UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO

(UFPE)

AD001 - Introdução à Administração | Aula Assíncrona

Por: Gabriel Philipe Leão da Silva
Aluno do Curso de Graduação em Administração (UFPE), 1° período.

SOBRAL, Filipe; PECI, Alketa. Administração: teoria e prática no contexto brasileiro.

São Paulo: Pearson PrenticeHall, 2008.

1. Identifique as teorias de administração cujos elementos e características podem

ser utilizados para analisar o caso do McDonald’s.
Da Escola Clássica podemos ver muito do método cientifico e da gestão
administrativa na maneira a qual o Mcdonald’s organiza os seus funcionários
para exercer funções da maneira mais eficiente possível, com treinamentos
específicos para as mais diversas áreas do processo de montagem dos seus
produtos, com premiações por produtividade e comprometimento com a
empresa. Da Escola Comportamental temos a preocupação com a movimentação
de funções, com a escala de horários, para assim manter motivação dos
funcionários, que conseguem exercer todas as funções do processo de
montagem, tirando eles da repetição. Da Escola Contingencial o entendimento
da empresa de que ela vai além da montagem de hambúrgueres, etc. E começa à
se preocupar em ter total envolvimento com seus fornecedores, entendendo que
eles fazem parte importante do processo. Com o Enfoque contingencial em
adequar parte de seu cardápio à cultura que seu restaurante está localizada, como
o exemplo da torta de banana feita pro mercado Brasileiro, em substituição da
torta de maça, o Mc Dia Feliz, em prol de ajudar instituições de combate ao
câncer.
2. Quais princípios da escola clássica de administração se manifestam na
administração do McDonald’s? Qual é a relação entre a força de trabalho
pouco qualificada do McDonald’s e o movimento de administração científica?
A busca da Eficiência é a maior preocupação da McDonald’s, e a
maior preocupação da Escola Clássica de Administração, claro que o
McDonald’s utiliza estes fundamentos de uma maneira muito mais
adequada, levando em conta mais de um século de evolução teórica na
Área Administrativa. O fato do McDonald’s ter como princípio pegar
pessoas inexperientes, treina-las, qualificando-as para as funções do
processo de produção, por meio de padronização, demonstra uma total
conexão com o contexto no qual nasce as primeiras teorias da Escola
Clássica, no início da Revolução Industrial com uma grande oferta de
mão de obra, mas uma mão de obra inexperiente, tendo em vista que
estavam sendo expostos a algo muito diferente do que havia antes, o
Feudalismo, trabalho artesão ou o contexto do campo, onde a eficiência
não era um princípio tão relevantes.

3. Quais práticas motivacionais, inspiradas na escola comportamental, podem ser

identificadas nesse caso? Qual é o resultado da adoção dessas práticas
motivacionais?
As principais práticas são, mesmo no meio de uma adesão muito clara do
ideal “eficientista” das Teorias da Escola Clássica, a de se preocupar com
a motivação de seus funcionários promovendo todo um contexto de
sociabilidade dos funcionários, com uma supervisão cooperativa mais
preocupada com os funcionários, quando para oferecer um funcionário
do mês é necessário que você seja reconhecido pelo seu ambiente de
trabalho como tal, das gincanas que promovem um ambiente mais
divertido para as franquias relacionadas aos Compromissos Mcdonald’s .
E o resultado disso tudo é que os funcionários se sentem mais motivados,
permanecem mais tempo na empresa, que mesmo tendo uma taca de
116% de rotatividade, ainda assim é a menor da sua área, e com o seu
princípio meritocrático e de promoções conta com mais da metade de sua
área gerencial sendo ocupada por pessoas que ascenderam da área mais
baixa da hierarquia da empresa.
4. Como a teoria dos sistemas pode ajudar na compreensão do caso McDonald’s?
Cite algumas das contingências que influenciam a administração do
McDonald’s no presente caso.
Quando a teoria do Sistemas afirma que as organizações não são
somente a empresa em si, mas sim a interação dela com o ambiente
externo, que vai desde a parte de insumos, a obtenção de matéria prima, e
o escoamento do que é produzido por ela, vemos que esta Teoria é um
dos principais motivos que fazem o Mcdonals’s ser esse colosso na área
de Fast Food, pois a mesma incorporou completamente os seus
fornecedores ao seu processo produtivo, ao ponto de ter exclusividade de
fornecimento com alguns, e empresas consagradas, como a Nestle, terem
toda uma área de sua empresa dedicada à fornecer produtos com as
especificações pedidas pelo Mcdonald’s. Sendo a união dos fornecedores
e distribuidores uma preocupação do modelo organizacional da empresa,
ao ponto da mesma criar o que chama de Food Town, uma cidade onde
todos os processos estão juntos.

5. Por que, atualmente, o McDonald’s oferece um cardápio mais diversificado de

produtos do que o cardápio original de dez itens?
Por dois motivos, para um adequação ao ambiente e cultura ao qual sua
franquia está localizada e, principalmente, para poder concorrer com as
outras alternativas de alimentação que nasceram com o passar dos anos e
que muitas vezes oferecem um serviço mais barato e variável do que a
empresa. Impondo, de certo modo, esse tipo de adaptação.