torta de limão

Ingredientes

Para fazer uma torta de limão deliciosa você vai precisar de:

Massa
1 pacote de bolacha de maizena
180g de margarina
2 gemas
Recheio
2 latas de leite condensado
1 copo de suco de limão
1/2 envelope de gelatina sem sabor
Merengue
6 claras
18 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão

Massa

Em um liquidificador, triture as bolachas. Junte todos os

ingredientes da massa numa tigela e amasse. Forre uma forma
de fundo removível até a borda. Coloque para assar em forno
médio por 10 minutos e reserve.

Massa crocante

Quer uma dica boa? Você pode incluir junto com as bolachas,
amendoins, castanhas, pistaches, amêndoas, nozes... o que
você preferir. Eles vão dar um gostinho a mais para a sua massa
e ainda deixá-la crocante.
Recheio

Para o recheio junte o leite condensado, o suco do limão e a

gelatina hidratada conforme dicas do fabricante e misture tudo
até engrossar. Coloque o recheio na massa.

Merengue

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e a

seguir o suco de limão. A consistência deve ficar bem firme.
Coloque a mistura em um saco de confeitar. Faça caracóis
sobre o creme de limão até fechar toda a superfície. Leve ao
forno por cinco minutinhos até dourar. Jogue sobre o merengue
raspas de limão.
Merengue com colher

Se você não tem um saco de confeitar, coloque a mistura em

cima da torta e molde picos firmes com a ajuda de uma colher.
Leve ao forno até dourar.

Sirva gelada

Guarde sua torta na geladeira para servir aos seus convidados

ela bem geladinha.