Ciências Naturais 9.

º ano
Organismo humano em equilíbrio – Importância de uma alimentação
saudável no equilíbrio do organismo humano

1. Distingue alimento de nutriente.

2. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

A. ___ Os nutrientes são constituídos por alimentos.

B. ___ Os lípidos são alimentos ricos em gorduras.
C. ___ Na carne predominam os prótidos, nutrientes com função plástica.
D. ___ A água tem uma função reguladora, da maioria das reações químicas que ocorrem no
organismo.
E. ___ Os nutrientes podem ser agrupados, de acordo com a sua função, em energéticos,
plásticos e reguladores.
F. ___ Os lípidos melhoram a resistência às doenças.
G. ___ O leite é um nutriente rico em cálcio.
H. ___ O cálcio é importante para o crescimento, mas a sua fixação nos ossos está
dependente da vitamina D.

3. Completa as frases com as opções corretas.

Os __________ e as __________ previnem o aparecimento de certas __________. Têm função

__________. Para além destas funções, os primeiros nutrientes referidos apresentam, também,
função __________ pois entram na constituição do nosso corpo.

Opções: plástica, minerais, reguladora e protetora, lípidos, avitaminoses, doenças, energética,

vitaminas.

4. Estabelece a correspondência entre os nutrientes da coluna I e as unidades básicas que os

constituem, da coluna II.

Os nutrientes que ingerimos nos alimentos podem apresentar-se numa forma complexa e, para
que possam ser absorvidos e conduzidos até às células, é necessário que ocorra uma simplificação
molecular.

Coluna I Coluna II
1. Lactose A. Glicose
2. Amido B. Aminoácido
3. Proteína C. Ácido gordo e glicerol
4. Sacarose D. Glicose e galactose
5. Lípido E. Glicose e frutose

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5. Distingue nutrientes orgânicos de nutrientes inorgânicos.

6. Tendo em conta o conceito de nutriente orgânico e inorgânico, preenche a seguinte tabela

com os nutrientes listados.

Nutrientes inorgânicos Nutrientes orgânicos

Nutrientes: Glícidos, cálcio, ferro, sódio, lípidos, água, vitaminas, prótidos.

7. Explica como procederias para detetar a presença de glicose numa uva.

8. Seleciona a opção correta.

O soluto de Lugol e a água iodada são indicadores usados para a deteção de …

a) glicose.
b) lípidos.
c) proteínas.
d) amido.
e) sacarose.

9. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

A. ___ A anorexia nervosa, a bulimia nervosa e a compulsão alimentar são exemplos de

distúrbios alimentares.
B. ___ Uma pessoa anorética pode vir a sofrer de anemia e desnutrição.
C. ___ Da compulsão alimentar decorrem problemas nos dentes e nos rins.
D. ___ A bulimia nervosa caracteriza-se pela ingestão excessiva de alimentos, seguida de
vómito, provocado pelo doente.
E. ___ A obesidade e diabetes tipo 2 são consequências da bulimia nervosa.
F. ___ A compulsão alimentar e a anorexia são distúrbios opostos, sendo a primeira
caracterizada por uma magreza extrema.

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10. Os distúrbios alimentares são doenças relacionadas com a alimentação, que estão associadas
normalmente à adolescência. Explica o que é a compulsão alimentar e menciona duas
consequências para a saúde do doente.

11.Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

Para praticar uma alimentação saudável, deve-se:

A. ___ evitar o consumo de água, uma vez que esta já está contida nos alimentos.
B. ___ fazer apenas três refeições diárias.
C. ___ tomar sempre o pequeno almoço e respeitar os horários das refeições.
D. ___ variar os alimentos dentro de cada setor da roda, respeitando as proporções em que
cada um deve ser ingerido.
E. ___ mastigar muito bem os alimentos, para facilitar o processo digestivo.

12. Numa pirâmide alimentar, as diferentes áreas correspondentes a cada nível são proporcionais
às quantidades de alimentos que devem ser consumidas.

Seleciona a opção que apresenta os seguintes grupos de alimentos por ordem decrescente
de quantidades necessárias numa dieta mediterrânica.

A- Azeitonas, frutos gordos e ervas aromáticas.

B- Carnes vermelhas.
C- Água e infusões.
D- Verduras, frutas, cereais(de preferência integrais) e azeite.
E- Peixe, ovos e aves.

a) A,B,E,D,C.
b) C,D,A,E,B.
c) B,E,C,A,D.
d) A,E,D,B,C.

13. Seleciona a opção correta.

Numa dieta mediterrânica...

a) as carnes mais utilizadas são o coelho, o borrego e as aves.

b) as gorduras estão interditas.
c) o pão está expressamente proibido.
d) a confeção das refeições recorre a uma culinária muito elaborada, com muito tempo de
lume.
e) não é importante o número de refeições efetuadas ao longo do dia.

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Organismo humano em equilíbrio – Importância de uma alimentação saudável no equilíbrio
do organismo humano
Soluções

1. Um alimento é um produto natural ou transformado, constituído por nutrientes. Estes são a fonte
de matéria e energia para o organismo realizar as suas funções vitais.
2. A – F; B – F; C – V; D – V; E - V; F – F; G – F; H – V
3. Minerais; vitaminas; doenças; reguladora e protetora; plástica.
4. 1-D; 2-A; 3-B; 4-E; 5-C.
5. Os nutrientes orgânicos contêm carbono na sua constituição, geralmente combinado com outros
elementos, enquanto os nutrientes inorgânicos não contêm carbono.
6. Nutrientes inorgânicos: água e minerais. Nutrientes orgânicos: glícidos, lípidos, prótidos e vitaminas.
7. Para proceder à deteção de nutrientes nos alimentos podem usar-se indicadores, que na presença
de determinada substância alteram a sua cor. Neste caso, para detetar a presença de glicose deveria
usar o indicador Licor de Fehling. Colocá-lo sobre a uva, aquecer e em contacto com o nutriente, iria
formar-se um precipitado cor de tijolo.
8. d).
9. A – V; B – V; C – F; D – V; E - F; F – F.
10. A compulsão alimentar é um distúrbio que se caracteriza pela ingestão diária de alimentos, em
excesso, portanto, muito acima das quantidades necessárias pelo organismo. Um doente com este
distúrbio tem probabilidade de ficar obeso, hipertenso, apresentar níveis elevados de colesterol,
desenvolver diabetes tipo 2,…
11. A – F; B – F; C – V; D – V; E – V.
12. b).
13. a).

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