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Manual P-511-P-512.indd 145 29.05.

06 19:30:15
Po branco tradicional 3
Po de leite 3
Po francs 4
Po francs com mel 4
Po de manteiga 5
Po de Cenoura 5
Po de laranja 6
Po de iogurte 6
Po branco tipo italiano 6
Po italiano temperado 7
Po de requeijo com ervas nas 7
Po de passas 7
Panetone 8
Po de calabresa e queijo 8
Po de frango com catupiry 9
Po de atum e queijo 9
Po de aveia 10
Po de aveia e mel 10
Po integral 10
Po de cebola 11
Po doce 11
Po colorido 11
Cuca 12
Po de maa e canela 12
Po de maa e nozes 12
Po de nozes e passas ao rum 13
Po de ricota 13
Po de leitelho 14
Po de ervas francs 14
Po de semente de girassol 15
Po de amaretto 15
Po de amndoas e pimenta 16
Po de milho - II 16
Po de pizza 17
Po de trigo 100% integral 17
Po de 7 cereais 17
Po integral com iogurte 18
Po integral puro 18
Po de cerveja 19
Bolo 19
Croissants 20
Pretzels 20
Massa caseira para Pizza 21
GELIAS 21
Gelia de morango 21
Gelia de laranja 22
ndice
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3
Po branco tradicional
Ciclo: Bsico
450g
160ml de gua
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de leite em p
1 colher de sopa de acar
250g de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento
biolgico seco
600g
240ml de gua
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de leite em p
2 colheres de sopa de acar
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento
biolgico seco
900g
320ml de gua
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de ch de sal
2 colheres de sopa de leite em p
2 colheres de sopa de acar
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po de leite
Ciclo: Bsico
450g
175ml de leite com 1 ovo (coloque o
ovo no recipiente e complete com o
leite)
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
250g de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico
seco
600g
240ml de leite com 1 ovo (coloque o
ovo no recipiente e complete com o
leite)
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de ch de sal
2 colher de sopa de acar
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
350ml de leite com 1 ovo (coloque o
ovo no recipiente e complete com o
leite)
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
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4
Po francs
Ciclo: Francs
450g
160ml de gua
1 colher de sopa de leo vegetal
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
250g de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico
seco
600g
240ml de gua
1 colher de sopa de leo vegetal
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
320ml de gua
1 colher de sopa de leo vegetal ou
azeite de Oliva
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po francs com mel
Ciclo: Bsico - Doce
600g
250ml de gua
1 colher de sopa de leo vegetal ou
azeite de oliva
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de mel
340g de farinha de trigo especial
50g de farinha de trigo de gro duro
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
320ml de gua
2 colheres de sopa de leo vegetal ou
azeite de oliva
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de mel
450g de farinha de trigo especial
75g de farinha de trigo de gro duro
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
OBS: ao usar o ciclo Doce, para o po
car mais leve e o volume de massa ser
muito grande, utilizar apenas a receita
de 600g
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5
Po de manteiga
Ciclo: Bsico
450g
160ml de leite com 1 ovo (coloque o
ovo no recipiente e complete com o
leite)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de ch de sal
1 colheres de sopa de acar
250g de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico
seco
600g
240ml de leite com 1 ovo (coloque o
ovo no recipiente e complete com o
leite)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
320ml de leite com 1 ovo (coloque o
ovo no recipiente e complete com o
leite)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po de Cenoura
Ciclo: Bsico - Sanduche
450g
160ml de gua
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de ch de sal
3 colheres de sopa de cenoura ralada
1 colher de sopa de acar
250g de farinha de trigo especial
1 colher de ch de fermento biolgico
seco
600g
240ml de gua
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de ch de sal
4 colheres de sopa de cenoura ralada
2 colheres de sopa de acar
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
320ml de gua
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de ch de sal
5 colheres de sopa de cenoura ralada
3 colheres de sopa de acar
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
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6
Po de laranja
Ciclo: Bsico
450g
160ml de polpa de laranja
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
1 colheres de sopa de acar
2 colher de sopa de leite em p
250g de farinha de trigo especial
1 colheres de ch de fermento biolgico
seco
600g
240ml de polpa de laranja
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
2 colher de sopa de leite em p
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
320ml de polpa de laranja
2 colher de sopa de margarina
2 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
4 colher de sopa de leite em p
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po de iogurte
Ciclo: Bsico
600g
120ml de gua ou leite
120ml de iogurte
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
1 colher de sopa de leite em p
340g de farinha de trigo
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po branco tipo italiano
Ciclo: Sanduche
600g
280ml de gua
colher de sopa de leo vegetal ou
azeite de oliva
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
350g de farinha de trigo especial
80g de semolina de milho
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
375ml de gua
1 colher de sopa de leo vegetal ou
azeite de oliva
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
475g de farinha de trigo especial
100g de semolina de milho
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
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7
Po italiano temperado
Ciclo: Francs
600g
240ml de gua
1 colher de sopa de leo vegetal ou
azeite de oliva
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
4 colheres de sopa de queijo parmeso
ralado
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de ch de cebola em ocos
colher de ch de alho em ocos
1 colher de ch de manjerico
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po de requeijo com ervas
nas
Ciclo: Bsico
900g
120ml de gua
1 copo de requeijo
1 ovo
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de ervas nas
450g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Obs.: Se voc desejar, pode substituir
por cebolinha picada ou outra erva de
sua preferncia.
