Profº Ms. Leonardo E.

Ferreira
Foz do Iguaçu, 03 de Março, 2022.

Revisão - Biologia
Níveis de organização e Modelos celulares
Modelos celulares; Funções básicas.
Compostos Orgânicos
 Bioquímica Celular
5) Substâncias Orgânicas

Possuem átomos de carbono ligados covalentemente, além dos elementos H, O e N).

Desempenham inúmeras funções nos seres vivos:
o Metabolismo
o Reserva
o Estrutural
o Informacional
o Regulação

a) Carboidratos
 Sinônimos: Hidratos de carbono, açúcares, glicídeos e glucídeos.
 Tipos:
I. Monossacarídeos (CnH2nOn)
n = nº de carbonos que varia de 3 a 7.
Triose: C3H6O3
Tetrose: C4H8O4
Pentose: C5H10O5 Mais importantes
Hexose: C6H12O6
Heptose: C H O
 Bioquímica Celular
5) Substâncias Orgânicas - Carboidratos

Pentoses
Monossacarídeos
 Ribose (C5H10O5)
o Presente no RNA e no ATP

 Desoxirribose (C5H10O4)
o Presente no DNA

Hexoses C6H12O6
 Glicose
o Fonte de energia para as células
o Produto final da fotossíntese
o Sua decomposição fornece energia para a fabricação de moléculas de ATP
 Frutose
o Promove o sabor açucarado das frutas
o É transformada em glicose no fígado
 Galactose
o Encontrada no leite
o Forma glicose no fígado
 Monossacarídeos
São os Carboidratos mais simples, apenas
uma unidade de açúcar em cada molécula.
A glicose, a frutose e a H O

galactose são os HO
C

C H
monossacarídeos mais H C OH
CH2 OH

comuns. A frutose e a HO C H
C O

H C OH
glicose são encontradas HO C H
HO C H
HO CH2
em frutas e no mel e a Glicose
HO C H

galactose no leite dos HO CH2

Frutose
mamíferos.

Embora tenham mesma fórmula molecular,

C6H12O6, apresentam estruturas químicas
diferentes, isto é, são isômeros.
 Monossacarídeos
Em solução H O
C H2C OH
aquosa, os HO C H H C O H
monossacarídeos HO
H C
C
OH
H
C OH H C
OH
HO C C
apresentam-se como HO C H H OH
Glicose
estruturas HO CH2

cíclicas, onde um CH2 OH

C O
grupo hidroxila reage H C OH
HO CH2 OH O H CH2 OH
C C
com o grupo HO C H
H C C OH

carbonila da mesma HO C H
Frutose
H OH
HO CH2
molécula.

OH OH

O O
A ciclização leva a
HO
HO H
HO
HO OH formação dos
OH OH
a-Glicose OH b-Glicose H estereoisômeros a e b.
 Bioquímica Celular
5) Substâncias Orgânicas - Carboidratos

II. Disscarídeos C12H24O12

 São formados a partir da união de dois monossacarídeos.

Tipos de dissacarídeos Monossacarídeos formadores Obtenção

Maltose Glicose + Glicose Vegetais
Celobiose Glicose + Glicose Degradação da celulose
Sacarose Glicose + Frutose Cana de açúcar (açúcar
de cozinha)
Lactose Glicose + Galactose Açúcar do leite
 Dissacarídeos
Quando duas moléculas de um açúcar simples
se unem elas formam um dissacarídeo.
A sacarose, por OH

exemplo, é um HO
O
OH
dissacarídeo formado HO
OH
H

por uma frutose e uma

O OH
O
a-glicose unidas por Sacarose
OH
OH

uma ligação glicosídica

OH

O Quando uma
HO
HO
OH
H
OH a-glicose e uma
b-glicose se juntam
O
O

Maltose HO
OH
OH
formam a maltose.
H
 Bioquímica Celular
5) Substâncias Orgânicas - Carboidratos

III. Polissacarídeos
 São formados a partir da união de centenas e centenas de monossacarídeos
Tipos de Polissacarídeos Funções

Reserva energética das plantas e das algas

Amido Formado a partir da ligação entre centenas de glicoses
Fonte mais importante de carboidrato para o homem
Presente no milho, soja, arroz, feijão, etc.

Glicogênio Reserva energética dos animais

Presente no fígado e nos músculos
Formado a partir da ligação entre centenas de glicoses

Quitina Polissacarídeo estrutural

Forma o exoesqueleto dos atrópodes e parede celular de fungos
Celulose Polissacarídeo estrutural
Forma parede celular de células vegetais
Presente nas fibras vegetais (evita a constipação)
 Polissacarídeos
Os monossacarídeos podem se combinar e
formar macromoléculas, com longas cadeias de
de frutose, glicose ou galactose. Estes são
os chamados polissacarídeos

Os polissacarídeos
são moléculas com
mais de 10.000
unidades de açúcares.
Existem centenas de
polissacarídeos mas as
mais comuns são a
celulose e o amido.
 Polissacarídeos
O amido é constituídos por unidades de a-glicose
unidas por ligações 1-4 e divididos em duas partes, a
amilose, que é uma cadeia linear não-ramificada,
e amilopectina, que apresenta pontos de
ramificação, com ligações do tipo 1-6.
OH

O
HO
HO H OH
OH
O O
HO H OH
OH
O
O
HO H OH
OH
O O
Amido HO H
OH
OH
 Polissacarídeos
A celulose, por outro lado, é formada por
b-glicose também unidas por ligações do tipo 1-
4, o que lhes confere estrutura tridimensional e
propriedades físicas diferentes.
OH
OH
OH
OH
O
HO O
O O
HO O O
HO O
OH HO
OH HO OH
H OH
H OH
H
H
Celulose

A celulose apresenta as unidades monossacarídicas

a 180° em relação às vizinhas, o que lhe confere
um rede estabilizadora de pontes de hidrogênio
 Polissacarídeos
A quitina é outro OH
polissacarídeo bastante
O
comum, basicamente HO
HO OH
formada por por unidade de N
b-N-acetilglicosamida, ou H
O C
seja, possui um grupo
aminoacetilado em C2 ao Quitina CH2 CH3
invés de um grupo hidroxila.

A quitina é o principal
componente dos
exoesqueletos dos
insetos, escamas de
peixes, etc.
 Polissacarídeos
O glicogênio é outro polissacarídeo muito
importante é encontrado nas células animais em
forma de grãos ou grânulos. Assim como a
amilopectina, apresenta ramificações em ligações
do tipo 1-6.

OH
OH
O
HO
HO H OH O
OH OH
OH H OH
O O
O HO
HO H OH O
OH H OH
O HO
O
HO H O
OH
O O
HO H
OH
OH
 Bioquímica Celular
5) Substâncias Orgânicas

b) Lipídeos
 Substância orgânica insolúvel em água e solúvel em solventes orgânicos apolares.
 Moléculas apolares (sem carga elétrica)

I) Glicerídeos
 Glicerol + Ácidos graxos
o Monoglicerídeo: Glicerol + 1 Ácido graxo
o Diglicerídeo: Glicerol + 2 Ácidos graxos
o Triglicerídeo: Glicerol + 3 Ácidos graxos

 Glicerol: Álcool cujas moléculas apresentam três carbonos e três hidroxilas (OH)
Bem vindos ao mundo da

Tenham um ótimo dia !!!