Torta de Limão com Ganache

INGREDIENTES:
 Para a massa:
 1 pacote de bolacha (100g) de leite ou maizena triturado
 100g de manteiga ou margarina sem sal em pedaços.
 Para a base de limão:
 1 lata de leite condensado (395g)
 100ml de suco de limão
 1 caixinha (250g) de creme de leite
 1 colher (sopa) de gelatina incolor já dissolvida
 Para a ganache:
 340g de chocolate meio amargo
 1 caixinha de creme de leite (250g)

PREPARAÇÃO:
ETAPA 1
Coloque os ingredientes da massa no processador ou vá amassando com as
pontas dos dedos até virar uma farofinha úmida.
Despeje em uma forma de aro removível e vá pressionando até cobrir todo o fundo
(fazer isso com as costas da colher é mais fácil).
Leve ao forno preaquecido em 200° por 10 minutos. Deixe esfriar.

ETAPA 2

Bata no liquidificador os ingredientes da base de limão e coloque sobre a massa já

fria e leve a geladeira até endurecer levemente (freezer por 15 minutos).
Pique grosseiramente o chocolate, misture com o creme de leite e leve ao
microondas em potência máxima.
A cada 30 segundos, retire, mexa bem e volte ao microondas por mais 30
segundos. Faça isso até o chocolate derreter por completo e virar um creme.
Deixe esfriar bem e coloque sobre a base de limão.
Leve à geladeira para endurecer (o ideal é refrigerar por umas 6 horas pelo
menos).