Aperol Spritz

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Aperol Spritz
Spritz, também chamado de Spritz
Veneziano ou simplesmente Spritz, é um
coquetel criado na Itália à base de prosecco
(espumante italiano), Aperol e água com gás
(soda water ou acqua di seltz ou acqua di
soda).

É um coquetel muito popular nos meses de

verão na Itália e é normalmente tomado no
horário do happy hour. Devido à sua enorme
popularidade, em algumas localidades o
happy hour foi apelidado de “spritz hour”.

Qual taça utilizar para o

Aperol Spritz?
Aperol Spritz é normalmente servido em uma
taça de vinho grande, de 380 a 420ml de
capacidade.

Erros comuns no preparo

do Aperol Spritz
Aperol Spritz é um dos coquetéis mais simples
de serem feitos em casa. Utiliza ingredientes
razoavelmente simples e baratos, assim como
uma taça bastante comum (taça de vinho).
Mas há alguns erros comuns no preparo do
coquetel:

Utilização de soda limonada

limonada: Aperol
Spritz é feito com soda water, termo em
inglês para água carbonatada (água com
gás), ou acqua di soda em italiano. Soda
limonada não é usada no preparo do
Aperol Spritz.

Utilização de Prosecco (ou outro

espumante) doce
doce: Aperol é uma bebida
doce; utilize um espumante bem seco para
contrabalançar

Pouco gelo
gelo: Aperol Spritz deve ser tomado
bem gelado. Os cubos de gelo devem tocar
o fundo da taça e ir até o topo. Para deixar
o coquetel bem gelado, pode-se também
gelar a taça para reduzir ainda mais a
temperatura do coquetel.

Coquetel em camadas
camadas: o coquetel deve
ter uma cor homogênea, portanto é
importante que Prosecco, Aperol e água
com gás estejam bem misturados. Alguns
bartenders preferem colocar o gelo por
último, depois de misturar as bebidas – isso
reduz a chance de que as bebidas fiquem
em camadas no copo

Receita de Aperol Spritz

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Aperol Spritz
Coquel feito com aperol, prosecco (ou outro
espumante seco), água com gás e gelo

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Pin Receita

TEMPO TOTAL
5 mins

REFEIÇÃO COZINHA
Bebidas Italiana

SERVE
1 coquetel

EQUIPAMENTO
Taça de vinho

INGREDIENTES   
90 ml de Prosecco (ou outro
espumante seco) (3 partes)
60 ml de Aperol (2 partes)
30 ml de água com gás (1 parte)
cubos de gelo

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INSTRUÇÕES DE PREPARO  
1. Taça
Taça: gele bem a taça no freezer
(opcional)

2. Gelo
Gelo: encha a taça com cubos de gelo

3. Preparar
Preparar: coloque Aperol, Prosecco e
água na taça. Misture gentilmente

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4. Guarnição
Guarnição: enfeite com fatia de laranja

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