Ésteres são compostos orgânicos derivados dos ácidos carboxílicos, pois são produzidos a partir de uma

reação de esterificação entre um ácido carboxílico e um álcool.

Nomenclatura dos Ésteres

Para formar o nome do éster, deve-se substituir a terminação ico do nome do ácido por ato, e em
seguida deve-se colocar a preposição de e, por fim, basta acrescentar o nome do radical que substitui o
hidrogênio da hidroxila, terminado em ila.
Ácidos carboxílicos

são compostos orgânicos que apresentam o grupo funcional carboxila, isto é, um carbono que realiza
uma ligação dupla com oxigênio e uma ligação simples com um grupo OH.

Utilização dos Éteres

São mais usados como anestésicos, solventes e no preparo de medicamentos. Mas também podem ser
empregados para fabricar seda artificial, celuloide e ainda como solvente na obtenção de gorduras, óleos
e resinas.

As propriedades mais exploradas dos ésteres é o aroma produzido por eles. Grande parte das flores e
frutas possuem essas moléculas, o que produz o cheiro característico. Inclusive, a partir dessa
observação, muitas indústrias criam flavorizantes e aromatizadores com esses compostos.
Os triglicerídeos, presentes no corpo humano, são importantes exemplos de ésteres, além de também
serem classificados como lipídios. Eles são necessários para a manutenção energética e da temperatura
do corpo, entre outras funções.

As ceras, já mencionadas anteriormente, aparecem nas folhas de algumas plantas que estão expostas a
desidratação. Elas são ésteres de baixa solubilidade que impedem a evaporação da água, mantendo o
vegetal hidratado por mais tempo.

Ésteres e suas características

O éster pode ser encontrado tanto no estado sólido quanto no estado líquido, a depender do número de
carbonos presentes na cadeia e das condições ambientais.

Quando está no estado líquido, o éster é incolor e possui massa molecular baixa, além de ter um aroma
agradável.

Contudo, à medida que a massa molecular aumenta, o éster perde o cheiro agradável e vai ficando mais
gorduroso, xaroposo e viscoso até se tornar sólido (aspecto de cera).

Solubilidade dos ésteres

É sabido que a água é um solvente universal, ou seja, é capaz de dissolver as mais diversas substâncias.
Contudo, os ésteres são um dos compostos que a água não consegue dissolver.

Dessa forma no que diz respeito à solubilidade dos ésteres é possível afirmar que são compostos
insolúveis em água, sendo solúvel em substâncias como o álcool, o éter e o clorofórmio.

Quanto ao ponto de ebulição

O ponto de ebulição é menor do que os dos álcoois e dos ácidos que possuem igual massa molecular.
Isto ocorre pela falta de pontes de hidrogênio do éster.

Exemplos de aplicações Ésteres.

A principal aplicação é nas indústrias de alimentos e aromas que usam como flavorizante, no caso
usados como aditivos químicos para intensificar o aroma e sabor de alguns alimento, perfumese outros
produtos.

Outra aplicação é na fabricação de produtos para limpeza por meio de reação saponificação, tendo o
sabão e o glicerol.

Último exemplo é usado no processo de fabricação de fármacos como a aspirina.

Esterificação

A reação de esterificação é um tipo de reação química que envolve a formação de um éster a partir da
reação entre um ácido carboxílico e um álcool na presença de um catalisador ácido. Os ésteres são
compostos orgânicos que contêm um grupo funcional éster (-COO-), sendo amplamente utilizados em
diversos campos, como indústria de alimentos, perfumaria, plásticos e produtos farmacêuticos.

Durante a reação de esterificação, o grupo carboxila (-COOH) do ácido carboxílico reage com o grupo
hidroxila (-OH) do álcool, resultando na formação de um éster e água como subproduto. A reação ocorre
por meio de uma condensação, ou seja, a eliminação de uma molécula de água.

A reação de esterificação é geralmente catalisada por ácidos, como ácido sulfúrico (H2SO4) ou ácido
clorídrico (HCl), que ajudam a acelerar a reação ao fornecer íons H+ para facilitar a reação entre o ácido
carboxílico e o álcool.

exemplos de equações que representam reações de esterificação:

Ácido acético + Metanol ⟶ Acetato de metila + Água

CH3COOH + CH3OH ⟶ CH3COOCH3 + H2O

Nesse exemplo, o ácido acético (ácido carboxílico) reage com o metanol (álcool), resultando na formação
de acetato de metila (éster) e água.

Ácido butanóico + Etanol ⟶ Etil butanoato + Água

CH3CH2CH2COOH + CH3CH2OH ⟶ CH3CH2CH2COOCH2CH3 + H2O

Nesse caso, o ácido butanóico (ácido carboxílico) reage com o etanol (álcool), formando etil butanoato
(éster) e água.

Em ambas as reações, ocorre a formação da ligação éster entre o grupo carboxila do ácido e o grupo
hidroxila do álcool. Essas reações são catalisadas por ácidos, como o ácido sulfúrico, que ajudam a
acelerar o processo.
Bibliografia

https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/esteres.htm acesso em 19 de junho de 2023

https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-sao-acidos-carboxilicos.htm acesso em 19 de
junho de 2023

https://www.preparaenem.com/quimica/eteres.htm?
_gl=1*1y37fub*_ga*QTVzT0g4S1VfdlBsMUdSb0hIZlIzSnpEU0NSLWs2N2dyRUVWX2Z6Y1RYZmJITmFqdk9
WZGV6NWtRdDRLam1QRg acesso em 17 de junho de 2023

https://vestibulares.estrategia.com/portal/materias/quimica/ester/acesso acesso em 17 de junho de

2023

https://www.educamaisbrasil.com.br/enem/quimica/esteres acesso em 17 de junho de 2023

Livro Didático VIVÁ Química editora Positivo 3 ano Ensino Médio 2023