FITOESTEROL

Os fitoesteróis são componentes essenciais das
membranas celulares dos vegetais, que servem para regular sua fluidez e permeabilidade, além de outras importantes funções de membrana.

FITOESTEROL
Possuem estrutura química semelhante à do
colesterol, diferindo-se pelas suas cadeias laterais.

COLESTEROL
O colesterol é um tipo de gordura essencial para o

organismo, encontrada em todas as células do nosso
corpo, e circula pelo sangue por meio do LDL

(“colesterol ruim”) e do HDL (“colesterol bom”).

METABOLISMO
Quando ingeridos são hidrolisados no intestino delgado por uma esteril hidrolase e transportados ao

enterócito

pela

proteína

(NPC1L1),

mesmo

transportador de colesterol.

METABOLISMO
No interior do enterócito, a maior parte do fitoesterol
absorvido é devolvido à luz intestinal por dois transportadores acoplados, ABCG5 e ABCG8. Os fitoesteróis competem com o colesterol e deslocam o colesterol dos sais biliares das micelas, forma pela qual a absorção de colesterol ocorre.

MECANISMO
O mecanismo de ação na diminuição da colesterolemia deve-se, possivelmente,

à

sua

semelhança estrutural com o colesterol, o que
ocasiona uma competição na absorção intestinal.

MECANISMO

FONTES NATURAIS
São encontrados, em pequenas quantidades, apenas em alimentos de origem vegetal como: amêndoas, nozes, amendoins, grão de cereais, trigo, milho, feijões, semente de girassol, soja, canola, óleos vegetais, abacate, legumes e verduras.

Alguns
leites. Estes

FONTES INDUSTRIALIZADAS
alimentos são

enriquecidos

industrialmente, como os cremes vegetais, iogurtes e

produtos

TAMBÉM

podem

ser

considerados ALIMENTOS FUNCIONAIS, devido aos benefícios da ação dos fitoesteróis na prevenção das doenças cardiovasculares.

RECOMENDAÇÃO
O consumo recomendado para que a redução de
colesterol seja eficiente é de 1 a 3 mg /dia

QUANTIDADES

QUANTIDADE PARA 1,6 g DE FITOESTERÓIS POR DIA

QUANTIDADES
MARGARINA BECEL IOGURTE ACTICOL

2
Porções Diárias = 2,2 g 40g = 1,6g LEITE EM PÓ ACTICOL

2
Porções Diárias (400ml) = 2.4g

INDICAÇÕES CLÍNICAS
- Níveis elevados de colesterol sanguíneo - Com diabetes tipo 2

- Com histórico familiar de hipercolesterolemia
- Com uso de medicamentos hipolipemiantes - Com dieta equilibrada com quantidades controladas de gorduras.

BIODISPONIBILIDADE
Discreta diminuição da absorção de vitaminas lipossolúveis, especialmente vitaminas A e E, o

que poderia ser compensado com o aumento
no consumo de frutas e hortaliças

OUTROS BENEFÍCIOS
• Atuam na inibição da produção de agentes cancerígenos, dimunuição de metástases, bem como o aumento de enzimas antioxidantes no

organismo.
• Atuam no controle de alguns hormônios sexuais

e aliviam alguns sintomas de TPM.

RECEITA TORTA DE MAÇA
36%
DA QUANTIDADE DIÁRIA RECOMENDADA

LEITE ACTICOL 2 ½ x ch = 3,5 g

MARGARINA BECEL 1 c S ch = 0,8 g

8 MAÇAS = 0,1 g

RENDIMENTO = 6 porções - 0,73 g de fitoesteróis / porção

CONCLUSÃO
Os fitoesteróis são uma eficiente forma de
reduzir o colesterol e o LDL de uma maneira não restritiva, mas pela adição de um componente funcional, que age sem efeitos adversos sobre o processo digestivo humano.

REFERÊNCIAS
• Fitoesteróis: o que são e como funcionam. Disponível em: http://www.unileverhealthinstitute.com.br/artigo/fitoesterois-o-que-sao-ecomo-funcionam • LOTENBERG, Ana, et al Eficiência dos Ésteres de Fitoesteróis Alimentares na Redução dos Lípides Plasmáticos em Hipercolesterolêmicos Moderados. • MARTINS, Silvia, et al Efeitos terapêuticos dos fitosteróis e fitostanóis na colesterolemia. ALAN v.54 n.3 Caracas set. 2004


http://www.acticol.com.br/fitoesterois.html
http://www.becel.com.br/proactiv/

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