FUNÇÕES PRIMARIAS DE UM AÇOUGUEIRO.

 Apresentar-se devidamente uniformizado, com vestimentas

Brancas, limpas e livres de manchas e amarrotados.
 Não utilizar de roupas inadequadas e acessórios durante sua jornada de
trabalho, Ex: (Blusas, colares, Bonés, brincos, entre outros acessórios
que tirem a postura e o padrão da empresa.

 Participar do recebimento da carne, proceder verificação da

qualidade, fazer o retalhamento das peças, utilizando instrumentos
e técnicas apropriadas.
 Acompanhar o recebimento da carne, verificando sua quantidade e
qualidade.

 Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados e

com a devida proteção, para evitar sua deterioração.
 Retalhar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré-preparo de
acordo com o cardápio da loja.

 Utilizando-se de equipamentos e técnicas adequadas

Proceder controles estabelecidos na área de atuação.
Manter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes e
. Proliferação de insetos conservando a qualidade do produto.
 Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos
equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem
como dos locais, comunicando qualquer irregularidade.

 Desempenhar outras atividades correlatas e afins.

 Fazer a limpeza do ambiente, desinfecção diariamente e faxina uma vez
por semana.

 Limpar as vitrines dos balcões diariamente mantendo sempre eles

livres de sujeiras e insetos.
 Manter a precificação dos produtos e cartazes diariamente, consultando
a alteração de preços e promoções do dia.

 Fazer o descarte dos dejetos somente mediante a presença do

Agente de prevenção de Perdas.
 Fazer a limpeza e higienização constante dos utensílios, objetos, caixas
e demais aparatos do setor periodicamente.

 Manter sempre presente um colaborador na frente de atendimento,

ausentando-se apenas na presença de um segundo colaborador, ou
mediante aviso ao segundo colaborador.