Po de passas
Ciclo: Rpido Doce
450g
160ml de gua
1 colher de sopa de manteiga ou
margarina
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de aucar
250g de farinha de trigo especial
1 colher de ch de canela em p
1 colher de ch de fermento biolgico seco
35g de passas e/ou frutas secas (aguar-
dar pelo bip)
600g
240ml de gua
1 colher de sopa de manteiga ou
margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de aucar
380g de farinha de trigo especial
1 colher de ch de canela em p
2 colheres de ch de fermento biolgico seco
50g de passas e/ou frutas secas (aguar-
dar pelo bip)
900g
320ml de gua
1 colher de sopa de manteiga ou
margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de aucar
500g de farinha de trigo especial
1 colher de ch de canela em p
2 colheres de ch de fermento biolgico seco
75g de passas e/ou frutas secas (aguar-
dar pelo bip)
OBS: ao usar o ciclo Doce, por o po
car mais e leve o volume de massa ser
muito grande, utilizar apenas a receita
de 600g
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8
Panetone
Ciclo: Bsico
600g
240ml de leite com 1 ovo (coloque o
ovo no recipiente e complete com o
leite)
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
6 colheres de sopa de acar
4 colheres de ch de leite em p
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
50g de uva passas (aguardar o bip)
50g de frutas cristalizadas (aguardar
o bip)
1 colher de ch de essncia de
panetone ou baunilha (opcional)
900g
320ml de leite com 1 ovo (coloque o
ovo no recipiente e complete com o
leite)
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
8 colheres de sopa de acar
2 colheres de sopa de leite em p
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
75g copo de uva passas (aguardar o
bip)
75g copo de frutas cristalizadas (aguar-
dar o bip)
2 colheres de ch de essncia de
panetone ou baunilha (opcional)
OBS: voc pode tambm substituir as
frutas cristalizadas e as uvas passas
por pedaos de chocolate e nozes ou
amndoas.
Po de calabresa e queijo
Ciclo: Bsico
900g
320ml de gua
1 colher de ch de leo vegetal ou
azeite de oliva
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
4 colheres de ch de leite em p
3 colheres de ch de queijo parmeso
ralado
colher de ch de alho em ocos
colher de ch de cebola em ocos
colher de ch de organo
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
100g de calabresa picada (esperar o
bit)
copo de queijo mussarela picado
(esperar o bit)
OBS: aguardar o sinal do bip para
colocar a calabresa e o queijo na massa
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9
Po de frango com catupiry
Ciclo: Bsico
900g
320ml de gua
1 colher de ch de leo vegetal ou
azeite de oliva
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
4 colheres de ch de leite em p
3 colheres de ch de queijo parmeso
ralado
colher de ch de alho em ocos
colher de ch de cebola em ocos
colher de ch de organo
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
150g de frando desado (esperar o bit)
copo de queijo catupiry (esperar o
bit)
OBS: aguardar o sinal do bip para
colocar o frango e o queijo na massa
Po de atum e queijo
Ciclo: Bsico
900g
320ml de gua
1 colher de ch de leo vegetal ou
azeite de oliva
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
4 colheres de ch de leite em p
3 colheres de ch de queijo parmeso
ralado
colher de ch de alho em ocos
colher de ch de cebola em ocos
colher de ch de organo
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
150g de atum sem leo desado
(esperar o bit)
copo de queijo mussarela picado
(esperar o bit)
OBS: aguardar o sinal do bip para
colocar o atum e o queijo na massa
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10
Po de aveia
Ciclo: Bsico
600g
270ml de gua
1 colher de sopa de manteiga ou
margarina
1 colher de ch de sal
1colher de ch de acar mascavo
120g de ocos de aveia
280g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
350ml de gua
2 colheres de sopa de manteiga ou
margarina
1 colher de ch de sal
1colher de ch de acar mascavo
150g de ocos de aveia
375g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po de aveia e mel
Ciclo: Integral
900g
320ml de gua
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de mel
80g de aveia
320g de farinha de trigo especial
120g de farinha de trigo integral
2 colheres de ch de fermento
biolgico seco
Po integral
Ciclo: Bsico
600g
240ml de gua
1 colher de sopa de manteiga ou
margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar mascavo
2 colheres de sopa de farinha de glten
330 g de farinha de trigo integral
2 colheres de ch de fermento
biolgico seco
900g
320ml de gua
1 colher de sopa de manteiga ou
margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar mascavo
3 colheres de sopa de farinha de glten
500 g de farinha de trigo integral
2 colheres de ch de fermento
biolgico seco
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11
Po de cebola
Ciclo: Rpido
600g
270ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
