No estado líquido!

Importância das pontes de hidrogênio

No estado sólido...

Aumento de volume!!!!
A água pode formar ponte de hidrogênio com solutos polares
Pontes de hidrogênio de importância biológica
A ponte de hidrogênio é mais forte se os átomos envolvidos estiverem
alinhados
 Alguns exemplos de
solutos polares, apolares
e anfipáticos
Solubilização de solutos carregados

Ε para H2O = 78,5

Ε para Benzeno = 4,6

F = Q1.Q2
ε. r2
Solubilidade de alguns gases na água
Comportamento de substâncias
anfipáticas em água
Interações não covalentes entre biomoléculas em solventes aquosos
Pressão de vapor
Ionização da água
Curva de titulação para determinação de pK
Tampões e faixa de tamponamento
Importância da manutenção do pH em ambientes específicos
Água como reagente