METABOLISMO

DOS
LIPÍDIOS
Metabolismo dos lipídios
A digestão ocorre principalmente no intestino delgado,
por ação conjunta de :

 Enzimas lipases pancreáticas – catalisam a hidrólise de

TAG e fosfolipídios
 Enzima colesterol esterase – catalisa a hidrólise de
éster de colesterol
 Secretina e colecistoquinina – estimulam a secreção de
fatores digestivos
 Bicarbonato de sódio – neutralizar o pH do conteúdo
estomacal
 Sais biliares – emulsionam os ácidos graxos e lipídios
não hidrolisados
 Ingestão diária 60-150g de
lipídios

 90% triacilglicerol (TAGs)

 10% - éster de colesterol,

fosfolipídio, glicolipídio
e ácido graxo livre
 BOCA

Não há digestão salivar dos

lipídios apesar de uma lipase
lingual (células da base da
língua)

ação no estômago
 ESTÔMAGO

pH ácido  não possibilita a

ação integral da lipase
(< velocidade enzimática)

quebra de ligações de ésteres

de AG de cadeia curta (TAGs)

Hidrólise lenta – lipídios não

emulsificados
CRIANÇAS LACTENTES – pH gástrico neutro e dieta rica em leite
ação da lipase na digestão das gorduras do leite
AÇÃO GÁSTRICA NA DIGESTÃO DOS LIPÍDiOS – movimentos
peristálticos  dispersão do bolo alimentar
INTESTINO DELGADO

DUODENO –bolo alimentar acidificado induz a liberação de

dois hormônios :
SECRETINA

PÂNCREAS
 SECRETINA

PÂNCREAS

liberação de solução de bicarbonato (auxilia na

neutralização do pH do conteúdo intestinal)

pH adequado á atividade enzimática

COLECISTOQUININA

contração da vesícula
biliar
 COLECISTOQUININA

contração da vesícula
biliar

liberação de bile no duodeno

 Emulsificação
Decomposição das grandes gotículas lipídicas em gotas
menores

aumenta a área de superfície para o ataque das

enzimas
 Emulsificação
Decomposição das grandes gotículas lipídicas em gotas
menores

aumenta a área de superfície para o ataque das

enzimas

secreções biliares
 Emulsificação
Decomposição das grandes gotículas lipídicas em gotas
menores

aumenta a área de superfície para o ataque das

enzimas

reduzem o tamanho dos agregados

secreções biliares lipídicos, atuando de forma bem
parecida à maneira como os
detergentes "cortam" a gordura
 Emulsificação
Decomposição das grandes gotículas lipídicas em gotas
menores

aumenta a área de superfície para o ataque das

enzimas

reduzem o tamanho dos agregados

secreções biliares lipídicos, atuando de forma bem
parecida à maneira como os
detergentes "cortam" a gordura

O processo denominado "emulsificação", é mediado pelos

sais biliares derivados da molécula esteróide, colesterol
Ácidos biliares
COLECISTOQUININA

células do pâncreas
 COLECISTOQUININA

células do pâncreas

liberação de enzimas digestivas – lipases

pancreáticas (hidrólise das ligações
ésteres liberando colesterol, ácidos
graxos, glicerol e monoacilglicerol)
COLECISTOQUININA
(pancreozimina)

motilidade gástrica
 COLECISTOQUININA
(pancreozimina)

motilidade gástrica

liberação mais lenta do conteúdo gástrico

 Local de
Órgão-alvo Função
Hormônio produção
Estimula a
liberação da
bile pela
intestino pâncreas e
Colecistoquinina vesícula biliar
delgado vesícula biliar
e a liberação
de enzimas
pancreáticas.
Estimula a
intestino
Secretina pâncreas liberação de
delgado
bicarbonato.
PRODUTOS DA DEGRADAÇÃO DOS LIPÍDIOS

TRIACILGLICEROL
O

H3C (CH2)18 C O CH2

esterase O

H3C C O CH
(lipase pancreática)
(CH2)18
O
lipase
H3C (CH2)18 C O CH2
HOH

remove os ácidos graxos O

HO CH2
H3C (CH2)18 C OH

do C1 e C3 H3C (CH2)18 C O CH + O

H3C (CH2)18 C OH

HO CH2
PRODUTOS DA DEGRADAÇÃO DOS LIPÍDIOS

TRIACILGLICEROL O

H3C (CH2)18 C O CH2

O
esterase H3C (CH2)18 C O CH

(lipase pancreática) O
lipase
H3C (CH2)18 C O CH2
HOH

O
HO CH2
H3C (CH2)18 C OH
remove os ácidos graxos O
+ O
do C1 e C3 H3C (CH2)18 C O CH
H3C (CH2)18 C OH

HO CH2

monoacilglicerol + ácidos graxos

PRODUTOS DA DEGRADAÇÃO DOS LIPÍDIOS

ÉSTER DE COLESTEROL

colesterol esterase

H2O

colesterol + ácido graxo

– OH– OH
PRODUTOS DA DEGRADAÇÃO DOS LIPÍDIOS

FOSFOLIPÍDIOS

fosfolipase A2 lisofosfolipase
PRODUTOS DA DEGRADAÇÃO DOS LIPÍDIOS

FOSFOLIPÍDIOS

fosfolipase A2
Ácidos graxos

Cabeça Apolar
remoção dos ácidos (Álcool)
graxos do C2

Polar
PRODUTOS DA DEGRADAÇÃO DOS LIPÍDIOS

FOSFOLIPÍDIOS

lisofosfolipase

Ácidos graxos

remoção dos ácidos

graxos do C1 Cabeça Apolar
(Álcool)

