Torta Bicolor de Morangos

INGREDIENTES:
 PÃO-DE-LÓ BRANCO:
 4 ovos
 4 colheres (sopa) de açúcar
 4 colheres (sopa) de Farinha de trigo
 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
 PÃO-DE-LÓ CHOCOLATE:
 4 ovos
 4 colheres (sopa) de açúcar
 4 colheres (sopa) de Farinha de trigo
 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
 CREME BRANCO:
 1/2 lata de leite condensado
 250ml de leite integral
 3 gemas peneiradas
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 2 colheres (sopa) de amido de milho
 1/2 lata de creme de leite com o soro
 CREME CHOCOLATE:
 1/2 lata de leite condensado
 250ml de leite integral
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 2 colheres (sopa) de amido de milho
 1 caixas de creme de leite
 1/2 barra 180g de chocolate meio amargo picado
 2 bandejas de morangos lavados e picados para o recheio
 Cobertura de Chantilly:
 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal a temperatura ambiente
 3 colheres (sopa) de açúcar refinado ou
 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
 1 colher (sobremesa) de essência de Baunilha
 1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
 1 bandeja de morangos fatiados

PREPARAÇÃO:
ETAPA 1

Preparo das massas:

Separe as claras e as gemas em 2 vasilhas bata as claras por 1 minuto até elas
ficarem "em Neve", na outra vasilha com as gemas acrescente o açúcar e bata até
obter um creme claro, acrescente aos poucos a farinha de trigo(e o chocolate em
pó no caso da massa de chocolate!), pare de bater despeje a massa sobre as
claras em neve e misture com a colher de baixo para cima até as claras
misturarem completamente com a massa, acrescente o fermento, despeje em uma
forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido(220° a 260°C) por 30
minutos, ou até que a massa esteja completamente assada.

- para testar se a massa está assada fure com um garfo o meio da massa e se o
garfo sair seco a massa está assada!

ETAPA 2

Preparo dos recheios:

misture o leite condensado, o leite, as gemas, a baunilha e o amido em uma
panela, leve ao fogo mexendo sempre até o creme engrossar, desligar o
fogo(acrescentar o chocolate meio amargo picado e misturar bem) e aguardar
esfriar para acrescentar o creme de leite com o soro

ETAPA 3

Montagem:
depois de assar e desenformar as massas(branca e preta) corte as duas massas
no meio para iniciar a montagem
Montagem: coloque a metade branca das massas na bandeja, faça alguns furos e
umedeça levemente com guaraná pegue 1/2 do creme de chocolate e espalhe
sobre a massa e espalhe sobre o creme 1/3 dos morangos picados!
sobre os morangos coloque uma metade de massa de chocolate, umedeça
levemente com guaraná e sobre a massa, espalhe 1/2 do creme branco e depois
espalhe 1/3 dos morangos picados!
repita os processos de modo que as massas (branca e preta) e os recheios(branco
e preto) fiquem intercalados sem esquecer de colocar os morangos picados sobre
cada camada de creme!

ETAPA 4

Chantilly:
bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem claro, acrescente a
baunilha bata um pouco e sem parar de bater acrescente aos poucos o creme de
leite, pare de bater por alguns segundos raspe com os batedores as beiradas da
vasilha e bata mais um pouco

ETAPA 5

Decoração: espalhe o chantili sobre o bolo com a ajuda de uma espátula cobrindo
a parte de cima do bolo e também as laterais! e decore o bolo com os morangos
fatiados!