Farelo de soja proveniente de grãos avariados na dieta de suínos em

terminação

A soja é a principal fonte de proteína de origem vegetal na alimentação

animal, fornecendo proteína de boa qualidade além de fornecer energia.
Para assegurar a qualidade do grão de soja alguns cuidados devem ser
tomados desde o momento da colheita até o seu armazenamento. Alguns
fatores podem contribuir com a perda da qualidade, tais como clima, colheita,
armazenamento e transporte contribuindo para o surgimento de avarias.
Conforme instrução normativa 11/2007, o grão classificado como avariado
é aquele que se apresente quebrado, queimado, ardido, mofado, fermentado,
germinado, danificado, imaturo ou chocho, sendo permitido apenas 8% da
ocorrência deste grão. O fornecimento de soja in natura para suínos se
torna inviável devido à presença de fatores antinutricionais que podem
acarretar em danos à saúde dos animais. No processamento dos
grãos de soja para obtenção do óleo, obtém-se o farelo de soja
que é tostado para neutralizar os fatores antinutricionais, minimizando os
efeitos causados pela soja in natura. O farelo de soja possui alta
digestibilidade dos seus aminoácidos, o que o torna excelente fonte de
proteína para rações de suínos. Considerando que há carência de
informações sobre o uso de farelo de soja proveniente de grãos avariados
na nutrição animal, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o impacto
da utilização do farelo de soja proveniente de soja com diferentes níveis
(0 a 16%) de grãos avariados na alimentação de suínos dos 63 a 134 dias. O
experimento será conduzido no Setor de Suinocultura do Instituo Federal de
Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – campus São Vicente. Serão
utilizados 40 leitões machos castrados com 63 dias de idades e peso médio de
28 kg, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado composto por
cinco tratamentos, quatro repetições com dois leitões cada. Os tratamentos
serão constituídos por diferentes níveis de farelo de soja avariados (0, 4, 8, 12
e 16%), em que será avaliado o desempenho dos leitões. Ao final de cada fase
os animais e comedouro serão pesados para determinação do ganho de peso,
ganho de peso diário, consumo médio de ração e conversão alimentar. Ao final
do experimento (134 dias de idade), um animal de cada parcela será
selecionado para realização da coleta de amostra de sangue para
determinação dos níveis séricos de ureia, creatina, albumina, proteína total e
das enzimas aspartato aminotransferase e alanina aminotransferase, e em
seguida serão abatidos para coleta de amostras do intestino delgado (duodeno,
jejuno e íleo) para mensuração do tamanho dos vilos, profundidade de cripta e
relação vilo:cripta. Os dados serão analisados com auxílio do pacote
estatístico SAS. Após a verificação da normalidade dos dados e da
homogeneidade das variâncias, as observações serão submetidas à
análise de regressão em função dos teores de farelo de soja de grãos
avariados a 5% de probabilidade. Espera-se obter informações que permitem
compreender o real efeito da utilização de farelo de soja proveniente
de grãos avariados sobre as características de desempenho, morfometria
intestinal e parâmetros sanguíneos, e estimar o nível ótimo de
substituição na dieta de suínos em terminação.