Princípio ativo da água sanitária

Quimicamente, a água sanitária nada mais é que uma solução de hipoclorito de

sódio (NaClO), normalmente em concentrações que variam de 2.0% a 2.5%.
Entretanto, a substância responsável por agir eficazmente contra os
microrganismos patogênicos é o ácido hipocloroso (HClO), que é formado na
solução quando a água sanitária é diluída em água.
A água sanitária é uma solução aquosa de cor levemente amarelada. É
também fotossensível, ou seja, decompõe-se sob ação da luz (por isso sua
embalagem costuma ser escura ou opaca), é corrosiva a metais e, quando em
contato com ácidos, libera gases tóxicos.

Em condições ambientes, o hipoclorito é um sólido branco na forma de pó.

Nessa forma, muitas vezes o hipoclorito de sódio é chamado simplesmente de
“cloro”, “cloro ativo” ou “cloro líquido”, porém, essas terminologias estão
erradas, pois sua composição não é Cl2.

Na realidade, a solução de hipoclorito de sódio que forma a água sanitária é

obtida borbulhando-se o cloro (Cl2) em uma solução de hidróxido de
sódio (NaOH – soda cáustica), ocorrendo a seguinte reação:

2 NaOH + Cl2 → NaCl + NaClO + H2O

O hipoclorito de sódio pode ser obtido também por meio da eletrólise aquosa
do cloreto de sódio (NaCl – sal de cozinha). Visto que esse sal sofre
dissociação iônica em meio aquoso, haverá no meio os seguintes íons: Na + e
Cl-, vindos do sal, e OH - e H+, da água. Entre esses íons, os menos reativos
são o H+ e o Cl-, portanto, são eles que descarregam no cátodo e no ânodo,
respectivamente.

Princípio ativo do vinagre

O ácido acético, chamado oficialmente como ácido etanoico, é um composto

pertencente ao grupo dos ácidos carboxílicos. É dos mais comuns ácidos
carboxílicos e o principal componente do vinagre, sendo inclusive muito
utilizado no cotidiano. Sua abreviatura é AcOH ou HOAc.

Em condições ambiente, é popularmente chamado de vinagre, uma solução

aquosa com aproximadamente de 4.0% a 10.0% de ácido acético.
O vinagre apresenta cheio forte e irritante e sabor azedo. É incolor, reativo e
solúvel em água, éter e álcool.
Na sua forma pura, isto é, livre de água, é chamado, como foi dito, de ácido
acético glacial. Sua denominação deve-se ao fato de se solidificar a
temperatura de 16,7ºC, o que lhe dá uma aparência de gelo.
O ácido acético ou o vinagre é obtido de forma natural pela oxidação do álcool
etílico, um processo aeróbico (ocorre somente na presença de oxigênio do ar)
realizado na presença de bactérias do gênero Acetobacter. Essa reação em
escala industrial pode fazer uso de catalisadores que aceleram o processo,
além de temperaturas e pressões elevadas:

CH3 —CH2 —OH + O2  →  CH3 — COOH  + H 2O

etanol                    ar       ácido acético   
água

Onde ele é aplicado?

O ácido acético é um reagente químico muito importante, utilizado amplamente
pela indústria química, especialmente o ácido acético glacial, que apresenta
pureza de aproximadamente 99,5%.
É frequentemente utilizado na produção de plástico, adesivos, papéis e uma
série de outros produtos e substâncias.