11/02/2023 12:43 Cheesecake com 5 ingredientes (Low Carb|Keto)

Cheesecake (Low Carb) com 5 ingredientes

 
Tempo de preparo Tempo de Tempo Total
5 mins cozimento 35 mins
30 mins
 
Cheesecake sem glúten, sem açúcar e low carb. FÁCIL de fazer, com
apenas 5 ingredientes e 5 minutos de preparação. O sabor e
cremosidade de um cheesecake, sem os carboidratos.

Autor: A Cozinha Intolerante

Categoria: Sobremesa, Low Carb, Keto, Sem Açúcar
Rendimento: 10-12 porções

Ingredientes
Para o cheesecake:
455g de cream cheese, em temperatura ambiente (Tire da
geladeira e deixe em temperatura ambiente por 2 horas)
⅔ xícara de xylitol mais 3 colheres de sopa
4 ovos
1 xícara de creme azedo (aqui nos Estados Unidos se chama sour
cream)
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a compota de frutas vermelhas (opcional):
½ xícara de framboesas (frescas ou congeladas)
½ xícara de morangos (frescos ou congelados)
½ xícara de mirtilo (frescos ou congelados)
½ xícara de água
Xylitol (a gosto). Eu não uso adoçante nenhum, as frutas já são suficiente

Modo de Preparo
Cheesecake:
1. Preaqueça o forno a 175 °C
2. Em um bowl grande adicione o cream cheese, o ⅔ xícara de xylitol e ovos. Bata com uma batedeira
até homogêneo (+ ou - 2 minutinhos)
3. Despeje a massa em uma assadeira de vidro de 22 cm (ou a que você tiver em casa)* e asse por 30-
35 minutos ou até dourar e ficar firme no meio
4. Deixe esfriar por 10 minutos
5. Enquanto isso, misture o creme azedo, as 3 colheres de sopa de xylitol que sobrou e a baunilha e
espalhe por cima do cheesecake já morno
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir
Compota de frutas vermelhas:
1. Em uma panela, adicione todas as frutas, o xylitol e a água
2. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, amassando as frutas, e mexendo sempre para não
queimar.
3. Adicione mais água se você quiser uma compota mais rala

Informações extras
*Se a sua assadeira for maior, o cheesecake vai ficar mais fino e vai assar mais rápido. Se for menor, vai
ficar mais grosso, e precisar de um pouco mais de tempo no forno.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/cheesecake-low-carb-sem-acucar/

https://www.acozinhaintolerante.com/easyrecipe-print/2128-0/ 1/1