Tomates assados com muçarela

INGREDIENTES:
 Tomates do tipo holandês
 1 muçarela de búfala
 Azeite
 Folhas de manjericão
 Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
 Lave os tomates, retire a tampinha e com uma colherinha retire todas as
sementes e a polpa.
 Coloque-os em um refratário e recheie todos com um pedaço da
muçarela.
 Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta do reino.
 Leve ao forno 200º por 30 a 40 minutos, até os tomates estarem
levemente dourados e a muçarela derretida.
 Na hora de servir, descarte a água que a muçarela soltou, junte um fio
de azeite e folhas de manjericão.
Obs.: Os tomates usados aqui estavam pequenos, então só metade da
muçarela foi usada então, a quantidade de queijo pode variar de acordo com o
tamanho do tomate.