Receitinhas BLW

Baby Led Weaning

por Karine Durães

ABÓBORA KABOCHET
E RABANETES ASSADOS

INGREDIENTES:
• ½ kg de abóbora kabochat cortada em quadrados;
• 10 Unidades de rabanete cortados ao meio;
• Azeite para regar;
• Alecrim.

MODO DE PREPARO:
Em uma assadeira, coloque a abóbora e os rabanetes, regue com
azeite. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180°C),
preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva.

Rendimento: 4 unidades.
Tempo de preparo: 50 minutos.
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por Karine Durães

BATATA BOLINHA
ASSADA COM AZEITE

INGREDIENTES:
• ½ kg de batata bolinha lavada e descascada;
• 2 Dentes de alho com casca;
• Tomilho fresco;
• Azeite.

MODO DE PREPARO:
Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos.
Escorra a água e coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite,
coloque o alho inteiro e o tomilho desfolhado. Cubra com
papel alumínio e asse por cerca de 40 minutos. Sirva.

Rendimento: 4 porções de 200g.

Tempo de preparo: 1 hora.
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por Karine Durães

BATATA DOCE COM ALECRIM

INGREDIENTES:
• ½ kg de batata doce descascada;
• 2 Dentes de alho com casca;
• Alecrim fresco;
• Azeite.

MODO DE PREPARO:
Em uma panela com água, cozinhe as batatas doce por cerca de
20 minutos. Escorra a água e coloque-as em uma assadeira. Regue
com azeite, coloque o alho inteiro e o alecrim desfolhado. Cubra
com papel alumínio e asse por cerca de 40 minutos. Sirva.

Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 1 hora.
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por Karine Durães

CENOURA REFOGADA
COM GENGIBRE

INGREDIENTES:
• 1 Colher (chá) de gengibre fresco ralado;
• 1 Colher (sopa) de azeite;
• 1 Cenoura em palitos;
• ½ Cebola ralada;
• 1 Dente de alho.

MODO DE PREPARO:
Em uma panela com água fervente, mergulhe a cenoura e deixe até
ficar al dente. Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho e a
cebola. Refogue a cenoura e acrescente o gengibre.

Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 20 minutos.
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por Karine Durães

CAPONATA DE LEGUMES

INGREDIENTES:
• 3 Colheres (sopa) de uvas passas;
• ½ pimentão amarelo picado;
• ½ pimentão verde picado;
• 2 Colheres (sopa) de azeite;
• 1 Berinjela em tiras grossas;
• 1 Colher (sopa) de alecrim;
• 1 Tomate picado;
• 1 Cebola picada.

MODO DE PREPARO:
Em uma assadeira, misture todos os ingredientes, cubra com papel
alumínio e leve ao forno médio-alto (180°C), preaquecido, por cerca
de 40 minutos (mexendo de vez em quando). Retire o papel
alumínio e asse por mais 10 minutos. Sirva.

Rendimento: 12 porções.
Tempo de preparo: 1 hora.
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por Karine Durães

FRANGO AO LEITE DE COCO

E PEQUENOS LEGUMES

INGREDIENTES:
• 1 Filé de sobrecoxa desossada em tiras grossas (Aprox. 100g);
• ¾ Folhas de coentro fresco bem picadas;
• 1 Dente de alho bem picado;
• 1 Colher de sopa de azeite;
•  Buquês de brócolis;
• 200ml de leite de coco;
• Suco de ½ limão;
• 100g de vagem;
• 1 Abobrinha;
• 2 Cenouras.

MODO DE PREPARO:
Lave os legumes. Descasque as cenouras e corte-as junto com a abobrinha em tiras
compridas. Apare as pontas das vagens. Pique os buquês de brócolis de forma adequada
para o bebê pegar. Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite. Doure os pedaços
de frango. Acrescente o alho e os temperos e continue o cozimento por mais de 1 minuto.
Acrescente os legumes, o leite de coco, o suco de limão, o sal e 10ml de água. Tampe e
cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Fora do fogo, acrescente as folhas de coentro.

