TRANSPORTE E EXCREÇÃO DO CALCIO

O cálcio é absorvido pelo trato digestório por meio de transporte ativo, que ocorre
predominantemente no duodeno e jejuno proximal, e difusão passiva, localizada
principalmente no jejuno distal e no íleo

BIODISPONIBILIDADE
Cerca de 30% do cálcio dietético está biodisponível nos alimentos. Esta
biodisponibilidade refere-se à digestibilidade e absorção do elemento. A digestibilidade
pode ser comparada com a solubilidade ou, mais precisamente, com a solubilização.
Aminoácidos e pequenos peptídeos presentes na dieta não costumam alterá-las.

TRANSPORTE E EXCREÇÃO DO FOSFORO

O fósforo é absorvido em todo o intestino delgado, por transporte ativo no duodeno, em
cotransporte com o sódio. O transporte se dá em torno de uma molécula de fósforo para
duas moléculas de sódio, ou seja, sódio e fósforo são co-transportados.

BIODISPONIBILIDADE
A biodisponibilidade pode ser definida como sendo a capacidade do fósforo ser
absorvido e utilizado pelo animal. Ela costuma variar principalmente com a forma da
molécula do fosfato, mas outros fatores como a proporção Cálcio/Fósforo (Ca:P) e a
interação com outros elementos também podem afetá-la

TRANSPORTE E EXCREÇÃO DA B6
A piridoxina e a piridoxamina presas são oxidadas a piridoxal fosfato no tecido. Os
produtos do metabolismo da vitamina B6 são excretados na urina, cujo principal
produto é o ácido 4-piridóxico. Estima-se que 40–60% da vitamina B6 ingerida é
oxidada em ácido 4-piridoxico.

BIODISPONIBILIDADE
As perdas de vitamina B6 são altas no cozimento e no processamento (enlatados) de
carnes e vegetais. A moagem do trigo para a fabricação da farinha pode resultar em
perdas de 70 a 90% e o congelamento de vegetais, de 35 a 55%. As carnes fornecem
cerca de 40% das recomendações de B6. Estudos sobre a biodisponibilidade da vitamina
B6 realizados com seres humanos, revelam valores de alguns alimentos: noz (78%),
banana (79%), brócolis (74%), couve-flor (63%), suco de tomate (25%), espinafre
(22%), suco de laranja (9,4%) e cenoura (0%).
Em uma dieta mista, estima-se que a biodisponibilidade da vitamina B6 seja de
aproximadamente 75%, ao passo que alguns autores apresentam uma variação em dietas
norte-americanas da ordem de 61 a 81%.
Fontes
https://www.nutricionistarafael.com.br/2016/03/vitamina-b6-piridoxina.html
https://nutmed.com.br/storage/resources/5/2377/Biodisponibilidade%20de
%20Nutrientes%20sinaliza%C3%A7%C3%A3o%20em%20vemelho%20-%2026-05-
17.pdf
https://www.scielo.br/j/abem/a/xRH6G9cvF3jszJ5ksdsxLwx/?lang=pt