PROJETO: CRIANÇA E O MEIO AMBIENTE: HORTA, ALIMENTAÇÃO

SAUDÁVEL E PRESERVAÇÃO DA NATUREZA.

(PROJETO “ALIMENTAÇÃO SAUDAVEL E HORTA NA ESCOLA: UMA

EXPERIÊNCIA DE SIGNIFICADOS”)

Autor(es): Antônia Neusa Ribeiro de Melo

Hilda Caetano de Sá Cândido
Paula Antônia Matana Santa Catharina

Graduando(s) em: LICENCIATURA EM PEDAGOGIA E EDUCAÇÃO

PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA NA MODALIDADE A DISTÂNCIA
Período(s): 6° SEMESTRE
Email(s): hildaruah@gmail.com
Instituição(ões) de Ensino: UAB-IFMT
Local(ais) de estágio: ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO INFANTIL DIONE
PAVIN

PRIMAVERA DO LESTE – MT

2022

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 PROJETO: CRIANÇA E O MEIO AMBIENTE: HORTA, ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL E PRESERVAÇÃO DA NATUREZA.

RESUMO

Este projeto busca estimular nas crianças à curiosidade de conhecer os

alimentos desde o cultivo à experimentação após a colheita, busca aproximar as
crianças ao meio ambiente por meio do cuidado na horta visando uma Educação
ambiental, alimentação saudável, noções de convivência e em sociedade,
priorizando os aspectos lúdicos e significativos.

Palavras chaves: Saúde, Alimentação, Meio Ambiente, Educação.

PRIMAVERA DO LESTE –MT

2022

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APRESENTAÇÃO

O PROJETO: CRIANÇA E O MEIO AMBIENTE: HORTA, ALIMENTAÇÃO

SAUDÁVEL E PRESERVAÇÃO DA NATUREZA. Esse projeto foi pensado
coletivamente e será sugerido para compor o planejamento anual da instituição,
o mesmo foi elaborado com o objetivo de que a criança, no ambiente da Escola
ou em casa entre em contato com Frutas, Verduras e Legumes e aprenda
hábitos de alimentação suldáveis. As crianças por meio do projeto irão vivenciar
experiencias com o cultivo de hortaliças para que, a partir da atividade de plantar,
cuidar e colher passe a valorizar as práticas do cuidado e manejo da terra. O
projeto pretende estimular o cultivo de hortaliças produzidas na própria horta seja
na escola ou em casa, motivar o hábito de consumi-las regularmente
favorecendo o fornecimento e bem-estar do corpo humano. Uma dieta rica em
sais minerais e vitaminas são eficazes ao bom funcionamento não só do
organismo da criança em fase de desenvolvimento, mas para todo indivíduo.

O contato direto com o meio ambiente fará com que as crianças assimilem de
forma significativa as experiências vivenciadas no contexto do cuidado e cultivo
na horta e o conceito de alimentação saudáveis. Este aponta uma concepção
pedagógica reguladas em ações e experiências significativas para as crianças.
Neste contexto o projeto visa construir novas “formas de sociabilidade e de
subjetividade comprometidas com a ludicidade, a democracia, a sustentabilidade
do planeta” (DNCEIS, 2010, p.17).

JUSTIFICATIVA

Alimentação equilibrada contribui para saúde atuando como meio preventivo de

diversas doenças. Brincando e interagindo com o meio e com o outro irão
construindo significados que levarão para a vida inteira. Portanto o brincar não

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significa somente recreação, mas também é a forma mais completa que a
criança tem de comunicar, tanto com ela mesma quanto com o mundo. Nesse
contexto, Moyles (2006 p. 14) declara que “[...] o conceito de brincar em
ambientes educacionais deveria ter consequências de aprendizagem. É isso que
separa o brincar nesse contexto educativo do brincar recreacional”. Brincando
de plantar, cuidar, colher e consumir os alimentos saudáveis as crianças no
ambiente da escola ou em casa vão construindo conceitos, hábitos e práticas
saudáveis.

Observa-se a necessidade da construção de novas visões educacionais que

integrem a saúde e o ambiente através de projetos realizados na escola, por
meio de atividades significativas e lúdicas. O desenvolvimento de trabalhos
realizados na horta escolar aborda temas como educação ambiental, e educação
para a saúde através dos aspectos nutricional e alimentar, além de trazer o real
significado da construção coletiva.

As vivências e experiências obtidas com o PROJETO: CRIANÇA E O MEIO

AMBIENTE: HORTA, ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E PRESERVAÇÃO DA
NATUREZA irão favorecer a compressão do quanto é prejudicial à saúde a
utilização de agrotóxicos no meio ambiente; a importância da sua preservação.
Essas atividades têm o princípio de conscientizar para uma mudança de
mentalidade e comportamento. Neste sentido o trabalho com as crianças partirá
do incentivo a curiosidade, a exploração, ao encantamento, ao questionamento
e o conhecimento das crianças em relação ao mundo físico e social, o tempo e
a natureza. A política municipal ressalta:

A área da natureza e sociedade promove a interação, o cuidado, a

preservação e o conhecimento da biodiversidade e da sustentabilidade
da vida na Terra, assim como o não desperdício dos recursos naturais
e materiais, pois essa sensibilidade possibilitará a formação da criança
em relação à construção de um mundo melhor (2016, p.66).

