Glaçagem de cacau para semifrios

Ingredientes Quantidade
Gelatina 12 un / 0,024 kg
Água 0,100 kg
Açúcar 0,170 kg
Cacau 0,075 kg
Nata 35% m.g. 0,090 kg

Preparação
Mergulhar a gelatina em á gua fria.
Levar a ebuliçã o a á gua, a nata, o açú car e o cacau.
Assim que ferver deixar cozer 1 minuto e retirar do lume.
Adicionar a gelatina e conservar no frio durante uma noite.
Aquecer o preparado a 35ºc a 37ºc para aplicar.
Pode congelar e utilizar no futuro.