INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA

MICOLOGIA
Definição, Conceitos básicos e
Importância dos fungos
Profa. Maria Ivone Lopes da Silva
Conceito de Micologia
• MICOLOGIA: É a Ciência que estuda os
Fungos.

• Palavra oriunda do grego:

▫ MYKES: fungo
▫ LOGOS: estudo
Amanita muscaria
Fonte: http://www.fotoplatforma.pl

• Classificação de acordo com a área de

interesse: Geral, Médica, Agrícola, Industrial,
etc.
Histórico
• Conhecidos desde a antiguidade;
• Período Devoniano e Pré-Cambriano (desenhos em cavernas);
• Grécia: Mycenas (fungo)  Micenas (ALEXOPOULOS, 1962);
• Citações de 1200 a. c.: ação fitopatógena dos fungos (míldio da
videira);
• Desenho do “Agaricus” (HARSBERG ,1929): os antigos já
distinguiam os fungos comestíveis dos venenosos.
• Povos Micófilos e não micófilos ;
• Brasil:
▫ 1560: 1º relato de fungo para o Brasil - Padre Anchieta; São
Paulo, “pedra flexível”, esclerócio, Basidiomycota, Polyporus
sapurema.
Histórico
• Von Leeuwenhoek: inicio estudo sistemático dos fungos;
• Píer Antony Micheli: “pai da Micologia”;
• Pesquisadores importantes:
▫ Luis Pasteur, Fries; Corda; De Barry, Saccardo, Spegazzini;
• Na Micologia Médica: Raymond Jacques Sabouraud (fundador e
dermatologista) e Maurice Langeron.
• No Brasil:
▫ Rick, Theissen e Torrend.
▫ Verlande Duarte Silveira: “Lições de Micologia”;
▫ Eugênio Rangel:“Glossário Micológico e Fitopatológico”;
▫ Na Micologia Médica: Olímpio da Fonseca Filho, Floriano Paulo
de Almeida e Carlos da Silva Lacaz, entre outros.
Definição de Fungos
• Eucariontes;
• Heterotróficos;
• Aclorofilados;
• Aeróbios a micro aerófilos;
• Uni ou pluricelulares;
• Parede celular: quitina e/ou
celulose;
• Substância de reserva:
glicogênio;
• Nutriçãoextracorpórea:
absorção;
Foto: Bruno Nishikido
• Não formam tecido
verdadeiro.
• Célula: hifa  corpo:micélio
 esporos;
• Reprodução sexuada ou
assexuada;
• Sapróbios, parasitas,
comensais ou simbiontes com
outros organismos;
Morfologia Geral
Os fungos podem ser constituídos de duas
partes:

• Vegetativa;(Hifa)

• Reprodutiva.
(Ex.: Esporângio)
Esporângio
Fonte : http://www.pgodoy.com
Hifa Septada
Fonte: http://www.microbiologia.vet.br
Parte Vegetativa
• Hifa:
▫ Unidade estrutural dos fungos.
▫ Simples ou ramificada
▫ Contínua ou cenocítica ou septada
▫ com ou sem pigmentação.
▫ Pseudohifa - leveduras.

• Micélio:
▫ Conjunto de hifas
▫ Corpo do fungo http://www.portalbiologia.com.br/

▫ Pseudo-tecido – plectênquima
▫ Parte vegetativa (hifa) e uma parte reprodutiva (esporóforos)
Parte Reprodutiva
• Esporos:
▫ Estruturas reprodutivas dos
fungos Macroconídios
▫ Germinação: hifa  micélio Fonte: http://filebox.vt.edu

 esporos
▫ Função: Perpetuação e
disseminação da espécie
▫ Classificação: tamanho,
forma, coloração e septação
• Origem: tanto sexuada como
assexuada.
• Esporos assexuados:
Microconídios
▫ Zoósporos (esporos com Fonte: http://filebox.vt.edu

mobilidade);
▫ Esporangiosporos;
▫ Conídios (esporos sem
mobilidade).
• Esporos sexuados:
▫ Zigosporos; Ascósporos
▫ Basidiosporos Zigosporos
Fonte: http://filebox.vt.edu
Importância dos Fungos
• Benéficas • Maléficas
▫ Alimentação ▫ Patologia Humana e Animal
▫ Indústria Farmacêutica ▫ Fitopatologia
▫ Indústria Química ▫ Venenosos
▫ Indústria Alimentícia ▫ Alucinógenos
▫ Bebidas fermentadas ▫ Produção de metabólitos
▫ Biocontroladores tóxicos
▫ Micorrízicos ▫ Destruição de produtos
▫ Decomposição da matéria armazenados
orgânica ▫ Podridão e mancha em
madeira
Alimentação
• Baixam o nível de colesterol no sangue;

