Paladar

O paladar, juntamente ao olfato, é responsável por garantir a percepção do sabor e textura dos
alimentos. A boca é o local onde esse sentido é percebido, o que acontece em virtude da
presença de saliências conhecidas como papilas gustatórias, que são capazes de perceber
sensações táteis, além dos sabores doce, azedo, salgado, amargo.
A gustação é considerada, sobretudo, um sentido ligado ao prazer. Basta atentarmos para o
grande número de expressões que ligam o sabor a épocas de nossas vidas – quem não se
lembra de algo com aquele delicioso “sabor de infância”, ou do incomparável “gostinho de
comida de vó”? Ou mesmo de uma comida que lembra alguém que gostamos. Pois o
responsável por tudo isso é a língua, um órgão extremamente elaborado, que consegue
decodificar milhares de nuances de gostos e texturas.

Sentido paladar utilizado no marketing

Responda rápido: Seus clientes tem o que comer na sua loja? Se não tem, sugiro que você
providencie algo. Pesquisas mostram que, pessoas com fome querem ir embora logo, - e não
só querem como vão, normalmente, em busca de um restaurante.
Não importa que seu ramo não seja alimentação, ter um biscoito, um chá e um café, ou
alimentos de acordo com a cultura de sua região são imprescindíveis para receber os clientes.
Está comprovado, com exceção dos supermercados - onde o cliente com fome compra mais,
que em todos os outros ramos do varejo o que acontece é muito diferente.
Clientes com fome não conseguem focar no produto a ponto de comprá-lo, e não
responder aos outros estímulos, como audição e olfato, tão rapidamente como aconteceria se
não estivessem com fome. Há uma necessidade física a ser satisfeita que se sobrepõe as
outras necessidades.