Gin Negroni e Pink: drinks refrescantes com gin

FICHA
TÉCNICA SAÔ E SALVO

Negroni

MÉTODO: Montado CATEGORIA:Long Drink
TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

OBSERVAÇÕES: Drink com notas amargas e, herbáceas.
INGREDIENTES
NOME QUATIDADE
Gin 30 ML
Campari 30 ML
Martine Rosso 30 ML
Zaste de Laranja 01 und
Gelo 02 pas de gelo
Bitter de Laranja 02 Gotas

MODO DE PREPARO

1. EM UM COPO MISTURADOR ADICIONE TODOS OS IGREDIENTES
2. EM SEGUIDA ADICIONE GELO, COM O AUXÍLIO DE UMA BAILARINA MEXA POR CERCA DE 10 SEG.
3. COM O AUXÍLIO DE UM JULEP, FILTRE PARA UM COPO BAIXO COM GELO, FINALIZE COM A CASCA DE TANGERINA

FICHA TÉCNICA COCKTAILS
GIN PINK

MÉTODO: Batido CATEGORIA: Long Drink

OBSERVAÇÕES: Drink refrescante, leve e frutado.
INGREDIENTES
NOME QUATIDADE
Beefeater Pink 50 ML
Cordial de Limão 50 ML
Água tônica 150 ML
GELO 02 Pás
Rodelas de Morango 01 und

MODO DE PREPARO

1. EM UMA TAÇA DE GIN, ADICIONE GELO.
2. EM SEGUIDA ADICIONE O GIN, O CORDIAL, A ÁGUA TÔNICA.
3. EM SEGUIDA UTILIZANDO UMA BAILARINA DE UMA LEVE MEXIDA MISTURANDO OS IGREDIENTES SEM PERDER A
CARBONATAÇÃO, EM SEGUIDA UTILIZE RODELAS DE MORANGO E UM RAMO DE HORTELÃ PARA DECORAR.

GIN BLUE

MÉTODO: Batido CATEGORIA: Long Drink

OBSERVAÇÕES: Drink exclusivo com notas cítricas, frutadas e
refrescantes
INGREDIENTES
NOME QUATIDADE
GIN Borboleta Azul 50 ML
Cordial de Limão 50 ML
Xarope de Morango 15 ML
GELO 01 Pá
Ramo de Hortelã 08 unds
Zast de Laranja 01 Und

MODO DE PREPARO

1. ADICIONE EM UMA COQUETELEIRA TODOS OS IGREDIENTES, EXCETO A ESPUMA
2. EM SEGUIDA BATA VIGOROSAMENTE, POR CERCA DE 10 Seg
3. EM SEGUIDA TRANSFERA PARA UM COPO TEMÁTICO, ADICIONE A ESPUMA, A TUILLE DE TAPIOCA E UM RAMO DE

MANJERICÃO PARA DECORAR.

A RAPOSA E AS UVAS

MÉTODO: Batido CATEGORIA:Short Drink

OBSERVAÇÕES: Drink com notas citricas e adestringentes.

INGREDIENTES
NOME QUATIDADE
Gin 50 ML
Xarope de Cramberry 100ML
Gelo 50 ML
Cordial de limão 15 Ml
Caju 50 g
Capim limão 02 unds

MODO DE PREPARO

1. EM UMA COQUETELEIRA ADICIONE, O CAJU E O CAPIM LIMÃO E MACERE LEVEMENTE.
2. EM SEGUIDA ADICIONE TODOS OS IGREDIENTES DA LISTA A CIMA E BATA VIGOROSAMENTE POR 10 SEG. .
3. LOGO APÓS UTILIZE UM STREINNER E UMA PENEIRA PARA FILTRAR PARA UM COPO LONGO COM GELO, FINALIZE
COM A TAMPA DO CAJU E FOLHAS DE CAPIM LIMÃO.

Aperol Spritz

MÉTODO: Montado CATEGORIA: Short Drink

OBSERVAÇÕES: Drink refrescante, com notas cítricas e frutadas.

INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Aperol 50 ML
Espumante 100 ML
GELO 02 PÁS DE GELO
Água com gás 50 ML
Tangerina ½ Rodela

MODO DE PREPARO

1.ADICIONE GELO EM UMA TAÇA DE VINHO, RESFRIE E ADICIONE O APEROL, O ESPUMANTE.
2. EM SEGUIDA ADICIONE A ÁGUA COM GÁS, MEXA LEVEMENTE. .
3. FINALIZE COM A ½ LUA DE UMA TANGERINA.

Caipi Mix de Limões

MÉTODO: Montado CATEGORIA: Long Drink

OBSERVAÇÕES: Drink refrescante, com notas cítricas e levemente
amargas.
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
CACHAÇA/ Vodka 60 ML
Xarope simples 20 ML
Limão Thaiti 1/2
Limão Siciliano 1/2

MODO DE PREPARO

1. ADICIONE EM UMA COQUETELEIRA ADICIONE OS LIMÕES, O XAROPE SIMPLES E MACERE LEVEMENTE,
2. LOGO APÓS ADICIONE O DESTILADO E O GELO.
3. BATA VIGOROSAMENTE POR CERCA DE 10 SEG.
4. TRANSFIRA PARA UM COPO LONGO DE CAIPI..

Pássaro da Floresta

MÉTODO: BATIDO CATEGORIA: Long Drink

OBSERVAÇÕES: Drink refrescante, com notas cítricas e frutadas.
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Rum 35 ML
Campari 15 ML
Triple sec 15 ML
Cordial de Abacaxi 100 Ml
Limão 10 Ml
Coroa de Abacaxi 02 Unds

MODO DE PREPARO

1. ADICIONE TODOS OS IGREDIENTES EM UMA COQUETELEIRA EXCETO A COROA DE ABACAXI.
2. BATA VIGOROSAMENTE POR CERCA DE 10 SEGUNDOS.
3. TRANSFIRA PARA UM COPO LONGO COM GELO.
4. UTILIZE A COROA DE ABACAXI COMO GUARNIÇÃO.

CAIPIRINHAS

MÉTODO: BATIDO CATEGORIA: Long Drink

OBSERÇÕES: Drink refrescante, com notas cítricas e picantes.
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Rum 30 ML
Jack Fire 20 ML
Folhas de Hortelã 12 Unds
Cordial de Gengibre 100 Ml
Limao 10 Ml

MODO DE PREPARO

1. ADICIONE LONGO ADICIONE AS FOLHAS DE HORTELÃ, O LIMÃO, MACERE LEVEMENTE, EM SEGUIDA ADICIONE OS
TODOS OS IGREDIENTES QUE FALTAM.
2. EM SEGUIDA ADICIONE GELO, E MEXA POR 10 SEG.
3. LOGO APÓS ADICIONE MAIS GELO TRITURADO.
4. E FINALIZE UTILIZANDO UM RAMO DE HORTELÃ COMO GUARNIÇÃO.

Jack Sour

MÉTODO: Montado CATEGORIA: Long Drink

OBSERVAÇÕES: Drink refrescante, com notas cítricas e picantes..
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Jack Daniel’s 50 ML
Limão Siciliano 20 ML
Xarope Simples 15 ML
Zast de Limão 01 und

MODO DE PREPARO

1. EM UMA COQUETELEIRA ADICIONE TODOS OS IGREDIENTES.,
2. BATA VIGOROSAMENTE POR CERCA DE 10 SEG..
3. DEPOIS TRANSFERA PARA UM COPO BAIXO COM GELO.
4. UTILIZE UM ZAST DE LIMÃO SICILIANO COMO GUARNIÇÃO.

Jack São e Salvo

MÉTODO: BATIDO CATEGORIA: Short Drink

OBSERVAÇÕES: Drink refrescante, com notas cítricas, vinícolas e
picantes..
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Jack Daniel’s 50 ML
CORDIAL de Gengibre 50 ML
Vinho Tinto 15 ML
Espuma de Gengibre 100 ML

MODO DE PREPARO

1. ADICIONE GELO EM UM COPO BAIXO TRABALHADO, O JACK, O CORDIAL DE GENGIBRE.
2. EM SEGUIDA COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER DE BAR ADICIONE LENTAMENTE O VINHO PARA FLUTUAR.
3. FINALIZE COM A ESPUMA DE GENGIBRE E UM RAMO DE HORTELÃ.