Polar
PRODUTOS DA DEGRADAÇÃO DOS LIPÍDIOS

FOSFOLIPÍDIOS

fosfolipase A2 lisofosfolipase

remoção dos ácidos remoção dos ácidos

graxos do C2 graxos do C1

glicerilfosforilbase excretada nas fezes ou

degradada e absorvida
ABSORÇÃO DOS LIPÍDIOS PELAS CÉLULAS
DA MUCOSA INTESTINAL
produtos primários da degradação dos lipídeos
ABSORÇÃO DOS LIPÍDIOS PELAS CÉLULAS
DA MUCOSA INTESTINAL
produtos primários da degradação dos lipídeos

Ácidos graxos Colesterol Monoacilglicerol

ABSORÇÃO DOS LIPÍDIOS PELAS CÉLULAS
DA MUCOSA INTESTINAL

produtos primários da degradação dos lipídeos

Ácidos graxos Colesterol Monoacilglicerol

ABSORÇÃO DOS LIPÍDIOS PELAS CÉLULAS
DA MUCOSA INTESTINAL
produtos primários da degradação dos lipídeos

Ácidos graxos Colesterol Monoacilglicerol

sais biliares
ABSORÇÃO DOS LIPÍDIOS PELAS CÉLULAS
DA MUCOSA INTESTINAL
produtos primários da degradação dos lipídeos

Ácidos graxos Colesterol Monoacilglicerol

sais biliares

MICELAS MISTAS
ABSORÇÃO DOS LIPÍDIOS PELAS CÉLULAS
DA MUCOSA INTESTINAL
produtos primários da degradação dos lipídeos

Ácidos graxos Colesterol Monoacilglicerol

sais biliares

MICELAS MISTAS
 H
H

O
H

O
H
H

O
H
H

O
H
H

O
H
H
O
H

H
As micelas são atacadas por
lipases de vários tipos, e
O
H

monoacilglicerol, colesterol H
No citosol, proteínas ligantes de
livre e ácidos graxos livres
ácidos graxos ligam-se
são transportados através
O
H

temporariamente aos produtos da

das membranas dos
hidrólise. Estes, atravessam a
enterócitos
membrana do retículo
endoplásmático, no interior do
qual são reesterificados.
 Digestão
Re-síntese de lipídios complexos no intestino delgado

2-monoacilglicerol + 2 Acil-S-CoA

Monoacilglicerol aciltrasferse

Triacilglicerol + CoASH

Lisofosfolipídeo + Acil-S-CoA

Lisofosfolipídeo aciltrasferse
Fosfolipídeo + CoASH
Colesterol + acil-CoA

Colesterol aciltrasferase

Éster de Colesterol + CoASH

Absorção e formação dos quilomicras

AG, MG, LFF

Col, Vit. A, D, E, K


AG, MG, LFF
Col, Vit. A, D, E, K

Quilomicras TG, FL, EC

REL
Vit. A, D, E, K

RER
proteína

Linfáticos
 QUILOMICRAS

Os TAGs e éster de colesterol (hidrofóbicos )  agrupam em gotas de lipídios

rodeadas por uma camada fina de proteína, fosfolipídio e colesterol
não esterificado (estabiliza a partícula e aumenta a solubilidade)
Metabolismo das quilomicras
Quilomicra (sintetizadas e agrupadas)

retículo endoplasmático do enterócito são

transportadas para o complexo de Golgi, onde
são empacotadas em vesículas secretoras que
são liberadas, por exocitose, no espaço
extracelular entrando nos vasos linfáticos das
vilosidades intestinais.
 Ácidos
graxos livres
entram nas
células Na parede dos vasos a
lipoproteína lipase, sintetizada
nos tecidos adjacentes, é ativada
Quilomicras se movem pela apoC-II presente nas
através do sistema quilomicras e quebra
linfático até o ducto triacilglicerol liberando ácidos
torácico onde são graxos e glicerol
despejadas na corrente
sanguínea (veia
subclávia)
 Ácidos graxos de cadeia curta (2 a 4 carbonos) e
médias (6 a 10 carbonos)

 não necessitam da participação de micelas para

absorção pela mucosa intestinal. Atravessam a mucosa
e são liberados para a circulação porta hepática

 são transportados no sangue associados a albumina

sérica (proteína secretada pelo fígado que transporta
compostos hidrofóbicos)
A maioria das células pode oxidar os AGs para
produzir energia

Os adipócitos podem reesterificar os AGs  TAGs

que são depositados até que sejam necessários
Má absorção de Disfunção hepática severa,
lipídeos comprometendo a síntese de
ácidos e sais biliares
Lipídeos da dieta
Obstrução do trato biliar,
Vesícula
biliar
interrompendo a circulação
entero hepática
Bile

Pâncreas

Suco
pancreático A má absorção de lipídeos,
resultando em uma perda de
Células lipídeos (incluindo as vitaminas
defeituosas lipossolúveis A, D, E e K, e
ácidos graxos essenciais) nas
fezes pode ser causada por
Células uma série de condições.
mucosas
Lipídeo em excesso nas intestinais
fezes (ESTEATORRÉIA)