FUNDAMENTOS DO AGRONEGÓCIO

Segmentação do Agronegócio
Antes da Porteira
Dentro da Porteira
Depois da porteira
 Segmento depois da porteira
• Agroindústrias

• Logística em Agronegócio – Distribuição

• Comercialização
 Segmento depois da porteira
• Agroindústrias – Processamento

• Beneficiamento, processamento e transformação de produtos agropecuários

• Agroindústrias não alimentares: fibras, couros, calçados, óleos vegetais não

comestíveis, etc.

• Agroindústrias alimentares: sucos, polpas, extratos, lácteos, carnes, etc.

 Segmento depois da porteira
• Agroindústrias – Beneficiamento

• Dar um tratamento sem alterar suas características naturais

• Objetivo: melhorar a apresentação, evitar perdas, eliminar pragas, agregar valor,

atender às preferências do consumidor

• Operações: classificação, lavagem, polimento, embalagem, etc.

• Termo packing house
 Segmento depois da porteira
• Agroindústrias – Processamento

• Procedimentos especiais com os produtos tornando-os mais prontamente disponíveis

• Pasteurização e embalagem do leite

• Pré-preparo de alguns alimentos: batata pré-cozida, hortaliças picadas, polpas de

frutas, etc.

• Carnes em cortes embaladas

• Curtimento de peles
Segmento depois da porteira
• Agroindústrias – Transformação

• Obtenção de produtos diferentes da matéria-prima inicial, que

podem levar ou não aditivos ou mesmo misturas com outros
produtos

• Produção de queijos

• Fabricação de cachaça, cerveja, vinho

• Carnes transformadas (charque, bacon, salsichas, presuntos, etc.)

• Confecção de calçados de couro

SOJA
VOCÊ JÁ COMEU SOJA
TRANSGÊNICA?
 Segmento depois da porteira
• Logística em Agronegócio
• Logística de suprimentos

• Logística de operações de apoio à produção agropecuária

• Logística de distribuição

• Logística de transporte
Segmento depois da Porteira
• Logística de Suprimentos

• Cuida de como os insumos e os serviços fluem até as empresas

componentes de cada cadeia produtiva

• Fatores: quantidade, tempo, distância

• Calário: 60 dias antes do plantio
• Inoculante: no momento da semeadura
• Inseticidas e fungicidas: defensivos agrícolas
• Vacinas: programas de vacinação

• Fluxo deve prever a época de aplicação

• Aproveitar fretes de retorno e oportunidades

• Evitar armazenagem

• “Produção fluir normalmente”

 Segmento depois da Porteira
• Logística de operações de apoio à produção agropecuária

• Gestão do processo produtivo

• Conseguir eficácia e eficiência para a racionalização dos processos

operacionais para a transferência física dos materiais – tipo,
quantidade e momento, corretos

• Logística – movimentar somente as quantidades necessárias sem

formar estoques excessivos ou faltar o produto

• Termos Logística operacional: transporte interno, manuseio,

armazenagem primária, estoques primários, entregas, estoques finais,
controles.
Segmento depois da Porteira

• Logística de distribuição

• Os produtos agropecuários, de modo geral, são perecíveis, a

sazonalidade da produção e os fatores biológicos.
• Frutas, hortaliças
• Grãos

• Sazonalidade da produção: safra e entressafra

• Características dos produtores: dispersos, organizados, diferentes

volumes

• Armazenamento: nível de fazenda, coletores, intermediários, terminais.

A infraestrutura logística nacional é deficiente e saturada, acarretando prejuízos ao agronegócio
brasileiro. O ritmo de crescimento da produção agrícola é superior aos investimentos em logística e
tem sobrecarregado cada vez mais o sistema brasileiro de escoamento da produção.
O déficit em capacidade estática de armazenamento de soja e milho vem se agravando em ritmo
alarmante nos últimos anos.
 Segmento depois da Porteira

• Logística de transporte

• Modalidades: rodoviário, ferroviário, dutoviário, hidroviário, aeroviário, multimodal ou

intermodal

• Desafio: definir a melhor opção ou onde investir

• Preocupações:
• Minimização de custos
• Infra estrutura de apoio
• Qualidade dos produtos
• Pontualidade e assiduidade
 Custo médio de implantação

hidrovia ferrovia rodovia

US$ 34 mil/km US$ 440 mil/km US$ 1,4 milhão/km

Fonte: Departamento Hidroviário da Secretária dos

Transportes do Estado de São Paulo
Segmento depois da Porteira
• Comercialização

• Canais de comercialização (segundo Araújo,2003)

• Nível 1: produtores rurais
• Nível 2: intermediários
• Nível 3: agroindústrias, mercados dos produtores e dos
concentradores
• Nível 4: Representantes, distribuidores e vendedores
• Nível 5: atacadistas, centrais de abastecimento, bolsa de
mercadorias e outros como Cédula de produtor rural (CPR),
Governo, Internet, etc.
• Nível 6: supermercados, pontos-de-venda, feiras livres,
exportação
• Nível 7: consumidores
• Nível 8: importação
 Segmento depois da Porteira

• Fatores em pauta com relação as fragilidades na comercialização.

• Logística
• Tributações
• Subsídios
• Barreiras econômicas
• Barreiras técnicas
• Barreiras fitossanitárias
• Segurança alimentar
 FIM

MUITO OBRIGADO !
Renato Maravalhas de Carvalho Barros
renato.mcbarros@gmail.com