MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ

CAMPUS PROF.ª CINOBELINA ELVAS

Metabolismo Microbiano

Profa. Drª Adriana Miranda de S. Arauco

“Se a vida microbiana desaparecer
- isso seria a morte instantânea
para o planeta.”

Carl Woese
 Processos microbianos e a
manutenção dos ecossistemas

• Fotossíntese

• Decomposição
 METABOLISMO
grego: metabole = mudança, transformação

 Somas de todas as atividades químicas;

São de dois tipos gerais:

• CATABOLISMO: aquelas que envolvem a

liberação de energia:
• ANABOLISMO: aquelas envolvidas na utilização
de energia
 METABOLISMO
• Catabolismos (decomposição/degradação)

 Produz grandes quantidades de energia livre.

 Quebra de compostos mais complexos em
compostos mais simples;
 São geralmente reações de hidrólise (usam água e
reações são quebradas)
 São exergônicas (produzem mais energia do que
consomem).
• Ex: Células quebram açúcares em dióxido de carbono
e água.
 METABOLISMO
• Anabolismo (síntese)

 Refere-se a construção de moléculas orgânicas

complexas a partir de moléculas mais simples através
de reações reguladas por enzimas e que requerem
energia.
 Envolvem reações de síntese por desidratação
(liberam água).
 Requerem mais energia do que produzem.
• Ex: formação de proteínas a partir de aminoácidos,
ácidos nucléicos a partir de nucleotídeos e
polissacarídeos a partir de açúcares simples.
 Importância do Metabolismo

-Avaliar a diversidade e versatilidade bioquímica;

-Relação dos microrganismos e doenças;
-Papel dos microrganismos na natureza;
-Explorar os microrganismos economicamente;
-Cultivo, crescimento e controle dos microrganismos;
-Controle dos processos de deterioração de materiais;
-Reciclagem da matéria.
METABOLISMO
 Requerimentos de Energia

• Síntese protéica, transcrição e tradução.

• Reparos e manutenção da célula.

• Crescimento celular reprodução e multiplicação.

• Quebra de substratos complexos e mobilidade.

 Compostos que armazenam
energia- ATP
O ATP estoca a energia produzida por reações
catabólicas e a libera mais tarde para outros
trabalhos celulares.
 Vias metabólicas de produção de energia
Reações de oxidação-redução (redox)

 Oxidação: perda de elétrons, perda de H+ ou ganho de O2.

 Redução: ganho de elétrons, ganho de H+ ou perda de O2.

 Reação de oxi-redução: reações onde há transferência de

elétrons.
Os organismos utilizam as reações de oxidação-redução no catabolismo
para extrair energia de moléculas, nutrientes, tais como glicose
 Catabolismo de carboidratos

bactérias Gram- Negativas: Ex: Bacillus subtillis, Escherichia

Rhizobium, Pseudomonas e Agrobacterium coli, Enterococcus faecalis.
 Vias metabólicas de produção de energia
Glicólise (Via de Embden – Meyerhof)

• É o processo mais comum de degradação da

glicose a piruvato.
• Funciona na presença ou ausência de O2.
• É a via preferencial da maioria dos
microrganismos
 Vias metabólicas de produção de energia
Glicólise (Via de Embden – Meyerhof)

• É o processo mais comum de degradação da

glicose a piruvato.
• Funciona na presença ou ausência de O2.
• É a via preferencial da maioria dos
microrganismos
 Esquema Geral da Glicólise
Glicose + NAD + 2ADP + 2Pi → 2Piruvato + NADH + H + 2ATP + 2H2O

1 açúcar de 6 C

Saldo
2 moléculas de
ATP
2 moléculas de 2 moléculas de
Piruvato (3C) NADH
 Vias metabólicas de produção de energia

Glicólise (Via de Embden – Meyerhof)

Glicose

(2) Ácido pirúvico

Fermentação Respiração celular (respiração)

 Respiração

• Processo de geração de ATP moléculas são oxidadas

até um aceptor final de elétrons.

– AERÓBIA: O2 é o aceptor final de elétrons;

– ANAERÓBIA: Se o aceptor final de elétrons for
diferente do oxigênio (nitrato, sulfato, carbonato,
fumarato).
• Metabolismo Aeróbico
-Glicólise
-Presença de 02
-Cadeia de transporte de
elétrons

Rendimento =38 ATP (procariotos)

36 ATP (eucariotas)

Esquema resumido da oxidação da glicose acoplado ao ciclo de Krebs e oxidação

 Metabolismo Anaeróbico

- Insuficiência de O2: cultivos irrigados, várzeas

inundáveis e pântanos.
- O aceptor final de elétrons é uma substância
inorgânica diferente do oxigênio (02)

• Aceptor final de elétrons: NO3- SO42- e metais oxidados.

• Resulta em: desnitrificação, respiração de nitrato, redução de
sulfato e metanogênese.
• Produz menos energia que a respiração aeróbica.
 Fermentação

• Qualquer processo metabólico que libera

energia de um açúcares ou de outras
moléculas orgânicas, que não requer o
oxigênio ou um sistema de transporte de
elétrons e utiliza uma molécula orgânica como
aceptor final de elétrons.
 Fermentação

1. Libera energia de açúcares ou moléculas

orgânicas;

2. Não requer oxigênio;

3. Não requer o uso do ciclo de Krebs ou de cadeia

de transporte de elétrons;

4. Utiliza uma molécula orgânica como aceptor final

de elétrons;

5. Produz somente pequena quantidade de ATP;

 Fermentação alcoólica Fermentação láctica

Ex.Saccharomyces
cerevisaea

Streptococcus
Lactobacillus
Vias de degradação de nutrientes para produção energia
Vias de degradação de nutrientes para produção energia
( Tortora Gerard, 2005)
Diversidade Metabólica entre os Organismos
Diversidade Metabólica entre os Organismos
 Diversidade Metabólica entre os Organismos

 Fototróficos
 Anabaena cylindrica (cianobactéria)
Luz energia
Diversidade Metabólica entre os Organismos
Principais fontes de energia
 Quimiolitotróficos (quimioautotróficos)
- substâncias inorgânicas:
Nitrosomonas europaea
Amônia + CO2 nitrito + energia

• Quimiorganotróficos (quimioheterotróficos)
- substâncias orgânicas:
Streptococcus lactis
glicose ácido lático + energia
 Metabolismo microbiano
Aula prática: fermentação: realizar algum
ensaio caseiro e explicar a fermentação
 Metabolismo microbiano
Aula prática: fermentação