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FITOESTEROL

Os fitoesteris so componentes essenciais das


membranas celulares dos vegetais, que servem para regular sua fluidez e permeabilidade, alm de outras importantes funes de membrana.

FITOESTEROL
Possuem estrutura qumica semelhante do
colesterol, diferindo-se pelas suas cadeias laterais.

COLESTEROL
O colesterol um tipo de gordura essencial para o

organismo, encontrada em todas as clulas do nosso


corpo, e circula pelo sangue por meio do LDL

(colesterol ruim) e do HDL (colesterol bom).

METABOLISMO
Quando ingeridos so hidrolisados no intestino delgado por uma esteril hidrolase e transportados ao

entercito

pela

protena

(NPC1L1),

mesmo

transportador de colesterol.

METABOLISMO
No interior do entercito, a maior parte do fitoesterol
absorvido devolvido luz intestinal por dois transportadores acoplados, ABCG5 e ABCG8. Os fitoesteris competem com o colesterol e deslocam o colesterol dos sais biliares das micelas, forma pela qual a absoro de colesterol ocorre.

MECANISMO
O mecanismo de ao na diminuio da colesterolemia deve-se, possivelmente,

sua

semelhana estrutural com o colesterol, o que


ocasiona uma competio na absoro intestinal.

MECANISMO

FONTES NATURAIS
So encontrados, em pequenas quantidades, apenas em alimentos de origem vegetal como: amndoas, nozes, amendoins, gro de cereais, trigo, milho, feijes, semente de girassol, soja, canola, leos vegetais, abacate, legumes e verduras.

Alguns
leites. Estes

FONTES INDUSTRIALIZADAS
alimentos so

enriquecidos

industrialmente, como os cremes vegetais, iogurtes e

produtos

TAMBM

podem

ser

considerados ALIMENTOS FUNCIONAIS, devido aos benefcios da ao dos fitoesteris na preveno das doenas cardiovasculares.

RECOMENDAO
O consumo recomendado para que a reduo de
colesterol seja eficiente de 1 a 3 mg /dia

QUANTIDADES

QUANTIDADE PARA 1,6 g DE FITOESTERIS POR DIA

QUANTIDADES
MARGARINA BECEL IOGURTE ACTICOL

2
Pores Dirias = 2,2 g 40g = 1,6g LEITE EM P ACTICOL

2
Pores Dirias (400ml) = 2.4g

INDICAES CLNICAS
- Nveis elevados de colesterol sanguneo - Com diabetes tipo 2

- Com histrico familiar de hipercolesterolemia


- Com uso de medicamentos hipolipemiantes - Com dieta equilibrada com quantidades controladas de gorduras.

BIODISPONIBILIDADE
Discreta diminuio da absoro de vitaminas lipossolveis, especialmente vitaminas A e E, o

que poderia ser compensado com o aumento


no consumo de frutas e hortalias

OUTROS BENEFCIOS
Atuam na inibio da produo de agentes cancergenos, dimunuio de metstases, bem como o aumento de enzimas antioxidantes no

organismo.
Atuam no controle de alguns hormnios sexuais

e aliviam alguns sintomas de TPM.

RECEITA TORTA DE MAA


36%
DA QUANTIDADE DIRIA RECOMENDADA

LEITE ACTICOL 2 x ch = 3,5 g

MARGARINA BECEL 1 c S ch = 0,8 g

8 MAAS = 0,1 g

RENDIMENTO = 6 pores - 0,73 g de fitoesteris / poro

CONCLUSO
Os fitoesteris so uma eficiente forma de
reduzir o colesterol e o LDL de uma maneira no restritiva, mas pela adio de um componente funcional, que age sem efeitos adversos sobre o processo digestivo humano.

REFERNCIAS
Fitoesteris: o que so e como funcionam. Disponvel em: http://www.unileverhealthinstitute.com.br/artigo/fitoesterois-o-que-sao-ecomo-funcionam LOTENBERG, Ana, et al Eficincia dos steres de Fitoesteris Alimentares na Reduo dos Lpides Plasmticos em Hipercolesterolmicos Moderados. MARTINS, Silvia, et al Efeitos teraputicos dos fitosteris e fitostanis na colesterolemia. ALAN v.54 n.3 Caracas set. 2004

http://www.acticol.com.br/fitoesterois.html
http://www.becel.com.br/proactiv/