30g de cebola frita (dourada)
400g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
350ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
50g de cebola frita (dourada)
540g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po doce
Ciclo: Doce
600g
240ml de gua
1 colher de sopa de manteiga ou
margarina
1 colher de ch de sal
6 colheres de sopa de acar
4 colheres de sopa de leite em p
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
OBS: ao usar o ciclo Doce, por o po
car mais e leve o volume de massa ser
muito grande, utilizar apenas a receita
de 600g
Po colorido
Ciclo: Bsico
600g
200ml de leite
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
1 colher de sopa de manteiga
320g de farinha de trigo especial
10g de ameixas secas e picadas
10g de passas
40g de granola crocante
colher de sopa de ocos de cco
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
250ml de leite
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
2 colheres de sopa de manteiga
425g de farinha de trigo especial
10g de ameixas secas e picadas
10g de passas
50g de granola crocante
colher de sopa de ocos de cco
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
OBS: Escolha o sabor e o tipo de
granola preferido
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12
Cuca
Ciclo: Doce
900g
320ml de gua com 2 ovos (coloque
o ovo no recipiente e complete com o
leite)
2 colheres de sopa de nata ou marga-
rina
1 1/2 colher de ch de sal
1/2 colher de ch de noz moscada
1/2 copo de acar
4 colheres de ch de leite em p
500g farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Farofa para Cobertura
(opcional)
1 ovo para pincelar
1 colher de sopa de manteiga
1 1/2 colher de sopa de acar
1 1/2 colher de sopa de farinha de
trigo especial
OBS: Para preparar a cobertura, mis-
ture a manteiga, o acar e a farinha
at adquirir consistncia de farofa.
Quando o visor marcar 1:00, pincele o
ovo sobre a massa e coloque a farofa
sobre a massa pincelada.
Po de maa e canela
Ciclo: Bsico
600g
240ml de suco de ma
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar mascavo
1 colher de ch de canela em p
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
320ml de suco de ma
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar mascavo
1 colher de ch de canela em p
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po de maa e nozes
Ciclo: Rpido
600g
40ml de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de leo
1 xcara de acar
2 xcaras de ma verde picada
1 xcara de nozes picada
380g de farinha de trigo especial
1 colher de sopa de bicarbonato de
sdio
1 colher de sopa de fermento qumico
colher de ch de sal
colher de noz moscada
colher de canela
OBS: Descascar e ralar as mas
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13
Po de nozes e passas ao
rum
Ciclo: Bsico Doce
600g
210ml de gua ou leite
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de mel
2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de rum
30g de nozes inteiras descascadas (ao
sinal do bip)
35g de passas maceradas em rum (ao
sinal do bip)
380g de farinha de trigo integral
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
OBS: As nozes e as passas devem ser
acrescentadas aps o primeiro sinal
sonoro. Ao usar o ciclo Doce, por o po
car mais e leve o volume de massa ser
muito grande, utilizar apenas a receita
de 600g
Po de ricota
Ciclo: Bsico
600g
160ml de gua ou leite
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
2 colheres de sopa de manteiga ou
margarina
1 ovo
90g de ricota fresca granulada
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
200ml de gua ou leite
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
2 colheres de sopa de manteiga ou
margarina
1 ovo
125g de ricota fresca granulada
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
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14
Po de leitelho
Ciclo: Francs
600g
280ml de leitelho
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
375ml de leitelho
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
OBS: Leitelho o lquido que ca
como resduo aps a batedura da nata
no fabrico da manteiga
Po de ervas francs
Ciclo: Bsico
600g
270ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
400g de farinha de trigo especial
50g de farinha de trigo de gro duro
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsa, coentro e
agrio picados
1 colher de ch de alho bem picado
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
350ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
520g de farinha de trigo especial
75g de farinha de trigo de gro duro
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsa, coentro e
agrio picados
2 colheres de ch de alho bem picado
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
OBS: Para um melhor resultado, o
alho pode ser dourado em manteiga e
ser aumentado em quatro vezes a quan-
tidade e acrescentado aos ingredientes
quando estiver frio.