Mar Azul

MÉTODO: Mexido CATEGORIA: Short Drink

OBSERVAÇÕES: Drink com notas de café cítricas, herbáceas e de
especiarias
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Absolut 35 ML
Coraçau Blue 20 ML
Licor de Pêssego 20 ML
Cordial de Limão 100 ml
Folhas de Hortelã 12 Unds
Ramo de Hortelã 01 und
½ Lua de Tangerina 01 und
Gelo 02 pás

MODO DE PREPARO

1. EM UMA COQUETELEIRA ADICIONE HORTELÃ, O CORDIAL DE LIMÃO, E MACERE LEVEMENTE,
2 .EM SEGUIDA ADICIONE, TODOS OS IGREDIENTES EXCETO A ESPUMA DE TAPIOCA.
3. BATA VIGOROSAMENTE POR CERCA DE 10 SEG, COM O AUXÍLIO DE UM JULEP E UMA PENEIRA,COE PARA UMA
TAÇA COUPÉ PREVIAMENTE RESFRIADA.
4. FINALIZE COM A ESPUMA DE TAPIOCA, UMA ½ LUA DE TANGERINA E UM RAMO DE HORTELÃ COMO GUARNIÇÃO.


Pérola

MÉTODO: Montado CATEGORIA: Caneca de Moskow

OBSERVAÇÕES: Drink com notas cítricas, picantes e refrescantes
INGREDIENTES
NOME QUATIDADE
Rum Havanna 40 ML
Rum Malibu 20 ML
GELO 02 Pas
Cordial de Abacaxi 100 Ml
Sumo de Limão 20 Ml
Xarope de Maçã Verde 15 ml
Gin de Pitaya 15 ml

MODO DE PREPARO

1. EM UMA COQUETELEIRA ADICIONE TODOS OS IGREDIENTES EXCETO O GIN DE PITAYA.
2. EM SEGUIDA BATA VIGOROSAMENTE POR CERCA DE 10 SEG.
3. FILTRE PARA UM COPO LONGO COM GELO, ADICIONE O GIN DE PITAYA E FINALIZE COM A COROA DE ABACAXI.


Moskow Mule


OBSERVAÇÕES: Drink com notas de cítricas, herbáceas e levemente
amargas

INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Vodka 50 ML
Cordial de Gengibre 120 ML
Gelo 02 pás
Slice de limão 01 und
Ramo de Hortelã 01 und

MODO DE PREPARO

1.ADICIONE GELO EM UMA CANECA DE COBRE, EM SEGUIDA ADICIONE A VODKA E O CORDIAL.
2.EM SEGUIDA ADICIONE A ESPUMA.
3.UTILIZE UMA ½ LUA DE LIMÃO E UM RAMO DE HORTELÃ COMO GUARNIÇÃO

AURORA


amargas
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
GIN de Pitaya 50 ML
Cordial de limão 100. ML
Pink Limonade 70 ML

MODO DE PREPARO

1. ADICIONE GELO A UMA TAÇA DE GIN, COM O AUXÍLIO DE UMA BAILARINA RESFRIE A MESMA.
2. EM SEGUIDA ADICIONE O GIN, O CORDIAL E POR ÚLTIMO A ÁGUA TÔNICA.
3. MEXA LEVEMENTE PARA NÃO PERDER A CARBONATAÇÃO.
4. UTILIZE UM ZAST CÍTRICO COMO GUARNIÇÃO E UM RAMO DE HORTELÃ COMO GUARNIÇÃO

SALVO EM DEL RIO


OBSERVAÇÕES: Drink leve e refrescante.
INGREDIENTES De

NOME QUATIDADE
GIN 25 ML
Cachaca de Jambu 25. ML
Cordial de limao 50 ML
Del rio 50 Ml
Bitter de Laranja 02 Gotas
Cordial de tangerina 50 ml
Tangerina ½ Lua
Hortelã 01 Ramo

MODO DE PREPARO

1. ADICIONE TODOS OS IGREDIENTES EXCETO O REFRIGERANTE EM UM COPO AMERICANO LONGO COM GELO.,
2. EM SEGUIDA ADICIONE O DEL RIO E MEXA LEVEMENTE EVITANDO PERDER A CARBONATAÇÃO.
3. FINALIZE COM ½ LUA DE TANGERINA E UM RAMO DE HORTELÃ.

