troca a carne por soja, tofu e seitan. A meio da tarde, acrescenta uns frutos secos. Saem os fiambres e os presuntos. Como deixo usar azeite, pode fazer as mesmas receitas, substituindo a carne por seitan ou tofu. E isso bom, porque esses alimentos grelhados [como so recomendados noutras dietas] no tm grande sabor. Susana Manuela (Sto) Tenho 15 kg a mais. Devo deixar de fumar antes da dieta? mais inteligente parar de fumar primeiro. Os ex-fumadores que tenho na consulta engordaram, no mnimo, 10 kg quando pararam de fumar. prefervel engordar 4 ou 5 kg, tentar no chegar aos 10, e depois comear. Para compensar, coma rebuados sem acar. Elsa Fernandes (Cabo Verde) Tenho 29 anos, 1,76 m e 104 kg. Num pas onde tudo importado e caro, o que devo comer com um oramento limitado? A dieta dos 31 dias pode no ser barata. As protenas so caras. O melhor optar por uma restrio de calorias: comer de tudo, mas pouco, em pratos mais pequeninos. Fechar

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