MERCADOS DO COMPLEXO

AGROINDUSTRIAL

Rosyane Costa Cavalcante do Carmo

Mestra em sistema de produção de olerícolas - IFGoiano
Engenheira de Segurança do Trabalho
Engenheira agrônoma - IFTO
 Setores da economia no
agronegócio
Setor primário:
Produtores rurais, agricultores, pecuaristas e extrativistas.

Setor secundário:
Agroindústrias e indústrias de insumos agrícolas.

Setor terciário:
Transportadoras, distribuidores e comerciantes de produtos
agrícolas.
 Fonte: CRUZ, 2020.

Segmentos da
cadeia
produtiva
agroindustrial
 Complexo agroindustrial (CAI)
•Conjunto de processos agrícolas, de processamentos industriais e
comerciais, sequenciais e interdependentes, aplicados a uma
determinada matéria-prima agrícola base (soja, carne, trigo, milho,
leite, etc.) que resultam diferentes produtos destinados ao
consumidor final.

•A formação de um complexo agroindustrial contempla um

conjunto de cadeias de produção, cada uma delas associada a um
produto final ou família de produtos.
O complexo agroindustrial passa, obrigatoriamente, por
cinco mercados:
 Suprimentos
•Compreende a produção e
comercialização insumos
essenciais para a produção
agropecuária como: de
fertilizantes, defensivos
agrícolas, sementes, maquinários,
novas tecnologias e etc.
Produção
•Engloba os produtores rurais e
suas atividades de cultivo,
criação de animais e gestão
das propriedades. Este
mercado abrange desde
pequenos agricultores até
grandes fazendas, com
diferentes focos na produção.
 Processamento
• Responsável pela transformação dos produtos primários
em alimentos processados. Inclui setores como abate de
animais, processamento de grãos, produção de óleos e
derivados, gerando produtos prontos para o consumo. Essa
etapa é representada pelas agroindústrias, as quais podem
ser divididas em três categorias:
Empresas de limpeza, secagem e armazenamento (como
no caso de grãos ou cereais que são armazenados em
silos);
Empresas de padronização e empacotamento dos
produtos;
Empresas de transformação, que efetivamente processam
as commodities em produtos finais.
 Distribuição
• A etapa responsável pela entrega do produto final a
estabelecimentos frequentados pelo consumidor. Assim, é
bastante associada à figura dos atacadistas e varejistas.

• Os atacadistas são aqueles que comercializam em larga

escala para os varejistas e estabelecimentos como armazéns
e supermercados.

• Nesta etapa, a gestão e a logística precisam ser organizadas

já que os produtos, especialmente os perecíveis, precisam
de cuidados no transporte e no armazenamento.
Consumidor final
•Os produtos já estão finalizados, embalados e
distribuídos nas prateleiras de pontos de venda
por todo o país, prontos para serem adquiridos
e consumidos.

•Pode também ocorrer a exportação do produto

final para outros países.

Ex.: Açúcar, embutidos, laticínios, suco de

Laranja, etc.
Cadeia
Suprimentos
produtiva:
Carne de aves

Produção

Processamento

Distribuição
Consumidor final
 Referências bibliográficas
BATALHA, M.O. Gestão agroindustrial : GEPAI : Grupo de estudos e pesquisas
agroindustriais / coordenador Mário Otávio Batalha. – 3. ed. – 8. reimpr. – São Paulo :
Atlas, 2014.

CONTINI, Elisio et al. Evolução recente e tendências do agronegócio. Revista de

política agrícola, v. 15, n. 1, p. 5-28, 2006.

MARAFON, Gláucio José. Industrialização da agricultura e formação do complexo

agroindustrial no Brasil. Geo UERJ, n. 3, 1998.

SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. Noções Gerais de Economia /

Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. – Brasília, DF: SENAR, 2020.89 p.
 Obrigada!

Rosyane Cavalcante
(64) 99215-0873
engenheirarosyane@gmail.com