Pavlova

Trabalho realizado por Gonçalo Leão 10B N4

 INGREDIENTES/UTENSÍLIOS
Massa da Pavlova: Recheio: Utensílios:
3 Claras de Ovo
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1 Prato
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50 g Açúcar ●
Papel vegetal
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200 g Açúcar ●
250 g Queijo Mascarpone ●
1 Saco
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5 gotas de Aroma de Baunilha ●
250 Ml Natas para Bater Pasteleiro
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1 Tabuleiro
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20 g de Fécula de Batata ●
200 g Morangos do forno
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8 Gotas de Limão
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1 Pitada de Sal fino
 Receita
Para a Massa:
Bater as claras com sal até ficar em castelo.
Depois juntar açúcar aos poucos.

Quando a massa parecer brilhante, juntar o aroma de

baunilha a fécula e as gotas de limão.

Entretanto pré-aqueça o forno a

100Cº com ventoinha e dois lados
do forno selecionados.
 Receita
Depois de ter batido e ligado o forno, rodar à volta
de um prato com um lápis 2 vezes e cortar o saco
pasteleiro pela pontinha de modo a que não fique
um buraco muito grande.

De seguida colocar o creme no saco pasteleiro como

mostra na imagem e fazer 4 bolinhas e 2 círculos.
Levar ao forno 1h e quando essa hora passar,
Sem abrir o forno mudar para 90ºC e colocar mais 1h
para dar um choque térmico.
 Receita
Depois de cozido como o aspeto da imagem,
retirar a massa do forno e colocar num prato.

Para o Recheio:
Cortar os morangos à macedone.
Triturar com a varinha mágica metade
dos morangos e reservar os restantes para a
cobertura.
 Receita
Depois juntar num recipiente o queijo, as natas e
o açúcar aos poucos e bater durante 3 minutos
até ficar com uma textura cremosa.

Juntar metade do creme com os morangos

triturados e envolver sem mexer muito com uma
espátula ligeiramente. 0
 Receita
Para o Merengue:
Pegar numa base da pavlova e preencher com o
recheio e depois colocar os morangos reservados.

Depois partir em pedaços médios 2 bolinhas.

E colocar a outra base por cima.
 Receita
Voltar a repetir o passo anterior e no fim guardar no frigorífico.
 Pavlova

Esta foi a nossa Pavlova com recheio de morango.

Considero que este merengue é moderadamente fácil para qualquer pessoa
fazer e sobretudo, é delicioso. Esta receita tem origem estrangeira e é sempre
bom conhecer receitas de outros lugares.
Trabalho realizado por Gonçalo Leão 10B N4