GUIA PALEO COMPLETO: O QUE COMER E O QUE NO COMER NA DIETA PALEO

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O QUE COMER NA DIETA PALEO?

CARNES
So nossa principal fonte de protena, e totalmente Paleo.
Preferncia para oriundas de animais no alimentados por
gros: carne de gado, frango, peru, carne de porco, ovelha, e
etc.
Foto: Julio C. Martins | http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.pt

VERDURAS
Rica fonte de carboidratos, vitaminas, fibras e outros
nutrientes: espinafre, brcolis, batata doce, berinjela, couve,
couve-flor, aipo, repolho, beterraba, cenoura, alface, e etc.
Foto: Whologwhy | https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

LEOS
Os leos naturais e gordura animal so timas e ideais fontes
de energia: azeite de oliva, leo de cco, manteiga, leo de
abacate e etc.
Foto: U.S. Dept of Agriculture | https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

OVOS
Fonte de protena e vrios outros nutrientes, o ovo presena
garantida na dieta Paleo, e recomendado principalmente no
caf da manh: ovos de galinha, ovos de codorna, e etc.
Foto: John Loo | https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

PEIXES
Tambm tima fonte de protena e outros nutrientes
importantes (frutos do mar includos): salmo, sardinha, truta,
lagosta, camaro, atum, ostras, caranguejo, etc.
Foto: Sundy Lyn | https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

FRUTAS
Nossos ancestrais provavelmente comiam frutas, mas com
moderao, visto que no as tinham em qualquer poca do
ano como temos hoje. Preferncia por frutas frescas e
moderao.
Foto: Lisaclarke | https://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/

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O QUE NO COMER NA DIETA PALEO?

GROS
Os entusiastas da dieta Paleo dizem que ns no deveramos
comer gros (aves se alimentam de gros), e que comeamos a
inger-los somente aps a inveno da agricultura (vide
laticnios): cereal, milho, trigo, po, massas, aveia, arroz e etc.
Foto: Agricultural Research Service/Rainer Zens - Wikipedia (Domnio Pblico)

ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
Fast-Food, Junk-Food e etc no so recomendados na dieta
Paleo porque possuem pouco ou nenhum valor nutricional.
Normalmente so alimentos processados que contm grande
quantidade de acar, sal, gordura trans, e etc.
Foto: SCEhardt/Fourohfour - Wikipedia (Domnio Pblico)

LEGUMINOSAS
Entusiastas da dieta Paleo dizem que legumes possuem
lectinas, anti-nutrientes e outras substncias que podem alm
de fazer mal, inibir a absoro de nutrientes de outros
alimentos: feijo, soja, ervilha, amendoim, lentilha, e etc.
Foto: Swong95765 | https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

LATICNIOS
Apenas depois da agricultura que comeamos a ingerir
laticnios, portanto os entusiastas Paleo no recomendam os
alimentos desta categoria, pois ns supostamente no
estaramos adaptados a inger-los: leite, iogurte, queijo, e etc.
Foto: Hobvias Sudoneighm | https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

LEO VEGETAL, SAL E ACAR REFINADO

Excesso de sal e acar na nossa dieta convencional podem
causar (ou agravar) inmeros problemas de sade como
obesidade, diabetes, hipertenso, e etc. O processo de
refinamento se refere a aditivos qumicos.
Foto: Pink Sherbet Photography | https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

REFRIGERANTES, ENERGTICOS, E ETC

A dieta Paleo diz que no devemos beber nossos alimentos, e
todos estes energticos, refrigerantes e etc, no so
recomendados, pois contm substncias que no nos fazem
bem ou possuem pouco (ou nenhum) valor nutricional.
Foto: Pink Sherbet Photography | https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

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Direitos Autorais
O Guia Paleo Completo foi desenvolvido por Marcelo Leal, autor do site EALL Paleo. Este guia foi criado pelo
autor para facilitar seu prprio entendimento dos alimentos recomendados ou no na dieta Paleo, e fruto de
suas pesquisas em blogs, sites especializados e livros.
De maneira nenhuma uma lista definitiva de alimentos que devem ou no devem ser consumidos na dieta
Paleo, o foco deste guia est nos grandes grupos alimentares e nos alimentos mais comuns. Este guia distribudo
no intuito de ajudar outras pessoas que esto iniciando a dieta Paleo, seja por prescrio mdica ou
recomendao de nutricionistas. Voc pode redistribuir este guia contanto que no faa quaisquer alteraes.
Por ltimo, esta verso do guia (v1.1) est disponvel no site EALL Paleo sem custo e sem nenhuma garantia.
Use-o sob sua conta e risco, e caso queira orientao nutricional procure um Nutrlogo ou Nutricionista.
A foto da capa deste guia de autoria de Marcelo Leal, e todas as demais fotos so de domnio pblico ou
possuem referncias aos respectivos autores, bem como link para suas respectivas licenas (Creative Commons de
uso comercial permitido), e esto presentes neste guia em carter ilustrativo. Sendo assim as fotos aqui presentes
respeitam e seguem as regras das respectivas licenas, sendo que qualquer redistribuio do material fotogrfico
deste guia tambm deve seguir as mesmas diretrizes.

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