Instituto Superior de Ciências e Tecnologias de Moçambique

Curso de Farmácia

Química Orgânica II

Aula Laboratorial No 2

Propriedades dos Álcoois e Fenóis

Discentes: Docentes:

Prof. Dr. François Munyemana

dr. Isménio Nhaca

Maputo, Maio de 2021

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Contents
Introdução.............................................................................................................................................2
1.1. Objectivos..................................................................................................................................2
1.1.1. Geral....................................................................................................................................2
1.1.2. Específicos...........................................................................................................................2
Parte Experimental................................................................................................................................3
Materiais e Reagentes......................................................................................................................3
Procedimentos da realização.................................................................................................................3
I Acidez..............................................................................................................................................3
Reacção com NaOH a 10%................................................................................................................3
Reacção com Na2CO3.........................................................................................................................6
II Formação de éster.........................................................................................................................7
Bibliography.........................................................................................................................................10

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Introdução
Os ácidos carboxílicos são estruturalmente caracterizados pela presença do grupo funcional –
COOH. (Alves, 2015)Estes compostos são largamente encontrados na natureza e os produtos
sintéticos também são amplamente utilizados. Os ácidos carboxílicos podem ser
interconvertidos em vários grupos de compostos, os quais são genericamente denominados de
derivados de ácidos carboxílicos. Vários derivados de ácidos carboxílicos também têm
ocorrência natural, tais como a capsina (responsável pela pungência da pimenta, isolada de
várias espécies de pimenta, Capsicum sp.). Penicilina G (antibiótico, isolado do fungo
Penicillium chrysogenum sp.);Hormônio juvenil (está associado ao desenvolvimento da pulpa
de insetos) Os ácidos carboxílicos são capazes de formar ligações de hidrogênio
intramoleculares e intermoleculares com solvente polares. Os ácidos carboxílicos sólidos e
líquidos se encontram na forma dimérica, devido a possibilidade de formação de duas
ligações de hidrogênio intermoleculares.Devido a este fator, os ácidos carboxílicos são mais
solúveis em água, apresentam ponto de ebulição superior, comparativamente aos alcoóis de
massa molar semelhante. (Alves, 2015)

Os ácidos carboxílicos ionizam-se apenas parcialmente em solução aquosa, sendo, portanto,

ácidos fracos, porém mais fortes quando comparados aos alcoóis e fenóis

Um ácido carboxílico será mais forte quanto mais estável for a sua base conjugada. A
estabilidade vai depender da natureza do grupo ligado ao carboxilato, Portanto, grupos
retiradores de elétrons vão aumentar a estabilidade da base conjugada, e o ácido será mais
forte. (Alves, 2015)

1.1. Objectivos
1.1.1. Geral
Estudar as propriedades dos Ácidos carboxílicos

1.1.2. Específicos
Testar o PH dos ácidos ;
Realizar reacções de substituição no anel;
Formar éster

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Parte Experimental
Materiais e Reagentes
Materiais Reagentes

Papel indicador de pH Ácido acético, fenol, e álcool etílico

Tubos de ensaios , garra NaOH a 10%

Acido acético, fenol liquido, álcool etilico
Pedras de ebulição NaCO3 5ml
0.1g Acido benzoico ,fenol, Ca(OH)2
Bico de busen, suporte universal Metanol e Etanol 1ml
0,5g acido salicílico , 0,5g acido acético

Procedimentos da realização

I Acidez
a) pH

Determinar o pH do Ácido acético com papel indicador de pH e comparar com o pH do

Álcool etílico e do Fenol.

R: O ácido acético em mais acido em relação ao álcool etílico e fenol

Reacção com NaOH a 10%

Colocar em 3 tubos de ensaio 0.1g de Ácido acético, Fenol líquido, Álcool etílico e

adicionar em cada tubo, 5mL de solução aquosa de NaOH a 10% e agitar.

 Em cada tubo com 5mL de solução aquosa de NaOH a 10% adiciona-se um pedaço

de sólido metálico. Observa-se os resultados obtidos.

Tubo 1: O CH3COOH +NaOH quando aquecido perde o cheiro de vinagre. E a

temperatura ambiente não há nenhuma mudança .

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 Tubo 2: C6H6O + NaOH quando aquecido o cheiro a fenol diminui e fica um

fenolato de sódio. E a temperatura ambiente não há nenhuma mudança .

Tubo 3: CH3CH3OH + NaOH não há reacção , depois de aquecido o cheira a álcool

mantém.

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Reacção com Na2CO3

Colocar em 2 tubos de ensaio 5mL de solução aquosa de Na 2CO3 adicionar algumas pedras

de ebulição, e aquecer suavemente a solução para eliminar os traços de CO 2. Deixar arrefecer

e adicionar 0.1g de Ácido benzóico ao primeiro tubo e 0.1g de Fenol ao segundo. Ao mesmo

tempo.

 No tubo 3 coloque uma solução de água de cal: Ca(OH)2. Aquece suavemente os

tubos A e B durante 2-3 minutos (deixando borbulhar o gás na solução do tubo C). A

formação de precipitado branco indica a libertação de CO2. Observa-se os resultados

obtidos.

 O NaCO3 apenas reage com o ácido acético e não reage com o fenol, mesmo quando

a reacção faz se com o Ca(OH)2.

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II Formação de éster

 Em 2 tubos de ensaio coloque num tubo 0.5g de Ácido acético e no outro 0.5g de

Ácido salicílico e adicione em cada um 1mL de Etanol, Aquecer suavemente durante

1minuto. Deixa arrefecer e adicionar em cada tubo alguns mililitros de água . Repetir

a mesma reacção substituindo o Etanol pelo Metanol. Observa-se os resultados

obtidos.

Tubo 1 : CH3CH2OH + CH3COOH quando aquecido o teor do acido diminui após

adicionar a água .

Tubo 2: C7H6O3 + CH3CH2OH após adicionar a água o cheiro e agradável mas não

é muito forte.

Tubo 3: CH3OH + CH3COOH após adicionar a água o teor do acido diminui

significativamente .

Tubo 4: C7H6O3 + CH3OH após adicionar a água o cheiro é muito agradável .

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Bibliography
Alves, G. L. (6 de 5 de 2015). Obtido de
http://professor.ufop.br/sites/default/files/legurgel/files/aula_15-2015-1.pdf

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