CENTRO UNIVERSITÁRIO DA VITÓRIA DE SANTO ANTÃO

JOSEANE LÚCIA FIDELIS DE LIMA

LORENA TRAJANO BARBOSA DA SILVA

LUCIANA MARIA BARBOSA DA SILVA

THIAGO LEAL

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL 2

ATIVIDADE COM ADOLESCENTES

VITÓRIA DE SANTO ANTÃO – PE

2020
 INTRODUÇÃO

Trabalhar com adolescentes é na maioria das vezes bastante desafiador,

principalmente quando o assunto é alimentação, é um período marcado por mudanças
físicas e comportamentais. Nessa etapa, diversos fatores podem influenciar nos hábitos
e escolhas que irão formar sua identidade (WHO, 2004).
Os hábitos alimentares desta faixa etária vem sendo marcado com o alto
consumo de fast food e alimentos processados ricos em sódio, gorduras e açúcares
simples, que em conjunto ao sedentarismo estão ligados a incidência de sobrepeso e
obesidade entre outras doenças crônicas não transmissíveis indo até a vida adulta
(AMARO, et al. 2005).
As práticas de educação alimentar e nutricional tem um papel fundamental na
promoção da alimentação saudável, possibilitando a autonomia nas escolhas dos
alimentos propiciando benefícios a longo prazo, o ambiente escolar é um espaço
adequado para realizar práticas educativas já que nessa fase grande parte de seus hábitos
são formados pela influência dos amigos (BRASIL, 2012).

DIAGNOSTICO

Estudantes do 9º ano do ensino fundamental II de uma instituição pública,

composto por 26 adolescentes com faixa etária entre 13 a 15 anos de idade, sendo 12
homens e 14 mulheres. Através de avaliação nutricional foi visto que no sexo feminino
a prevalência é de eutrofia e excesso de peso, onde das 14 mulheres 9 são eutróficas e 4
apresentam excesso de peso, e uma foi classificada com baixo peso. Já no sexo
masculino a prevalência é de eutrofia, dos 12 homens 8 estão eutróficos, 2 são
classificados com sobre peso e 2 com baixo peso. Na adolescência e em ambientes
escolares é comum o consumo de alimentos processados e ultraprocessados, por sua
praticidade em transportar e por seu baixo custo. Porém tem um baixo valor nutricional
e um grande valor calórico, são ricos em açúcares, gorduras e aditivos alimentares,
podendo levar ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis.
 OBJETIVOS

- Esclarecer sobre os princípios e estratos da pirâmide alimentar;

- Incentivar escolhas saudáveis na aquisição dos alimentos, ressaltando os benefícios
sobre a saúde;
- promover hábitos saudáveis de alimentação às adolescentes;

METODOLOGIA

1ª DINAMICA: Caminhando pela pirâmide alimentar

Essa dinâmica consiste na criação de 4 estações dentro da sala de aula, as quais
irão contemplar 4 grandes grupos de alimentos que compõem a pirâmide alimentar:
1ª estação: Carboidratos
2º estação: Frutas e verduras
3º estação: Proteínas
4º estação: Lipídeos e açúcares
Caminhando pela sala, os adolescentes irão receber diversas informações sobre
cada grupo alimentar e assim ficarão munidos de informações para participar da
próxima dinâmica.
- Recursos utilizados: material gráfico para ilustrar as estações, como cartazes,
banner e alimentos de plástico.
- Duração: 40 minutos

2ª DINAMICA: Quiz nutricional

Utilizando a plataforma Kahoot.it, será criado um jogo de perguntas e respostas
a cerda da nutrição e alimentação contemplando três blocos.
Bloco 1: Composição dos alimentos (10 perguntas);
Bloco 2: Alimentos & saúde - Propriedades dos alimentos (10 perguntas);
Bloco 3: Alimentos e doenças crônicas não transmissíveis (10 perguntas).
As perguntas irão aparecer no monitor/tela de TV, divididos em grupos os
adolescentes devem se conectar ao quiz através de seus smartphones (apenas 1 membro
por grupo), e escolherem a alternativa que considerarem correta para cada pergunta. A
resposta correta aparecerá na tela após todos os grupos terem respondido.
 No fechamento de cada bloco o nutricionista pode tecer suas considerações
acerca do tema tratado.
- Recursos utilizados: equipamentos de áudio e vídeo.
- Duração: 45 minutos

MODO DE AVALIAÇÃO

Ao final das atividades, será disponibilizado um QRCode na tela para cada aluno
escanear e receber o link de avaliação. O formulário será criando na plataforma Google
Forms:

Caso o aluno não possua smartphone, o link será enviado através do email.
 REFERENCIAS

World Health Organization (WHO). Child and adolescent health and development.
Geneva: WHO; 2004.

Amaro S, Viggiano A, Di Costanzo A, Madeo I, Viggiano A, Baccari ME, Marchitelli

E, Raia M, Viggiano E, Deepak S, Monda M, De Luca B. Kalèdo, a new educational
board-game, gives nutritional rudiments and encourages healthy eating in children: a
pilot cluster randomized trial. Eur J Pediatr 2005.

Brasil. Ministério da Saúde (MS). Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de

Atenção Básica. Política Nacional de Alimentação e Nutrição Brasília: MS; 2012.