• Tem substâncias anticancerígenas;

• Fontes de aminoácidos;
Alimentação
• Exemplos de fungos comestíveis: Lactarius deliciosus, Amanita
caesarea, Morchella hortensis, Agaricus campestris, Agaricus
augustus, Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Pleurotus ostreatus,
Tuber melanogaster, Trufas, etc.

Lactarius deliciosus Morchella hortensis

Fonte: http://www.elseteodelfinde.com/ Fonte: http://farm4.static.flickr.com
Indústria Farmacêutica
• Produção de antibióticos;

• Colônia de Penicillium notatum: primeiro antibiótico (penicilina);

• Outros antibióticos: griseofulvina.

Penicillium notatum Cultura de Penicillium notatum

Fonte: http://www.moldbacteria.com Fonte: http://www.bioweb.uncc.edu
Indústria Química

• Produzem: Vitaminas (tiamina, riboflavina, biotina), ácidos,

enzimas, álcoois, etc.

• Exemplo: Aspergillus niger produz ácido glucônico.

Cultura de Aspergillus niger Aspergillus niger

Fonte: http://www.mycology.adelaide.edu.au/ Fonte: http://www.cleanxcorp.com
Indústria Química
• Morchella hortensis :comestível e também
produz tiamina, biotina, riboflavina, ácido
pantotênico, ácido fólico.
• Agaricus blazei: tratamento de várias doenças.

Morchella hortensis Agaricus blazei

Fonte: http://www.chlorella-therapy.com
Fonte: http://www.naturamediterraneo.com
Indústria Alimentícia
• Panificação (utilização do gás (CO2) produzido no
metabolismo da levedura)

• Levedura: Saccharomyces cerevisiae

Microscopia Eletrônica
Saccharomyces cerevisae Saccharomyces cerevisae
Fonte: http://dic.academic.ru/ Fonte: http://www.chateauneuf.dk
Indústria Alimentícia
• Produção de queijos (alteração na textura, aroma,
sabor)
• Penicillium camembertii – queijo Camembert
• Penicillium roquefortii – queijo Roquefort
• (leite de ovelha) Gorgonzola (vaca)

Queijo Roquefort
Queijo Camembert Fonte:
Fonte: http://foodpictures.org/ http://www.frencheese.co.uk/
Indústria de bebidas fermentadas
• Utilização do álcool produzido
durante o crescimento;

• Vinho: Saccharomyces
cerevisiae predomina

• Cerveja: Saccharomyces
cerevisiae, S. carlsbergensis

• Sakê: Aspergillus oryzae

• Bebidas indígenas: Rhizopus

sp., Hansenula sp.

Aspergillus oryzae
Fonte: http://www.foodprocessing-technology.com
Biocontroladores
• Fungos que tem a capacidade de controlar ou matar outros fungos,
insetos, nematóides.

• Ex.: Formigas zumbis, Metharhizium anisopliae controla a

cigarrinha da cana-de-açúcar. Beauveria bassiana (vespas)

Metharhizium anisopliae Beauveria bassiana

Fonte: http://rehagronoticia.w3erp.com.br
Fonte: http://www.sbioinformatics.com
Micorrízicos

• Auxiliam as plantas na absorção de elementos

(Fósforo) de solos pobres.
• Ex.: Endomicorrízicos (Gigaspora margarita) ou ectomicorrízicos
(alguns basidiomicetos).

Gigaspora sp.
Fonte: http://iscb.epfl.ch/images/
Ectomicorrizicos (anel de fada)
Decomposição de matéria orgânica
• Fertilidade do solo;

• Matéria orgânica  nutrientes (N, P, K, S, Fe,

• Ca, Mg, Zn, etc)  aproveitados pelas

plantas.
Patologia Humana ou Animal
• Doenças: MICOSES
• Processos infecciosos
(superficiais ou
profundos);

• Micoses superficiais:
Microsporum canis
(“impinge”), Malassezia
furfur (“pano branco”).

