Torta de limão e merengue

Ingredientes
Massa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico
2 gemas
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Recheio
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de suco de limão

Cobertura
2 claras grandes
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Raspas de limão para decorar

Modo de preparo
Massa
1. Misture os ingredientes secos, junte as gemas e a manteiga e
amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola macia e homogênea.
2. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos.
 3. Abra a massa e forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo
removível de 20 cm de diâmetro x 5 cm de altura.
4. Fure a massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno
médio preaquecido (180 °C) por 15 a 18 minutos.
5. Espalhe o recheio, cubra com o merengue e leve novamente ao
forno, na mesma temperatura, até dourar levemente.
6. Retire do forno, polvilhe raspas de limão e espere esfriar.
7. Leve à geladeira por ao menos 2 horas antes de desenformar e
servir.

Recheio
8. Misture o leite condensado com o suco de limão até ficar
homogêneo. Utilize.

Cobertura
9. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até formar um
merengue firme.