Gastronomia e Sustentabilidade Prof(a) Cecilia Vilhena

CLASSIFICAO
Palestra: o palestrante se prope ou concorda em levar aos ouvintes o seu conhecimento, a sua experincia ou o
seu entendimento sobre determinado assunto. No existe uma regra fixa quanto ao tempo de durao e a
participao do pblico. Normalmente, realiza-se no intervalo de 30 e 60 minutos, com ou sem perguntas durante a
exposio. O comum que perguntas ocorram aps o trmino da palestra
Ciclo de palestras: uma sequncia de palestras. Poder referir-se a um mesmo assunto (abordado sob vrios
pontos de vista ou tpicos) ou sobre assuntos diferentes dentro de um tema geral.
Conferncia: uma reunio extremamente formal (diferente da palestra), na qual um grande especialista
desenvolve um tema e, ao final, responde a perguntas.
Mesa redonda: utilizada para esclarecer, discutir e trocar ideias sobre um determinado assunto. Os debatedores tem,
em geral, 20 minutos para expor seus pontos de vista. necessrio um coordenador para presidir a mesa redonda e
dirigir as atividades (tempo de exposio, perguntas e concluses).
Seminrio: alguns livros destacam, que uma reunio de especialistas. Os participantes tm prvio conhecimento
do que ser tratado. Divide-se em trs fases: exposio, discusso e concluso.
Colquio: evento em que o objetivo discutir e tomar decises sobre um determinado assunto. Aps a exposio de
um tema, a plateia dividida em grupos de debate. Ao final, o resultado das discusses de cada grupo apresentado
para apreciao e votao de todos.
Congresso: promovidos para apreciao, estudos ou debates sobre algum ramo de conhecimento de determinada
classe (estudantes, professores, profissionais). Em geral, engloba outros eventos: mesas-redondas, palestras,
reunio de grupos de trabalhos, dentre outros.
Conveno: reunio de categorias profissionais pela qual se busca a integrao da classe e a discusso de:
procedimentos, realidade profissional, legislaes da rea, dentre outros. Ex.: Conveno dos Cirurgies Plsticos.
Frum: exclusivo para pessoas que dominem um tema. Nele, o participante poder debater suas ideias com outros
participantes. Um mediador organiza os participantes e direciona-os na busca do consenso, alm de registrar os
principais pontos levantados.
Encontro: objetiva, basicamente, apresentar trabalhos e estudos feitos em determinada rea. Exposio: visa
apenas divulgar um trabalho, como por exemplo, um vernissage. Feiras: utiliza a estrutura de estandes voltados a um
grande pblico. Tem por objetivo a exposio e a venda imediata de produtos e/ou servios.
Curso: consiste no detalhamento de determinado assunto ou conjunto de temas com o foco na 10 teoria, ou seja,
"ensinar a fazer". Ex.: Curso de Especializao em Prticas Laborais.
Oficina: assemelha-se a um curso, contudo, seu foco na prtica do contedo ensinado. Possui duas etapas: a
primeira fase expositiva e, na segunda parte, os participantes testam os conhecimentos obtidos. Ex.: Oficina de
culinria.
Workshop: de carter promocional e comercial. Visa detalhar um assunto de maneira mais prtica. Divide-se em trs
momentos: exposio, discusso e concluso.
Inaugurao: o momento destinado a entregar sociedade ou a um grupo especfico um novo espao/local pronto
para ser utilizado. Inclui homenagens, descerramento de placas, corte da fita inaugural. Mostra: exposio com
carter itinerante, que percorre vrios locais ou cidades, com o mesmo contedo e formato. Objetiva apenas divulgar
um trabalho.
Sesso de autgrafos: o encontro do autor de um livro com o seu pblico.
DETALHAMENTO DA PROGRAMAO
Aps a definio de data, local e prospecto da programao, tm-se as condies necessrias para detalhamento
dos temas e tambm dos profissionais destinados s mesas redondas, cursos, oficinas, conferncias e palestras.
DEFINIR DEMAIS RECURSOS NECESSRIOS AO EVENTO
recursos materiais: o que utilizado no evento (itens de escritrio, impressos, itens promocionais/brindes, objetos
de sinalizao, itens de cerimonial);
recursos tecnolgicos: que equipamentos e recursos tecnolgicos sero utilizados (telefones, computadores,
mquinas copiadoras, leitores de crachs, mquinas de carto de crdito, etc.);
recursos humanos: quem ir trabalhar no evento (recepcionistas, seguranas, garons, mestre de cerimnias,
fotgrafos, dentre outros profissionais).

REFERNCIAS GIACAGLIA, Maria Ceclia. Organizao de Eventos teoria e prtica. So Paulo: Tompson
Pioneira, 2006.