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Bolo grego de laranja com cobertura de iogurte e pistache 2 laranjas pequenas inteiras, cortadas em 4 e depois em 8 pedaos retire somente

e as sementes 125g de amndoas trituradas, como uma farinha 175g de manteiga em temperatura ambiente, bem macia 175g de acar 3 ovos grandes em temperatura ambiente, batidos levemente 250g de semolina 4 colheres de ch de fermento para bolo Para a calda: 225g de mel de boa qualidade (por favor, no use mel Karo se que ainda existe) 5 colheres de sopa de gua 1 pau de canela (5cm) 5 colheres de sopa de suco de laranja 1 colher de sopa de sumo de limo Para a cobertura: 200g de iogurte natural 40g de pistache sem sal, picado 2 colheres de sopa de mel de boa qualidade

Voc tambm vai precisar de uma assadeira redonda de 25 cm, daquelas que abrem na lateral, untada e forrada com papel tipo manteiga Pre-aquea o forno 200oC. Coloque as laranjas no processador e bata at ficar com um pur. Coloque todos os outros ingredientes para o bolo numa tigela e bata bem at que voc tenha uma mistura homognea e macia. muito importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente mesmo e bem macia. Coloque o pur de laranja na tigela com a mistura e mexa com uma colher de pau para incorporar o pur massa. Coloque a mistura na prateleira do meio do forno, e asse inicialmente por 10 min. Aps este tempo reduza a temperatura para 180oC (no abra a porta do forno) e asse por mais 40-45 minutos ou at que o bolo fique dourado e que passe o teste do palito. Enquanto isso prepare a calda. Coloque o mel, o pau de canela e cinco colheres de gua numa panelinha e leve ao fogo at o ponto de fervura. Baixe o fogo e deixa aferventar por 5 minutos. Aps este tempo retire a panelinha do fogo, retire o pau de canela, e acrescente o sumo de laranja e limo e misture bem.

Quando o bolo for retirado do forno, deixe que ele fique na forma por 5 minutos e s ento retire o bolo da forma. Faa furos nele e despeje a calda no bolo. No se importe se achar que tem muita calda. O bolo vai absorver toda a calda. Deixe o bolo esfriar completamente e s ento coloque a cobertura espalhe primeiro o iogurte na parte de cima do bolo, depois o iogurte e salpique o pistache. A Valentina no espalhou mel, mas eu coloquei e acho que ficou muito bom, vai do gosto de cada um. Mas muito importante que voc utilize a calda. No deixe de coloc-la! EXCELENTE: http://paracozinhar.blogspot.com