LIPIDOS E MEMBRANAS

NOMENCLATURA DE ACILGLICERIDEOS.

O termo acilglicerideos (acilglicerois) deriva da junção de acidos gordos ao glicerol. Os

Acilglicerois são a maior forma de reserva energetica e de acidos gordos no organismo. O
1,2,3-propanotriol comumente chamado de Glicerol é a base estrotural dos Acilglicerideos.

H H H

HC C CH

OH HO OH

Por esterificação o glicerol reage com acidos gordos para formação de acilglicerideos que são
esteres do glicerol. Toda cadeia carbonica ligada ao Glicerol é considerada de substituinte ou
radical. Quando o glicerol reage uma mole de um determinado acido gordo forma-se o
Monoacilglicerol mas quando o glicerol reage com duas moles de um determinado acido
forma-se uma Diacilglicerol e quando o glicerol reage com 3 moles de um determinado
acido gordo forma-se o Triacilglicerol.

H CH O C (CH2)16CH3
H CH OH

+ CH3(CH2)16COOH H C OH
H C OH

H C OH
H C OH
Acido Estearico H
H
Monoacilglicerol
GLicerol

H CH O C (CH2)16CH3
H CH OH

+ 2 CH3(CH2)16COOH H C O C (CH2)16CH3
H C OH

H C OH
H C OH O
Acido Estearico H
H
Diacilglicerol
GLicerol
 O

H CH O C (CH2)16CH3
H CH OH Acido Estearico
+ 3 CH3(CH2)16COOH H C O C (CH2)16CH3
H C OH

H C OH
H3C(H2C)16 C O C H O
H H
O Triacilglicerol
GLicerol

Os prefixos Mono, Di e Tri indicam a quantidade de acidos gordos presentes nos Acilglicerois.
Nos acilglicerois o glicerol é a cadeia principal e os acidos gordos são radicais. Os
triacilglicerideos (triacilglicerois/ triglicerideos) são os maiores representantes e o grupo mais
abundante dos acilglicerois no organismo. Os ácidos gordos que participam da estrutura de um
triacilglicerol são geralmente diferentes entre si.

Usam-se com maior frequencia os nomes comuns (usuais), isto é nomes nao sistematicos para
nomear os acidos gordos, a nomenclatura dos radicais que resulta acidos gordos é feita pela
substituiçã da sufixo oico pelo iL referente aos radicais, os radicais não levam a palavra acido
na sua nomeação pelo facto de perderem o grupo OH na esterificação com o Glicerol.

Número de Número de Fórmula Nome comum Nome do radical

carbonos duplas ligações
12 0 CH3(CH2)10COOH Acido Laurico Lauroil
14 0 CH3(CH2)12COOH Acido Miristico Miristoil
16 0 CH3(CH2)14COOH Acido Palmitico Palmitoil
18 0 CH3(CH2)16COOH Acido Estearico Estearoil
20 0 CH3(CH2)18COOH Acido Araquidico Araquidoil
22 0 CH3(CH2)20COOH Acido Beenico Beenoil
24 1 CH3(CH2)22COOH Acido Lignocerico lignoceroil
16 1 CH3(CH2)5CH==CH(C Acido Palmitoleico palmitoleoil
H2)7COOH
18 1 CH3(CH2)7CH==CH(C Acido Oleico oleoil
H2)7COOH

O
1
H CH O C (CH2)16CH3
2
H C O C (CH2)16CH3
3
H3C(H2C)16 C O C H O
H
O 1,2,3 - Triestearoil-glicerol
 O

1
H CH O C (CH2)16CH3

2
H C O C (CH2)14CH3
3
H C OH O
H
1- Estearoil - 2 - palmitoil - glicerol

O
1
H CH O C (CH2)18CH3
2
H C OH

3
H C OH
H
1- Araquidoil- glicerol