RECEITAS DESAFIO LOWCARB TRANSFORMARE

FASE A
Frango xadrez
300g de peito de frango
1 cebola
1 pimentão
1 brócolis pequeno
1 abobrinha média
150g de broto de feijão
2 colheres de sopa de shoyo light
4 colheres de sopa de água
1 colher de chá de farinha de berinjela
Corte todos os legumes e o filé de frango em
pedaços maiores. Grelhe os cubos de frango. Junto
com o frango, coloque os cubos de cebola e
pimentão. Quando esses estiverem macios, e não
totalmente cozidos, junte o brócolis e o broto de
feijão. Por último, dilua o shoyo na água e a farinha
de berinjela. Faça uma misturinha e incorpore ao
restante dos ingredientes. Agora basta misturar tudo
delicadamente, deixar os demais legumes atingirem
o ponto de cozimento certo e está pronto.
Mousse de abacate com cacau
½ abacate maduro
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de xylitol ou eritritol ou stévia
Levar ao liquidificador ou bater com mixer todos
os ingredientes. Colocar em taças, salpicar cacau
e resfriar em geladeira.

Smoothie Refrescante de frutas vermelhas

1 copo de leite de amêndoas
2 colheres de sopa de frutas vermelhas (mirtilo,
amora, framboesa, morango...)
1 tâmara
Gelo a gosto
Bater no liquidificador e servir.
Pãozinho de micro
1 ovo;
1 colher de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de iogurte natural OU leite de coco
1 colher de chá de fermento em pó - pitada de sal e
orégano.
Misturar todos os ingredientes, colocar em um pote
de vidro, 3 minutos no micro-ondas e está pronto!
Colocar na sanduicheira ou na air fryer!

Pão lowcarb
200 g de farinha de amêndoa
2 colheres de chá de fermento em
pó
1 colher de chá de sal ou gosto
20g de psyllium de (uma fibra
encontrada em lojas de produtos
naturais)
4 ovos
50 g de óleo de coco derretido
125 ml de água morna
Coloque todos os ingredientes secos em uma
tigela de mistura.
Adicione os ovos, o óleo de coco e água morna.
Misture até combinar bem. Não misture demais.
Despeje em uma forma de pão e asse em 180C
por 20 minutos,
ou até ficar dourado no exterior e bem cozido.
 Panqueca lowcarb
Massa:
1 ovo
1 colher de farinha de pycilium ou de amêndoas
Canela a gosto
Mmisturar tudo e levar a frigideira antiaderente
em fogo médio.
Recheada com 1 colher cheia de geleia de frutas
100% fruta (indicada ou receita)
+ 10 mirtilos ou 5 morangos + 1 colher de coco
em lascas

Geleia caseira de Frutas Vermelhas

1 xícara de frutas vermelhas
2 colheres de sopa de xilitol ou
eritritol
1 colher de sopa de semente de
chia
1 pitada de sal rosa ou marinho
1 pitada de pimenta caiena (opcional)
Coloque em uma panela em fogo baixo todos os
ingredientes com exceção da chia. Deixe por
aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo e acrescente a semente de chia e
coloque na geladeira por algumas horas.

Bombom tâmara e amendoim

1 tâmara natural
1 colher de chá de pasta de amendoim
1 colher de cafezinho de óleo de coco
Cacau em pó
Corte a tâmara na vertical e retire a semente,
coloque pasta de amendoim dentro da tâmara e
feche. Se o óleo de coco estiver endurecido
aqueça para que se torne líquido e misture com o
cacau. Enrole a tâmara no óleo de coco com
cacau e leve ao freezer por 30 minutos.
Muffin salgado
2 ovos
2 colheres de frango desfiado, carne moída ou atum
1 colher de queijo cottage
2 colheres de farinha de amêndoas
temperinho a gosto (alecrim, açafrão, orégano,
manjerição)
1 colher rasa de azeite de oliva e 1 pitada de
fermento
Cenoura, brócolis, tomate ou Legumes de sua
preferencia
Modo de preparo: (bater tudo e despejar em
forminhas de silicone). Levar ao forno 180º

Muffin de cacau
1 xic de farinha de amêndoa
3 ovos
1/2 xic de cacau
1/3 xic de xilitol
1 colher de sopa de óleo de coco
1/3 xic de água
1 colher de sopa de fermento
Bata os ovos com o xilitol e o óleo de coco,
depois misture os ingredientes secos, vai
colocando a água ali até ficar com cara de massa
de nega maluca (não tem uma quantidade exata,
é +/- 1/3 da xícara mesmo). E por último o
fermento.
O que fica super fofo e já ajuda a controlar a
quantidade na hora de comer é usar essas
forminhas de silione não precisam untar.
Depois leve ao forno pré aquecido a 160 graus,
por mais ou menos uns 20 min (sempre bom dar
aquela furadinha com a faca para ver se está
pronto).
Sugestão: guardar no freezer e ir descongelando
conforme a necessidade.
 Hambúrguer de frango caseiro
1 kg de frango moído
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
Curry, cebolinha e pimenta preta ou vermelha a
gosto
1 colher de chá de sal
2 ovos
4 colheres de sopa de pssilium
Misture tudo com a mão em uma tigela grande e
modele o frango em formato de hambúrguer.
Leve a uma frigideira de teflon com 1 fio de
azeite de oliva.
Obs: congele alguns hambúrgueres para usar ao
longo da semana.

Hambúrguer de carne caseiro

1 kg de carne magra moída ( patinho, coxão mole,
alcatra, maminha)
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
Algumas folhinhas de hortelã
Salsinha e pimenta preta ou vermelha a gosto
1 colher de sobremesa rasa de sal
Misture tudo com a mão em uma tigela grande e
modele a carne em formato de hambúrguer. Leve a
uma frigideira de teflon com 1 fio de azeite de oliva.
Obs: congele alguns hambúrgueres para usar ao
longo da semana.
 Orientações sobre as receitas:

As receitas são, em geral, simples e bem auto-explicativas. Leia com

cuidado para entender como fazer.

Na fase B você receberá um cardápio com mais opções e mais

receitas, para incrementar suas refeições.

Mesmo que não seja um hábito seu, procure fazer você mesma
algumas receitas. O ato de cozinhar pode ser divertido. Arrisque-se!

O as receitas servem para você diversificar o seu cardápio. Caso seja

complicado cozinhar, siga as orientações mais práticas do cardápio.

Para cozinhar, use as gorduras indicadas, cuidado para não

exagerar;

Use um sal integral para suas preparações como o sal marinho.

Mesmo assim, tenha bom senso nas quantidades.