11/02/2023 12:35 Frittata de Legumes (Low Carb/Cetogênica/Keto)

Frittata de Legumes (Low Carb/Cetogênica/Keto)

 
Tempo de preparo Tempo de Tempo Total
7 mins cozimento 22 mins
15 mins
 
Essa Frittata Low Carb é uma mistura básica de ovos com legumes e
queijos, que cria uma frittata crocante e saborosa. A cebola
caramelizada no fundo da panela adiciona o sabor e a textura perfeita
para essa frittata, que por sinal é super fácil.

Autor: A Cozinha Intolerante

Categoria: Low Carb, Keto, Café da manhã
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
10 ovos (grandes)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola (média)
1 pimentão médio (amarelo, laranja ou vermelho)
1 abobrinha (média)
3 copos de espinafre (fresco)
¾ copo de queijo ralado (cheddar, mussarela ou uma mistura)
¾ copo de queijo parmesão ralado
½ colher de chá (ou a gosto)
¼ colher de chá (ou a gosto)
Uma panela que possa ir ao forno

Modo de Preparo
1. Rale todos os queijos e deixe de lado.
2. Corte a cebola e o pimentão em cubinhos, e a abobrinha em fatias finas.
3. Na sua panela (que possa ser levada ao forno) coloque o azeite e ligue em fogo médio. Adicione a
cebola, o pimentão, e a abobrinha e refogue por volta de 5-7 minutos, até que estejam macios.
4. Adicione o espinafre na panela, abaixe o fogo para fogo baixo, e misture até que o espinafre fique
murcho. Desligue o fogo.
5. Ligue o forno em 250°C e deixe aquecer.
6. Em um bowl, quebre os ovos e adicione os queijos, o sal, e a pimenta. Usando um garfo, misture
tudo muito bem.
7. Ligue o fogo novamente em fogo médio. Coloque a mistura dos ovos dentro da panela com as
verduras e deixe cozinhar por 7 minutos (MAS NÃO MEXA!!!). Quando o a frittata estiver já um pouco
firme nas bordas da panela, e ainda mole no meio, leve a panela ao forno. Fique de olho, assim que a
frittata começar a cozinhar e pegar uma corzinha, retire do forno.
8. Deixe a frittata esfriar um pouco e corte e sirva.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/frittata-de-legumes-low-carb-cetogenica-keto/

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