MOJITO


amargas

INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Gin 40 ML
limão 15. ML
Xarope de Maçã Verde 15 ML
Manjericão 12 folhas
Gin Com Borboleta Azul 20 Ml

MODO DE PREPARO

1. EM UMA COQUETELEIRA ADICIONE O MANJERICÃO O LIMÃO E O XAROPE DE MAÇÃ VERDE.
2. MACERE LEVEMENTE, EM SEGUIDA ADICIONE OS DEMAIS IGREDIENTES EXCETO O GIN DE BORBOLETA AZUL
3. BATA VIGOROSAMENTE POR CERCA DE 10 SEG, EM SEGUIDA FILTRE PARA UM COPO COM GELO.
4. FINALIZE COM GIN DE BORBOLETA AZUL, E UTILIZE UM ZAST CÍTRICO E UM RAMO DE MANJERICÃO COMO
GUARNIÇÃO.

APEROL SPRITZ


amargas
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Martine Rose 50 ML
Cachaça de Jambu 100 ML
Pink Limonade 50 ML
Xarope de Cramberry
Limão

MODO DE PREPARO

1. ADICIONE TODOS OS IGREDIENTES EM UM COQUETELEIRA EXCETO A TÔNICA.
2. BATA VIGOROSAMENTE POR CERCA DE 10 SEGUNDOS .
3. FILTRE PARA UM COPO LONGO COM GELO
4. ADICIONE A TÔNICA, MEXA LENTAMENTE, EVITANDO PERDER A CARBONATAÇÃO, UTILIZE UM ZAST CÍTRICO
COMO GUARNIÇÃO.

Gin Tropical


amargas
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Gin 50. ML
Cordial de Maracuja 50. ML
Red Bull Tropical 115 ML
Polpa de maracujá 05 g

MODO DE PREPARO

1. EM UMA TAÇA DE GIN, ADICIONE GELO E RESFRIE AS TAÇA, RETIRE O EXCESSO DE DILUIÇÃO.
2. ADICIONE O GIN, O CORDIAL DE MARACUJA, O RED BULL TROPICAL, E MEXS LEVEMENTE.
3. ADICIO A POLPA DE MARACUJÁ SOB O DRINK, FINALIZE COM UM RAMO DE HORTELÃ E UM ZAST CÍTRICO.

Chorinho de boteco


frutadas
INGREDIENTES

NOMEQ QUATIDADE
Gin 30 ML
Aperol 20. ML
Cordial de Maracuja 100 ML
Limão 10 Ml
Xarope de Cramberry 10 Ml

MODO DE PREPARO

1.ADICIONE TODOS OS IGREDIENTES EM UMA COQUETELEIRA.
2.BATA POR CERCA DE 10 SEGUNDOS .
3. FILTRE PARA UM COPO LONGO COM GELO
4. UTILIZE A POLPA DO MARACUJÁ, E UM RAMO DE HORTELÃ COMO GUARNIÇÃO.

CAIPIS São e Salvo


amargas
INGREDIENTES

NOME QUATIDADE
Cachaca / Vodka 75 ML
Fruta 150 g
Xarope simples 20 ML

MODO DE PREPARO

1. ADICIONE TODOS OS IGREDIENTES EM UMA COQUETELEIRA.
2. BATA POR CERCA DE 10 SEGUNDOS .
3. TRANSFERA PARA UM COPO LONGO DE CAIPI

Gin Negroni e Pink: drinks refrescantes com gin

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FICHA

TÉCNICA SAÔ E SALVO

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

FICHA TÉCNICA COCKTAILS

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 90 segundos

TEMPO DE PREPARO: 90 segundos

TEMPO DE PREPARO: 90 segundos

TEMPO DE PREPARO: 90 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

FICHA TÉCNICA COCKTAILS

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

TEMPO DE PREPARO: 60 segundos

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