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Carne
Farinha de
Penas
Eduardo Esperana
Luiza Mariano Leme
Prof Dra Adriana Droval
Farinha de
Carne
Farinha de Carne
Resultante da secagem e cozimento do produto fresco.
Sem cerdas, urina e contedo digestivo
Destinado a nutrio de aves, peixes e PetFood
Segundo o relatrio
Projees do
Agronegcio- Brasil
2012/2013
a
2022/23,
a
Aumento de 3,6% ao ano, entre 2013-2023.
produo de carnes
dever crescer 35 % no
perodo.
higinico-sanitrios,
tecnolgicos
contedo gastrintestinal;
o Couro;
o
excesso de sangue;
Farinha de Penas
O que ?
Produto resultante da coco, sob presso, de
penas limas e no decompostas, obtidas como
resduo do abate de aves, isento de materiais
estranhos e microrganismos patognicos
Nutrio Animal
Fonte proteica
Alto teor de protenas brutas
Protena de baixa qualidade
Processamento
Recepo
de penas
midas
Prensagem
Hidrlise
(digestores)
Secagem
Moagem
Recepo e prensagem
Processamento
Processamento
Hidrlise
Hidrlise
Digestores
Intensidade
Digestibilidade
do processo Hidrlise
proteica
Processamento
Hidrlise
Processamento
Secagem
Moagem
Processamento
Contaminao cruzada
Processo de putrefao
(ex.: histamina)
Odor ftido
Tempo de estocagem
Contaminao microbiana
Salmonella sp