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15
Po de semente de girassol
Ciclo: Bsico
600g
280ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
2 colheres de sopa de manteiga
400g de farinha de trigo especial
25g de semente de girassol
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
375ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
3 colheres de sopa de manteiga
525g de farinha de trigo especial
35g de semente de girassol
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
OBS: As sementes devem ser
acrescentadas aps o primeiro sinal
sonoro. Tambm se pode usar sementes
de abbora. Se torradas levemente, o
sabor ser mais intenso.
Po de amaretto
Ciclo: Bsico
600g
160ml de gua
50ml de amaretto
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
2 colheres de sopa de manteiga
25g de amndoas picadas
380g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
200ml de gua
75ml de amaretto
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de acar
2 colheres de sopa de manteiga
75g de lminas de amndoas
500g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
OBS: O amaretto pode ser substitudo
por leite ou gua.
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16
Po de amndoas e
pimenta
Ciclo: Bsico
600g
240ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
1 colher de sopa de manteiga
380g de farinha de trigo especial
50g de amndoas torradas e picadas
1 colher de sopa de gros de pimenta
verde
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
325ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
1 colher de sopa de manteiga
500g de farinha de trigo especial
75g de amndoas torradas e picadas
1 colher de sopa de gros de pimenta
verde
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Dica: Este po ca muito saboroso
com cream-cheese. Para fazer um po
mais denso use apenas a metade da
quantidade indicada de fermento.
Po de milho - II
Ciclo: Bsico
600g
230ml de gua
1 colher de sopa de manteiga
410g de farinha de trigo especial
40g de semolina de milho
1 ma verde picada e com cascas
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
300ml de gua
2 colheresde sopa manteiga
540g de farinha de trigo especial
60g de semolina de milho
1 ma verde picada e com cascas
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
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Po de pizza
Ciclo: Bsico
600g
280ml de gua
1 colher de sopa de leo vegetal
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
1 colher de ch de organo
2 colheres de sopa de queijo parmeso
75g de semolina de milho
360g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
375ml de gua
1 colher de sopa de leo vegetal
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
1 colher de ch de organo
2 colheres de sopa de queijo
parmeso
100g de semolina de milho
475g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po de trigo 100% integral
Ciclo: Integral
600g
240ml de gua
1 colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar mascavo
330g de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de farinha de glten
2 colheres de ch de fermento
biolgico seco
900g
320ml de gua
colher de sopa de margarina
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar mascavo
500g de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de farinha de glten
2 colheres de ch de fermento
biolgico seco
Po de 7 cereais
Ciclo: Integral
600g
360ml de gua
1 colher de sopa de manteiga ou
margarina
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
1 colher de sopa de vinagre
420g de farinha de trigo integral
150g de 7-cereais em ocos
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
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Po integral com iogurte
Ciclo: Bsico
600g
200ml de gua ou leite
120g de iogurte
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
1 colher de sopa de vinagre
380g de farinha de trigo integral
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
250ml de gua ou leite
150g de iogurte
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
1 colher de sopa de vinagre
500g de farinha de trigo integral
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Po integral puro
Ciclo: Integral
600g
270ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de leo vegetal
1 colher de ch de mel
1 xarope de beterraba (ou xaropes de
glicose)
380g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de glten de trigo
