Receita de Biscoito Crocante SEM GLÚTEN!

INGREDIENTES
- 1 XÍCARA DE FARINHA DE LINHAÇA DOURADA - pode
misturar um pouco da própria linhaça em grão, mas o biscoito
fica melecado; use a farinha que dá melhor resultado. Na medida
daqui de casa (medidor de metal), 1 xícara equivale a 250 gramas

- 2 colheres das de sopa de gergelim branco

- 2 colheres das de sopa de gergelim preto (se tiver apenas um tipo de

gergelim, dobre a quantidade, ou seja, 4 colheres de um ou 4 do outro)

- 8 colheres das de sopa de FARINHA DE AMÊNDOAS

- 2 colheres das de sopa de óleo de coco derretido

- 1 xícara de água morna (não colocar tudo de uma vez, ir

medindo aos poucos, pois dependendo, a massa pode ficar
boa com menos de uma xícara de água)

- 1 1/2 colher das de chá de sal (SE COLOCAR ALHO E

CEBOLA TEMPERADOS, DIMINUIR O SAL)

- Outros temperos: páprica defumada ou picante, orégano, zaatar, curry,

alecrim, GENGIBRE (dá um gostinho picante e faz bem para a imunidade!)
NUNCA EXPERIMENTEI AZEITONA PICADA, PODE SER QUE FIQUE QUEIMADA!

MODO DE PREPARO
- PRÉ-AQUEÇA BEM O FORNO; O ideal é fazer algum bolo antes e pegar o forno já bem quente;

- ADICIONAR TODOS OS INGREDIENTES SECOS ANTES E MISTURAR BEM

- Tenho usado alho bem picadinho frito e cebola, em cubinhos, temperado com sal; FRITAR A CEBOLA ANTES E
DEPOIS COLOCAR O ALHO E NUNCA O CONTRÁRIO

- Provar o sal depois de colocar o alho e a cebola

- Adicionar o óleo de coco e a água morna; pode colocar também um pouco de azeite

- Deixar hidratar por 10 a 15 minutos; depois espalhar numa forma com PAPEL MANTEIGA, numa camada bem fina

- Depois de espalhar a massa, passe uma faca cortando os quadradinhos (+/- uns 4 cm); se não passar a faca, vai ficar difícil
depois para quebrar os pedacinhos

- Assar por +/- 30 minutos, se for a primeira fornada; o senão, a primeira fornada demora mais para ficar boa; com o forno
quente uns 20 minutos já são suficientes para assar;

- CUIDADO COM A ÚLTIMA FORNADA, AQUI EM CASA SEMPRE QUEIMA

- O melhor é deixar os tabuleiros assados dentro do forno (com a porta semi-aberta) até o dia seguinte; assim eles ficam
crocantes
- Armazenados em um pote de vidro tampado, pode durar até duas semanas (normalmente, acaba antes disso….)