CMYK
Ciência
30 • CORREIO BRAZILIENSE • Brasília, quinta-feira, 16 de julho de 2009
Estudo da Universidade de Granada aponta que o uso moderado de cerveja pode trazer benefícios para o treino de atletas
Gelada que reidrata
» FERNANDO BRAGA
cerveja, sempre tão discrimina-
A da no meio desportivo, pode ser
um importante item na dieta de
atletas de alto rendimento. A
conclusão, que pode parecer um contra-
senso num meio tão rígido como o das
competições de alto nível, é de um estu-
do divulgado pela Universidade de Gra-
nada e do Conselho Superior de Investi-
gações Científicas (CSIC), da Espanha.
De acordo com os pesquisadores, a be-
bida consumida moderadamente au-
menta a tolerância ao esforço físico e fa-
vorece a reidratação do organismo, sem
colocar em risco as capacidades psico-
cognitivas dos atletas.
A tese, conduzida pelo cardiologista e
ex-jogador de basquete da seleção espa-
nhola Juan Antonio Corbalán, recomen-
da o consumo de três tulipas de 200ml
de cerveja (o equivalente de 20g a 24g de
álcool) para homens e duas para mulhe-
res (10g a 12g) por dia — volume que os
autores do estudo definem como mode-
rado. Para chegar a essa conclusão, os
cientistas analisaram um grupo de atle-
tas universitários com idade entre 20 e
30 anos, em boa forma física e sem ante-
cedentes familiares de alcoolismo.
Durante os testes, feitos em baterias
diárias de uma hora de corrida, sob ca-
lor de 35ºC e 60% de umidade, os atletas
se hidrataram tomando água ou cerve-
ja. A conclusão foi que a bebida permi-
tia recuperar as perdas hídricas tão
bem quanto a água, além de conter
substratos metabólicos que substituem
algumas substâncias perdidas durante
o exercício físico, como aminoácidos,
minerais, vitaminas e antioxidantes. Os
pesquisadores espanhóis afirmaram,
no entanto, que o consumo de cerveja
nunca deve passar da quantidade mo-
derada, porque o excesso de álcool não
é metabolizado, afetando diretamente
o sistema nervoso central.
Nutrientes essenciais
A publicação do estudo levantou uma
polêmica entre os profissionais. Para o
professor de fisiologia do curso de edu-
cação física da Universidade Católica de
Brasília (UCB) José Juan Blanco Herrera,
o estudo comprova algo que ele já acre-
ditava. “Sempre defendi que a cerveja
pode ser um excelente hidratante, prin-
cipalmente para atletas que praticam
atividades de longa duração e que so-
frem um grande desgaste físico, como ci-
clistas, maratonistas e triatletas”, cita,
lembrando que o clima de Brasília favo-
rece o consumo da bebida. “Como aqui é
muito quente e seco, ela é ainda mais re-
comendada por ter propriedades como
minerais, proteínas, carboidratos e
agentes antioxidantes, fundamentais
para o acúmulo de energia no corpo”, ex-
plica. No entanto, ele lembra que, o con-
sumo de cerveja sugerido pelo estudo,
não deve ser seguido à risca por todas as
pessoas. “Tem gente com maior ou me-
nor tolerância ao álcool e isso deve ser
considerado”, pontua.
O preparador físico Nuno Cobra, co-
nhecido por ter treinado atletas como
Ayrton Senna e Rubens Barrichello, con-
corda com o estudo e diz que, tomado
com moderação, pode ser um ingre-
diente extra na vida dos esportistas.
“Muitos atletas fazem uso de vários
componentes presentes na cerveja, mas
tomados de forma separada. A levedu-
ra, por exemplo, é altamente nutritiva e
CMYK
A-30
Editor: Ana Paula Macedo
anapaula.df@diariosassociados.com.br
3214-1195 • 3214-1197 / fax: 3214-1155
recomendável para a digestão”, diz. “O
problema é o teor de álcool presente na
cerveja”, alerta.
O experiente preparador físico João
Sena, responsável pela preparação de
maratonistas de ponta como Carmem de
Oliveira e Marizete Moreira, defende uma
dieta regrada, longe dos perigos que a be-
bida pode causar. “O problema da cerveja
é que a pessoa pode beber demais e aca-
bar criando uma dependência. Por isso,
prefiro nem correr o risco. Temos vários
casos de atletas com carreiras brilhantes
interrompidas por causa de problemas
com o alcoolismo”, citando um dos exem-
plos mais clássicos do esporte: o jogador
de futebol Mané Garrincha.
O treinador conta que um atleta pode
perder até 4kg durante uma maratona,
por isso é fundamental a atenção na re-
composição de todos os nutrientes gas-
tos. No entanto, ele acredita que há ou-
tros meios de se reidratar um profissio-
nal. “Isotônicos podem repor mais rapi-
damente (as perdas). Além disso, gosto
de usar glutemina (aminoácido com im-
portante função anabólica encontrado
no mercado na forma de pó) na recupe-
ração de desportistas”, comenta, opon-
do-se ao consumo da cerveja no meio
esportivo. “O álcool mexe com o meta-
bolismo de uma pessoa e pode acelerar a
queima de glicose, que é essencial para
um atleta”, frisa.
www.correiobraziliense.com.br
Rafael Ohana/CB/D.A Press
Leia um artigo do preparador físico
Nuno Cobra sobre o consumo
de cerveja por atletas.
POLÊMICA INSTAURADA
Breno Fortes/CB/D.A Press
Marcelo Ferreira/CB/D.A Press
Rafael Ohana/CB/D.A Press
Carmem Marizete César
de Oliveira, Moreira, Oliveira
primeira atual 1º do ranking
brasileira a campeã da brasileiro de
vencer a Maratona de marcha
Corrida de São Paulo atlética
São Silvestre, em 1995 20km sub-23
“Já vi muito atleta depois de
“Acho que a cerveja não pode uma competição tomar uma “O atleta sempre está no limite,
ser, de forma alguma, benéfica cerveja. É até comum. Dizem por isso qualquer coisa pode
para um atleta, pois o álcool que reidrata. Mas eu mesma fazer ele cair de rendimento e
pode provocar a baixa de nunca coloquei uma gota de perder uma corrida. Então,
glicose. Nunca a utilizei como cerveja na boca e até agora acho melhor nem entrar nessa
relaxante ou estimulante na estou indo bem sem ela” questão”
minha carreira”
Rafael Ohana/CB/D.A Press
Paulo H. Carvalho/CB/D.A Press
Rafael Ohana/CB/D.A Press
Marlúcio Nuno Alex
Costa, Cobra, Sandro
Corredor preparador Jesus de
físico e
“Eu tomava mental
Oliveira
(cerveja) de 4ª Campeão dos
feira a “Quando tem Jogos
domingo e nunca tive um bom um teor alcoólico baixo, a Escolares de 2006 (600m e
rendimento. Depois, diminuí e cerveja pode ser extremamente 1.000m) e 2009 (3.000m)
notei que meus resultados nutritiva e energética.
melhoraram. Mas, ainda Ingredientes como lúpulo, “Para mim, a cerveja
assim, costumo tomar uma cevada e centeio produzem atrapalha. Deixa a pessoa mais
depois dos treinos” proteínas, gerando energia e devagar. Para reidratar, prefiro
aumentando o comer muita fruta e beber a
condicionamento físico” velha água”
A-30