UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO

Departamento de Zootecnia
Disciplina Nutrição de ruminantes- Profa.

VERIFICAÇÃO DE APRENDIZAGEM – VA 2
Discente:

Turma: 7º período

Data: 14/09/2023

1. Com base na figura abaixo, descreva os processos de digestão e absorção de lipídeos em animais
ruminantes (considere todos os processos que ocorrem no rúmen e no intestino). 2,5 pontos

Chegando os grãos e forragem no rúmen, os lipídios em forma de triglicerídeos, glicolipídios e fosfolipídios são
liberados e as enzimas microbianas que vão aderir a partícula e começar a liberar as enzimas microbianas,
começando assim a hidrólise desses compostos, que irá separar galactose-glicerol-ácidos graxos. Esses ácidos
graxos podem ser saturados ou insaturados, mas para entrar na célula microbiana, precisa estar saturado, os
ácidos graxos insaturados sofrem biohidrogenação pela microbiota ruminal, As ligações entre o glicerol e os
ácidos graxos são quebradas gerando uma molécula de glicerol e três de ácidos graxos. O glicerol assim é
rapidamente fermentado em ácidos graxos voláteis . Alguns ácidos graxos são utilizados pelas bactérias para a
síntese de fosfolípidos que são necessários para a formação da parede celular, os micróbios ruminais fazem a
hidrogenação de ácidos graxos insaturados. No processo de hidrogenação, o ácido graxo se torna saturado pois
a dupla ligação é substituída por dois átomos de hidrogênio, nessa hidrogenação converte o ácido oleico em
ácido esteáricos, ácidos graxos que estão livres no rúmen tendem se aderem aos alimentos e lipídeos da
degradação ruminal, fazendo com que eles se tornem menos acessíveis à hidrólise ruminal se comparado com
óleos que estão livres no rúmen, nisso acontece o tratamento para a formação de sabões de gordura que são os
sais de cálcio torna os lipídios insolúveis , eles estão inertes no rúmen. Os fosfolípidos microbianos são digeridos
e absorvidos no intestino delgado. A bile secretada pelo fígado e pelo pâncreas que é rica em enzimas e
bicarbonato se misturam no intestino delgado, essas secreções são muito importantes na preparação dos
lipídeos para a absorção, pois nesse processo acontece a formação de partículas que são solúveis em água que
são as micelas que podem entrar nas células intestinais. Nas células do intestino, a maior parte dos ácidos
graxos estão ligados ao glicerol que vem da glicose sanguínea para a formação de triglicérides. Os triglicérides,
alguns ácidos graxos livres, colesterol e outras substâncias dos lipídeos são recobertas por proteína para a
 formação de lipoproteínas que impedem o processo normal de fermentação, especialmente em carboidratos
fibrosos

2. Como a vitamina D está envolvida no metabolismo de Ca e P? Explique detalhadamente. 2,5 pontos

O metabolismo da vitamina D é sintetizado na pele através da luz do sol, mas também pode acontecer na luz
ultravioleta que quebra as ligações de carbono onde é essencial para a produção das formas ativas da vitamina D na
pele. No fígado após ser ingerida é absorvida no intestino delgado e formar as micelas através de sais biliares, a
absorção pela membrana do enterócito vai para dentro da célula metabolizada em quilomícrons que vai para o
sistema linfático. ainda no fígado através da enzima 25-hidroxilase é convertida em 25 hidroxicolecalciferol que se liga
a uma proteína transportadora e vai para o rim. No rim ocorre uma segunda hidroxilação e através do
paratormônio(PTH) que é convertida em 1,25 diidroxicolecalciferol, depois disso estará envolvida no metabolismo do Ca
e P, diminuindo o nível de Ca onde ocorre a liberação do hormônio da tireóide que estimula a conversão de 25 (OH)D3
em 1,25 (OH)2D3, no intestino delgado estimula a síntese da proteína ligadora de Ca, promovendo uma maior
absorção de Ca no enterócito, a vitamina D e o PTH aumentam a reabsorção de Ca nos ossos e diminui a excreção
através da urina. A carência de vitamina D deprime a absorção intestinal de Ca e tende a baixar a concentração sérica
do íon. A baixa concentração de Ca estimula as paratireóides que passam a sintetizar PTH que vai agir aumentando a
taxa de reabsorção de Ca e P dos ossos e diminui a deposição de Ca e P

3. A respeito do metabolismo dos minerais comente a figura abaixo destacando importância, funções no
organismo e cite exemplos. 2,5 pontos

Os minerais fazem parte da estrutura do organismo, principalmente da matriz óssea, o esqueleto é formado
principalmente de minerais (Fósforo e Cálcio) eles estão envolvidos em quase todas as vias metabólicas do
organismo animal onde realiza inúmeras funções vitais no organismo, os minerais também são essenciais dos
tecidos moles e dos fluídos do organismo,também estão envolvidos na área reprodutiva, na manutenção do
crescimento, no metabolismo energético, nas propriedades do sangue em transportar oxigênio , na função
imune e entre outras funções fisiológicas do animal. além de atuarem na manutenção do animal, também
estão trabalhando com o aumento do desempenho e produtividade, estando presentes também,em algumas
proteínas do leite, como a caseína do leite, a ação dos minerais pode ser classificados em energético que é
Transferência de energia ligada ao metabolismo celular, plástica que consistem no protoplasma e das
estruturas de crescimento e manutenção dos ossos, músculos e gordura e Físico químico, contribuindo para
manter e estabelecer a pressão osmótica, equilíbrio ácido-base (K e Na), permeabilidade celular (Ca e Mg),
regulação dos processos corporais e excitabilidade neuromuscular.

4. A respeito dos distúrbios nutricionais marque verdadeiro (V) ou falso (F): 2,5 ponto
a) A laminite é o processo inflamatório das estruturas do casco e pode ser causada por efe itos
nutricionais, entre elas a cetose ruminal ( V).
b) A acidose ruminal é uma condição patológica caracterizada pela elevação da acidez no sangue,
tendo como principal causa o uso de dietas ricas em concentrado, principalmente quando perfaz
 mais de 50% da matéria seca da dieta ( V).
c) O timpanismo é caracterizado pelo acúmulo de espuma na região da cárdia. A prevenção desse
distúrbio deve ser com o uso de suplementação com alto teor de fibra e moagem ultrafina do
suplemento (F ).
d) A Cetose ruminal acontece muito em vacas gestantes. Os sintomas são a hiperexitabilida de,
agressividade e tremores musculares. Sendo o controle da Cetose na primeira fase bem simples,
basta induzir a hipoglicemia nos animais ( V).
e) A hipocalcemia é uma condição comum em vacas leiteiras e é conhecida também como "febre do
leite". Ela ocorre quando os níveis de cálcio no sangue estão abaixo do normal, geralmente após
o parto e durante os primeiros dias da lactação. A hipocalcemia é mais comum em vacas de
baixo rendimento leiteiro e pode ser uma condição séria se não for tratada adequadamente ( F).