“Impinge” Microsporum canis

Fonte: http://www.mycology.adelaide.edu.au
• Micoses oportunistas: Candida albicans,
Aspergillus fumigatus, Geotrichum candidum,
• Rhizopus oryzae, etc.

Candidíase oral Candida albicans

Fonte: http://www.pgr.mpf.gov.br
• Micoses profundas sistêmicas:
Paracoccidioides brasiliensis, Criptococcus
neoformans, Histoplasma capsulatum

Blastomicose Criptococose
Fonte: http://www.scielo.br/
Fonte: http://www.dermato.med.br/
 MICETISMO

• Intoxicações provocadas pela ingestão de fungos

macroscópicos.
• Venenosos (morte por coma hepático)

• Alucinógenos – “micetismo cerebral “ (substâncias

psicotróficas- ácido lisérgico, bufotenina e outros) –
provocando em alguns casos sintomas semelhantes a
esquizofrenia.
Venenosos
• Morte por coma hepático;
Amanita verna, Amanita phalloides, Amanita pantherina, Boletus
satanaz, Lepiota castanea, Lactarius torminosus, Mycena pura,
etc.

Amanita verna
Fonte: http://nepenthes.lycaeum.org/
Alucinógenos
• Amanita muscaria;

• Psilocybe mexicana;

• Russula emética;

• Inocybe fastigiata;

• Panaeolina foenisecii etc.

Amanita muscaria
Fonte: http://www.focusonnature.be/
 MICOTOXICOSES
• Provocadas pela ingestão contínua e prolongada de
alimentos contaminados por fungos.

Micotoxinas, podem ser carcinogênicas (câncer de

fígado, esôfago), nefrotóxicas, podem lesar coluna
cervical, provocar lesões cardiovasculares; hemorragias;
ocasionar baixa de imunidade.
Algumas são silenciosas (aflatoxinas), outras não como
ergotismo (fogo de santo Antônio) – alucinações,
convulsã0, gangrena - Claviceps purpurea
Produção de metabólitos tóxicos
• Micotoxinas, podem causar câncer de fígado, esôfago,
renal, cervical;

• Aflatoxina A, A2, B, B2 : Aspergillus flavus, Aspergillus

parasiticus, Penicilium citrinum;

• Ocratoxina: Aspergillus ochraceus;

• Zearalenona: Fusarium oxysporum,

• Fusarium moniliforme;

Aspergillus flavus
Fonte: http://www.clt.astate.edu
 Processos alérgicos
• Fungos anemófilos – contaminantes

• Manifestações dependem:
• - concentração de esporos;
• - poder alergênico ou sensibilizante do fungo.

• Exemplos: espécies de Aspergillus, Penicillium,

Fusarium, Rhizopus, Mucor entre outros.
Fitopatologia
• Doenças em vegetais.

• Ex.: Hemileia vastatrix causa a

ferrugem do café;
• Colletotrichum falcatum causa
podridão vermelha da cana-
de- açúcar;
• Fusarium oxysporum causa
murcha em vários tipos de
vegetais, atacando o sistema
vascular; “Ferrugem do café” – Hemileia vastatrix
• Verticillium alboatrum. Fonte: http://www.coffee.uni-bonn.de/
Destruição de produtos
armazenados
• Sapróbios;

• Prejuízo econômico por

• armazenamento inadequado; Rhizopus sp.
Fonte: http://www.davidlnelson.md

• Ex.: Rhizopus spp., Cladosporium resinae

• (fungo do querozene, pois destrói a
• camada protetora dos tanques de aviação)

• Destroem lentes de aparelhos ópticos

• estragando suas lentes, tecidos, couros, etc.

Penicillium sp.
Podridão e mancha em madeira
• Diminui o valor econômico.

• Ex: Poliporáceos, conhecidos comumente como “orelha-de

pau”(Basidiomycota). Ex.: Polyporus sp., Picnoporus
sanguinolentus, etc.

“Orelha-de-pau”
Fonte: http://ipt.olhares.com/