O desenvolvimento com o trabalho da horta na escola possibilitará aos

pequenos uma melhor experiência partindo de situações concretas, o contato
direto com a terra, contato com as plantas, diferenciação de formas, texturas,
cheiro e da cor. Estimulando a inteligência, os sentidos e a interação com o meio
ambiente, desenvolvendo também a consciência ambiental (OLIVEIRA, 2005).

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A educação alimentar é essencial e deve basear-se em um processo ativo,
assim, a horta passa a ser um espaço alternativo para aquisição de aprendizado
sobre alimentação e nutrição, podendo ser considerado um laboratório vivo onde
as crianças vivenciam diversas experiências, tornando o contato com os
alimentos mais atraente e prazeroso, motivando assim o uso de uma
alimentação mais nutritiva e saudável (BRASIL, 2005; REIS; SANTOS, 2005
apud SILVEIRA; ANDRADE; GUIMARÃES, 2009).

A escola ocupa praticamente um terço da vida do aluno, assim ela necessita

desempenhar um papel fundamental na formação dos hábitos de vida e da
personalidade da criança. Oferecendo alimentação equilibrada e orientando os
alunos para a prática de bons hábitos de vida. Nesse sentido cabe à escola
oferecer uma prática pedagógica significativa aos seus alunos e também uma
alimentação de qualidade que favoreça o crescimento e desenvolvimento sadio
da criança. Ao analisarmos as consequências principais da alimentação
inadequada no período escolar podem ser caracterizadas como alterações do
aprendizado e da atenção, carências nutricionais específicas ou decorrentes do
excesso de alimentos (MOURÃO, 2010).

OBJETIVO

O Projeto tem por objetivo a estimulação das crianças para o cultivo e cuidado
de hortaliças, o conhecimento e aquisição de bons hábitos alimentares para uma
melhor qualidade da saúde e de vida, promovendo experiencias significativas no
ambiente preservando a natureza.

METODOLOGIA

O projeto inicia no 2º bimestre e segue o ano todo, pois de acordo com a escolha
das sementes a serem cultivadas o desenvolvimento das plantas podem ser
diferentes, algumas apresentam ciclos mais longos outras mais curtos. O projeto

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será desenvolvido com todas as turmas da Escola EMEI DIONE PAVIM,
Primavera do Leste- MT, o preparo do solo será realizado pelos professores
envolvidos e com a colaboração das crianças e de todos, por fim serão utilizados
fertilizantes e produtos naturais (orgânicos).

(Figuras 1: Pnterest, 2020)

As crianças juntamente com os professores e responsáveis, farão o manejo da
horta como: Irrigação diariamente observando o melhor horário para sua
efetivação. Esse projeto será um laboratório ao ar livre onde as crianças farão
experiências e formular hipóteses para responder seus questionamentos.

O local para o plantio deverá possui disponibilidade de sol. As sementes

utilizadas serão escolhidas de acordo com a organização e combinados do
professor (a) com a turma.

Sugestões de sementes de hortaliças: alface, almeirão, couve, repolho, tomate,

berinjela, pimentão, pepino, quiabo, abobrinha, cenoura, beterraba, rabanete,
cebolinha, salsa, coentro, rúcula e chuchu.

A colheita será feita obedecendo ao período de maturação das hortaliças. Na

escola a higienização será com auxílio das merendeiras, em casa será com
auxílio da família. Na escola após a higienização as hortaliças serão servidas

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como parte da merenda escolar, em casa será servida como parte da
alimentação segundo o costume.

MATERIAL UTILIZADO NA PARTE PRÁTICA.

- Pá larga.

- Garrafas pet.

- Enxada.

- Carrinho de mão.

- Mangueira para irrigação e conexões;

- Regadores de plástico, meios e pequenos.

- Telas.

- Facão de corte.

- Enxadão.

- Terra.

- Esterco.

- Sementes.

Observação: Em casa, caso assim opte a família, poderá ser utilizado os

materiais disponíveis em casa na execução do Projeto Horta e Alimentação
Saudável.

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REFERÊNCIAS

BRASIL, Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação infantil. MEC,

Brasília, 2010, p.36.

DAVANÇO, G. M.; TADDEI, J. A. de A. C.; GAGLIANONE, C. P. Conhecimentos,

atitudes e práticas de professores de ciclo básico, expostos e não expostos a
Curso de Educação Nutricional. Revista Nutrição, Campinas, v.17, n.2.

MOYLES, J. R. Só brincar? O papel do brincar na Educação Infantil. Porto

Alegre: Artmed 2006, p. 14.

MOURÃO, M. J. Importância da Educação Nutricional na Escola. [2010].

Disponível em: < http://www.avanti.com.br/nutricao_artigo1.htm&gt;. Acesso em:
24 de mar. de 2022.

OLIVEIRA, J.P.; Recuperação de áreas degradadas. Jornal Impacto. Rio de

Janeiro, jan./2006. Disponível em: http://www.jornalimpacto.inf.br. ;. Acesso em:
24 de mar. de 2022.

POLÍTICA DE EDUCAÇÃO INFANTIL PARA O MUNICÍPIO DE PRIMAVERA

DO LESTE. 1ª Ed. 2016. 96p.

SILVEIRA, J. C.; ANDRADE. L. A. D. B.; GUIMARÃES. E. M. de A.; Avaliação

do Aprendizado de crianças sobre alimentação e nutrição comparada a dois
métodos de abordagem didáticos. Nutrir Gerais – Revista Digital de Nutrição,
Ipatinga, v. 3, n. 4.