E - b o o k

B O L O S
F U N C I O N A I S
R E C E I T A S E X C L U S I V A S

POR PRISCILLA PAPALARDO

NUTRICIONISTA
@priscillapapalardonutri
 INDICE As re c e i ta s

1
Bolo de cenoura cobertura
de chocolate 70%

2
Bolo de Espinafre com
limão e especiarias

3
Bolo de laranja inteira

4
Bolo Agriçã

5
Bolo de Brócolis com
Beterraba

6
Bolo de Banana, passas e
especiarias

7
Bolo de couve com
castanhas

@priscillapapalardonutri 01
 PRISCILLA aPAPALARDO
utricionist
AN

Priscilla Papalardo é Goiana, formada em Comunicação social e

Nutrição, pós graduada em Fitoterapia e aspectos endocrinológicos,
atua na área da Nutrição Clínica com reeducação alimentar,
emagrecimento saudável, patologias e fitoterapia.

O ebook tem a finalidade de ensinar receitas funcionais para seu dia

a dia com a proposta de colocar na preparação alguns alimentos que
temos dificuldades de ingerir como: alguns legumes, verduras e
frutas.

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@priscillapapalardonutri (21)98810-2202

@priscillapapalardonutri 02
 B O L O
C O B E R T U R A
D E
1
D E
C E N O U R A
C H O C O L A T E 7 0 %

I NGRE DI E NTE S MODO DE P RE P ARO

1 cenoura Bata no liquidificador a cenoura cortada

3 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1/4 xicara de chá de xilitol
1/2 xicara de leite de coco
1 xicara de chá de farinha de arroz
1/2 xicara de chá de farelo de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
em cubos, os ovos, o azeite, xilitol e leite
de coco, em uma travessa misture os
ingredientes secos e coloque o liquido do
liquidificador e misture ate ficar uma
massa homogênea. Em uma forma untada
com azeite e farinha de arroz, coloque a
massa na forma e coloque em forno médio
pré aquecido em 180 graus.

COBERTURA: COBERTURA:
2 colheres de cacau em pó
coloque todos os ingredientes em uma
1 colher de xilitol
panela e leve ao fogo até misturar e virar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
uma caldinha. Coloque no bolo ainda
70%
quente.
@priscillapapalardonutri 03
 Bolo de Espinafre com
limão

I NGRE DI E NTE S

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de extrato de baunilha
3 ovos
1/4 xícara de chá de xilitol
1/2 xícara de chá de leite dest.zero lact
1 xícara de chá de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de arroz
1/4 de xícara de chá de óleo de coco ou
azeite.
COBERTURA:
1 limão
3 colheres de açúcar demerara

Leve ao fogo brando e deixe até virar

um meladinho.

M O D O D E P R E P A R O

Bata o espinafre, o caldo do limão com o

leite de sua preferência, azeite, os ovos e
o açúcar tudo no liquidificador.

Em uma vasilha coloque as farinhas e o

fermento em pó, acrescente o líquido do
liquidificador na vasilha com os secos e
mexa delicadamente até que fique uma
mistura homogênea.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus,

asse por 40 minutos dependendo da
potência do seu forno.

@priscillapapalardonutri 04
 Bolo de Laranja Integral

I N G R E D I E N T E
3 laranjas
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de canola
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de açúcar demerara
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Pegue uma laranja lave bem a casca, higienizar e sanitizar, corte a em 4
pedaços tirando a parte branca do seu interior, coloque no
liquidificador a laranja inteira e o caldo da outra laranja, bata com os
ovos, açúcar e o óleo, em seguida vai acrescentando a farinha aos
poucos, por último acrescenta o fermento em pó.
Coloque em forno pré aquecido em 180 graus, por mais ou menos 40
minutos dependendo de potência do forno.

@priscillapapalardonutri 05
 I NGRE DI E NTE S

3 ramos de agrião
1 maçã pequena
1 laranja (só o caldo)
1/2 xícara de água morna
1/4 de azeite
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farelo de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata o agrião, a maçã, o caldo da laranja com a água
morna, azeite, os ovos, o açúcar, bata tudo no
liquidificador, em uma vasilha coloque as farinhas e o
fermento em pó, acrescente o líquido do liquidificador
na vasilha com os secos e mexa delicadamente até que
fique uma mistura homogênea
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, asse por 40
minutos dependendo da potência do seu forno.

@priscillapapalardonutri 06
 B O L O D E B E T E R R A B A
C O M B R Ó C O L I S
I NGREDI ENTES
1/2 beterraba
1/2 caldo de um limão
3 raminhos de brócolis
1 caldo de uma laranja
2 ovos
2 dedos de azeite (copo americano)
1 copo americano de farinha de trigo integral
1 copo americano de aveia em flocos
1 copo americano de açúcar demerara
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de fermento em pó
@priscillapapalardonutri
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador,
menos a
farinha e o fermento (coloque esses ingredientes
secos em recipientes separado).
Acrescente o conteúdo do liquidificador no
recipiente dos ingredientes secos misturando até
ficar homogêneo .
Coloque em assadeira untada, leve ao forno pré
aquecido 180 graus.
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 Bolo de banana, cacau,
maçã, passas e especiarias

I NGREDI ENTES

4 Bananas
1/2 xicara de chá de uva passas
1 Colher de sobremesa Cacau em pó
2 xicaras de chá de Farinha de aveia
1 colher de sopa Fermento biológico
1 Maçã, Fuji, com casca, crua
3 Ovos de galinha inteiro
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de canela em pó

MODO DE P REP ARO

No liquidificador bata as uvas passas, maçã

com os ovos, azeite e reserve. Misture os
ingredientes secos, amasse a banana com
um garfo e misture com todos outros
ingredientes. Leve ao forno pré aquecido a
(180ºC) por 30 a 40 minutos de pendendo
da potencia do seu forno.

@priscillapapalardonutri 08
COUVE COM CASTANHAS
Bolo
Ingredientes
3 folhas de couve
1 xícara (chá) menos um dedo de óleo
3 ovos
1 xícaras de chá de açucar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 da xícara de castanha triturada
@priscillapapalardonutri
Modo de Preparo
Bata no liquidificador as folhas de
couve cortadas, o óleo e os ovos, bata
bem e reserve.
Em uma vasilha coloque a farinha de
trigo, o açúcar e o fermento.
Acrescente devagar a mistura do
liquidificador e misture bem
Despeje em uma assadeira untada
com margarina, farinha e a castanha
triturada
Coloque pra assar a 180 graus, por 30
min. ou até que espete um palito e ele
saia limpo.
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