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
900g
350ml de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de sopa de leo vegetal
colher de ch de mel
xarope de beterraba (ou xaropes de
glicose)
500g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de glten de trigo
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
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Po de cerveja
Ciclo: Bsico
600g
150ml de gua
150ml de cerveja
180g de farinha de trigo integral
135g de farinha de trigo mourisco
180g de farinha de trigo integral
especial
1 colher de ch de sal
35g de sementes de gergelim
4g de malte escuro (malte de cevada)
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
2 colheres de ch de levedura seca
900g
200ml de gua
200ml de cerveja
230g de farinha de trigo integral
180g de farinha de trigo mourisco
230g de farinha de trigo integral
especial
1 colher de ch de sal
50g de sementes de gergelim
5g de malte escuro (malte de cevada)
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
2 colheres de ch de levedura seca
Bolo
Ciclo: Bolo
220ml de leite
3 colheres de sopa de margarina
360 g de acar
3 ovos
colher de ch de sal
360g farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento qumico
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Croissants
Ciclo: massa
600g
225ml de leite ou gua
5 colheres de sopa de manteiga
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
400g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
Obs.: Retire a massa do recipiente e
retrabalhe-a. Cubra a massa e leva-a
ao refrigerador por 30 minutos. Abra
a massa em um retngulo e pincele
manteiga derretida sobre ela (no
sobre as beiradas).
Dobre a massa em trs, como uma
carta. Repita o processo trs vezes.
Coloque a massa em um saco plstico e
deixe-a no refrigerador, por no mnimo
uma hora, se possvel por uma noite.
Abra a massa em um retngulo e corte-
a em 8 quadrados. Corte cada quadrado
pela sua diagonal. Enrole estes trin-
gulos, comeando pelo seu lado maior,
vire as pontas para dar o formato de
lua em quarto crescente e coloque-as
em uma forma untada. Pincele-os com
ovo batido e asse por 20 minutos em
forno pr-aquecido a 190C. No abra o
forno enquanto estiver assando.
Pretzels
Ciclo: Massa
600g
300ml de gua
5 colheres de sopa de manteiga
colher de ch de sal
1 colheres de ch de acar
540g de farinha de trigo especial
2 colheres de ch de fermento biolgico
seco
1 ovo (ligeiramente batido) para cobrir
Sal grosso para cobrir
Obs.: Quando ouvir sinal sonoro, no
display marcar 00:00, tecle parar.
Pr-aquea o forno a 230C. Divida a
massa em pedaos e forme um rolo no
e comprido com cada pedao. D os ro-
los a forma de pretzels e coloque-os em
uma forma untada. Pincele os pretzels
com ovo batido e espalhe sal grosso.
Asse por 12 a 15 minutos.
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Massa caseira para Pizza
Ciclo: Amassar
900g
320ml de gua
1 colher de ch de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva ou
leo vegetal
500g de farina de trigo especial
2 colheres de ch de fermento
biolgico seco
Ao nal do ciclo Amassar, retire a massa
da cuba da mquina de po e coloque-a
dentro de uma frma de pizza untada.
Modele a massa com as mos de forma
que ela preencha a forma uniforme-
mente. Deixe a massa descansar
por 10 minutos. Aquea o forno.
Coloque o molho e os ingredientes de
sua preferncia (queijo mussarela,
calabresa fatiada, presunto, frango...).
Leve ao forno por aproximadamente 20
minutos.
GELIAS
Para fazer gelias e doces siga as
instrues abaixo:
- Lave adequadamente as frutas
- Retire a casca das frutas de pele mais
dura, como mas, pras, pssegos.
- Siga as quantidades indicadas e pese
as frutas cortadas em pedaos de
aproximadamente 1cm
- Use apenas o acar pectina, pois o
acar comum ou acar gelicante
1:1, pois a gelia no car espessa,
no ponto certo.
- Misture as frutas com o acar e inicie
o programa
OBS: o Acar pectina pode ser
encontrado em lojas especializadas e
produtos para confeitaria. tambm
conhecido como Quatro Minutos.
Gelia de morango
Ciclo: Gelia
1 copo de morangos cortados
120g de acar
2 colheres de ch de suco de limo
1 colher de sopa de pectina
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Gelia de laranja
Ciclo: Gelia
3 laranjas grandes
1 limo
150g de acar
2 colheres de sopa de pectina
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