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TEMPO DE PREPARAO: 1 HORA

600g de arroz
400g de ervilhas
Meio frango cortado em pedacinhos
300g de entremaeada cortada em tirinhas
300g de carne de porco cortada em cubinhos
300g de carne de vaca cortada em cubinhos
450g de argolas de lulas
300g de miolo de camaro
900g de berbigo demolhado em gua fria durante algumas horas
600g de camaro
8 salsichas de lata cortadas em rodelas
1 cebola grande picada
150 ml de azeite
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 pimento vermelho cortado em tirinhas
1 cubo de caldo de galinha
250 ml de vinho branco
Salsa picada
4 colheres de ch de aafro das indias
1 limo
1300 ml de gua
Picante a gosto
Sal q.b.
Colorau q.b.

PREPARAO
1. Numa tigela, junte o frango, a carne de vaca, a carne de porco e a entremeada.
Tempere com sal, colorau e o sumo de 1 limo.
Mexa tudo muito bem.
2. Num tacho grande, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o louro e o pimento vermelho.
Mexa e deixe refogar.
3. Junte as carnes, mexa e deixe fritar at ganhar cor.
4. Junte as argolas de lulas, as ervilhas, o cubo de caldo de galinha, o aafro, o vinho branco e tempere
com picante a gosto.
Mexa e junte aproximadamente 300 ml de gua.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
5. Junte o arroz, mexa e junte a restante gua.
Deixe ferver 5 minutos at o arroz abrir.
6. Passado os 5 minutos, se necessrio rectifique o sal.
Junte o miolo de camaro, as salsichas e o camaro. Mexa, junte a salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos.
7. Por fim, junte o berbigo bem lavado e deixe cozinhar at as conchas abrirem.
Logo que o berbigo abra apague o lume e sirva de imediato.
Custo: 23.00 ; Custo por pessoa: 2.30
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INGREDIENTES PARA 10 PESSOAS

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ARROZ VALENCIANA