Tiramisú do Terraço Itália

Ingredientes

 500 g de mascarpone italiano

 4 gemas de ovo
 Claras separadas e batidas em neve
 120 g de açúcar
 ½ litro de creme de leite fresco
 Café adoçado, o suficiente para molhar os biscoitos (de preferência café
expresso)
 1 pacote de biscoitos champagne
 Cacau em pó a gosto
Preparo

Massa
 1.Bata as gemas com o açúcar até obter textura espumosa, e acrescente o
mascarpone delicadamente (de baixo pra cima).
 2.Bata o creme de leite na batedeira no ponto antes do chantilly.
 3.Adicione o creme de leite no mascarpone com as gemas e açúcar, sempre
suavemente, mexendo de baixo para cima.
 4.Bata as claras em neve e acrescente o creme, novamente de baixo pra cima.
 5.Molhe os dois lados do biscoito champagne no café adoçado.
Montagem
 1.Primeiro coloque uma camada de biscoito no recipiente.
 2.Em seguida, adicione o creme e espalhe.
 3.Coloque mais uma camada de biscoito champagne e, na sequência, mais
uma de creme.
 4.Finalize com cacau em pó na superfície do tiramisù.