Rendimento: 5 porções de 120g.

Tempo de preparo: 20 minutos.
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HAMBURGUINHO DE CARNE BLW

INGREDIENTES:
• 4 ou 5 colheres (sopa) de aveia em flocos ou a farinha da
preferência (amaranto, quinoa) até dar o ponto;
• ¼ de uma abobrinha grande, ralada;
• ½ folha de couve, bem picada;
• Azeite para untar a frigideira;
• 400g de carne moída magra;
• Meia cenoura, ralada.

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes com as mãos. A "massa" fica bem úmida.
Forme os hamburguinhos em formato comprido, para o bebê pegar
(dá para congelar nessa fase). Esquente uma frigideira ou o forno,
coloque um fio de azeite. Grelhe ou asse. Sirva.

Rendimento: 12 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.
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por Karine Durães

BOLINHO DE FRANGO BLW

INGREDIENTES:
• 5 Folhas de espinafre ou 1 quadradinho de espinafre já congelado;
• 2 Colheres de sopa de aveia em flocos finos ou a farinha da
preferência (amaranto, quinoa) até dar o ponto;
• 400g de filé de sobrecoxa de frango;
• ½ Cenoura ralada.

MODO DE PREPARO:
Triture o filé de frango no mixer ou processador com o espinafre.
Pegue a massa e misture aos outros ingredientes. Pode congelar
nessa fase. Forme os bolinhos e leve para assar no forno
preaquecido untado com azeite por 30 minutos.

Rendimento: 12 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.
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por Karine Durães

QUIBE DE QUINOA
COM ABÓBORA BLW

INGREDIENTES:
• 1 e meia xícara (chá) de abóbora japonesa cozida e amassada;
• 1 Xícara (chá) de quinoa em grãos lavada e escorrida;
• 2 Xícaras (chá) de caldo de legumes (ou água);
• 2 Colheres (sopa) de azeite ou óleo de linhaça;
• 5 Folhas de almeirão cortadas como tempero;
• 2 Colheres (sopa) de aveia em flocos;
• 2 Colheres (sopa) de carne moída.

MODO DE PREPARO:
Coloque a quinoa em uma panela e junte o caldo de legumes. Leve para ferver,
abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o caldo secar, cuidando
para não queimar. Enquanto isso, refogue a carne em ⅓ do azeite. Retire a quinoa
do fogo, junte a abóbora e o espinafre, a carne moída, o óleo ou azeite e misture
a aveia. Alise com uma faca e marque os pedaços com a faca. Regue com azeite
e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva.
DICA: DEPOIS DE PRONTO, CONGELE OS QUADRADINHOS SEPARADAMENTE.

Rendimento: 6 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.
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por Karine Durães

COXA E SOBRECOXA ASSADA

INGREDIENTES:
• 1 Kg de coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso;
• 1 Ramo de alecrim desfolhado;
• Suco de meio limão.

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture bem o frango com o suco de limão, o
alecrim. Deixe descansar, por cerca de 20 minutos. Coloque em uma
assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180°C),
preaquecido, por cerca de 20 minutos. Tire o papel e asse até dourar.

Rendimento: 4 unidades.
Tempo de preparo: 50 minutos.
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por Karine Durães

FILÉ MIGNON E ABOBRINHA

EM TIRAS BLW

INGREDIENTES:
• 1 Abobrinha média picada de tiras;
• 250g de filé mignon em tiras;
• ½ colher (sopa) de orégano;
• 1 Cebola pequena picada.

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e refogue em
fogo médio até que esteja macia e levemente dourada. Adicione a
carne e espere dourar bem. Junte a abobrinha e o orégano e refogue
até que amoleça levemente (sem deixar formar excesso de água).

Rendimento: 10 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.