Festa Junina Receitas de Comidas Tpicas

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Conta a histria que as comemoraes juninas surgiram na poca pr-gregoriana, em comemorao fartura das colheitas, no solstcio de vero, onde faziam-se uma grande festa pag para agradecer a fertilidade da terra. Essa festa era realizada no dia vinte e quatro de junho. Aos poucos a festa foi sendo difundida por todo o Brasil, tendo chegado ao nosso pas atravs da colonizao dos portugueses. Nessa data o milho est em evidncia em nossas plantaes, sendo a base de todos os alimentos consumidos nas festas juninas. Veja abaixo algumas das receitas mais deliciosas das Festas Juninas. Pamonha Doce

Ingredientes: 12 espigas de milho 2 xcaras (ch) de leite 3 xcaras (ch) de acar 3 colheres (sopa) de margarina derretida 100 g de queijo ralado 3 colheres (ch) de sal Palhas de milho para montar a pamonha Fitas de milho para amarrar Modo de Preparo: Retire os gros de milho das espigas com uma faca e bata-os no liquidificador em pequenas pores, com um pouquinho de leite para amolecer. massa de milho, adicione o leite, o acar, a margarina, o queijo ralado, o coco e o sal. Misture bem. Pegue duas palhas de milho e faa um invlucro, transpassando uma na outra. Coloque cerca de uma xcara de milho na palha. Dobre-a, amarre-a com as fitas e leve para cozinhar em uma panela espaosa, com bastante gua fervente. Repita o procedimento com o restante das pamonhas. Forme camadas na panela com as pamonhas. Tampe a panela e deixe cozinhar por, no mnimo, uma hora. Cuscuz de Coco

Ingredientes: 1 pacote de tapioca (a melhor qualidade) 1 coco grande ralado 3 1/2 copos de gua 2 xcara de acar 1 pitada de sal Modo de Preparo: Ponha em uma tigela o coco, a tapioca e o sal peneirados com o acar. Junte a gua fervente, mexa muito bem e despeje em uma frma de canudo no centro, previamente molhada com gua gelada. Alise bem a superfcie do cuscuz com uma colher. Tampe e envolva a forma com uma toalha. Deixe, assim, permanecer por 3 horas. Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado. Amendoim Doce

Ingredientes: 3 xcaras (ch) de amendoim cru 3 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua 1 colher (caf) de fermento em p Modo de Preparo: Em uma panela, misture o amendoim, a gua e o fermento. Leve ao fogo, mexendo sempre, at dissolver todo o acar e misturar bem o amendoim. Deligue o fogo e despeje em uma assadeira para que os amendoins se soltem. Siva em seguida. Ma do amor com cerejas e amndoas Ingredientes 6 mas 6 palitos de madeira 1 xcara (175 g) de gotas de chocolate 100 g de balas de caramelo (balas toffee) 2 colheres (sopa) de gua 1/2 colher (ch) de extrato de baunilha 1 1/2 xcara (200 g) de cerejas secas 1 xcara (100 g) de amndoas em lascas Modo de preparo Espete os palitos de madeira na base de cada ma. Arrume as frutas em um tabuleiro coberto com papel-alumnio levemente untado. Coloque as gotas de chocolate em uma tigela hermtica. Aquea-as no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada um at que o chocolate derreta. Reserve.

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em uma tigela hermtica. Aquea-as no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada um at que o chocolate derreta. Reserve. Em uma panela com gua, coloque as balas de caramelo. Cozinhe-as em fogo baixo, mexendo sempre, at se derreteram, formando uma mistura homognea. Acrescente a baunilha e mexa. Mergulhe as mas no caramelo. Em seguida, passe-as suavemente ao redor do interior da panela para raspar um pouco do caramelo. Retire o excesso da base das mas usando a lateral da panela. Passe as mas na mistura de cerejas e amndoas. Coloque-as sobre o papel-alumnio. Use uma colher para reg-las com umfio de chocolate. Se essa calda estiver muito grossa, misture-a com um pouco de leo vegetal para afin-la. Leve as frutas geladeira at ficarem prontas para serem servidas. Informaes adicionais Tempo de preparo: 15 min (Cozimento 15 min) Rende: 6 mas do amor Bolo de Macaxeira Ingredientes 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de ch de fermento em p 1 pitada de sal 3 colheres de sopa de manteiga 3 xcaras de ch de acar 6 ovos 4 xcaras de ch de macaxeira crua e ralada 1 xcara de ch de coco ralado 1/2 xcara de ch de leite de coco 2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado Modo de preparo Peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o acar. Bata a manteiga com o acar, junte os ovos batendo sempre, acrescente a macaxeira, os ingredientes secos, o coco, o leite de coco e o queijo. Bata mais um pouco at misturar bem. Coloque a massa numa assadeira de 26 x 40 cm untada e leve ao forno quente pr-aquecido (200) por aproximadamente 1 hora ou at que esteja dourado e, espetando um palito, este saia seco. Informaes adicionais Tempo de Preparo : 1:30 Rendimento : 32 pores Arroz Doce Ingredientes 2 xcaras (ch) de arroz cru 1 lata de leite condensado 1 lata de beijinho (comprado pronto 4 xcaras (ch) de leite Raspas de casca de limo a gosto Canela para polvilhar Modo de preparo Lave o arroz e deixe de molho em gua por 1 hora Coloque o arroz com a gua do molho em uma panela de presso e leve ao fogo baixo por 3 minutos, contados depois de pegar presso Retire a panela do fogo, deixe sair a presso esfriar antes de abrir, adicione os demais ingredientes e volte ao fogo mdio, sem tampar, at engrossar Transfira para uma taa, polvilhe com canela e sirva morno ou gelado. Informaes adicionais Tempo 15 Descanso 1 hora Rendimento 8 pores

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