Arroz com Cenouras e Frango

Ingredientes:

300 g de carne de frango;

60 g de manteiga;
1 dente de alho;
1 cebola pequena;
1 colher de sopa de passas;
1 colher de caf de chili em p;
4 cenouras;
300 g de arroz;
sal q.b.;
30 g de miolo de amndoa pelado.

Confeco:

Corte a carne de frango em pedaos e frite-os em 30 g de manteiga juntamente

com o alho e a cebola descascados e finamente picados e as passas. Junte as
cenouras cortadas em tiras e o chili e cozinhe durante mais 5 minutos.
Numa caarola aloure o arroz com a restante manteiga. Adicione gua fervente,
trs vezes a quantidade do arroz, e um pouco de sal. Tape e cozinhe em lume
brando durante 15 minutos.
Corte as amndoas em tirinhas e misture com o frango. Sirva com o arroz.